Шарапты қара өрік қалай жасауға болады

Әрине, «сиқырлы» сусындардың, соның ішінде шараптардың көптеген білгірлері үй өнімдерін жақсы көреді. Және бұл өте түсінікті. Сіз өзіңізді дайындаған кезде сіз өнімнің сапасына 100% сенімдіміз және шараптың астында «химиялық денатурент» сатылатындығыңыздан қорқуыңыз қажет емес.

Жемістерден шарапты дайындау ерекшелігіне айрықша көңіл бөлінеді , өйткені осы жемістен біз танымал заттардың қоймасы - керемет түскі ас сорттарын аламыз.

Көптеген адамдар тек қана қызықтырмай қана қоймай, сонымен қатар шараптан шарап жасау туралы да біледі.

Ерекше хош иіспен ақ жартылай тәтті шарапты алу үшін сарапшылар сары жемістерді пайдаланады, ал көгілдір қара өрік қызыл десертті және нығайтылған шараптарды дайындауға қажетті компонент болып табылады .

Сонымен, іс жүзінде шараптан шарап жасауды қарастырайық. Әдетте, сарапшылар сәл артық жемістерді пайдаланады. Шие балдырынан шарап жасау қалай? Алдымен, жемістер күнде кебу керек, олар тіпті қант және хош иісті болады. «Адал» сусындардың танымал жұлдыздарының арасында танымал ақжелкен шараптың қызыл және ақ нұсқалары бар. Сарысулар ингредиенттер ретінде «жартылай жабайы» қара өріктің түрлерін алуға кеңес береді, олардан ең көп таразы мен хош иісті сусын алынады.

Ащыдан шарапты дайындағанға дейін тастарды жемістерден алып тастау керек. Жалғыз ақжелкен шараптың минусы - оның ластануы. Сондықтан шарапты егуден қалай жасау керектігін біліп қана қоймай, кейінірек қалай жарықтандыратыны да маңызды. Әдетте, бұл жасанды түрде жасалады.

Шие бұтақтарынан қызыл шарап жасау үшін сізге қажет:

• Шие түбірі қызыл - 2 кг;
• Қант - 800 г;
• Ашытқы - 15 г:
• Лимон шырыны - 1 шай қасық;
• Қайнаған су - 2 литр.

Шие алхорының шарапқа арналған рецепті өте қарапайым. Шұңқыр жоқ жемістер қайнаған суға құйылады, баспасөзге қойылады және төрт күнді талап етеді. Алынған тұнбаны сүзгілеп, оған қант, ашытқы және лимон шырынын қосыңыз. Ішімдікті жоғары сапалы ашыту ұшырап, жылы жерде орналастырылған.

Ашыту процесі аяқталғаннан кейін, шие тұнбалары мұқият араласады, оны мұқият инфузияға береді - шамамен 3-4 күн, содан кейін композиция қайтадан дәке арқылы сүзіледі.

Содан кейін «асыл» сусыны ағаш бөшкеге кіріп, шамамен алты ай қалады, содан кейін шарап шыны контейнерлерге құйылады, содан кейін жертөлеге жіберіледі.

Шие алхорынан сапалы шарап жасау - бұл тұтас өнер. Оны меңгеру үшін бірнеше тренинг қажет. Өйткені, қара өрік сияқты жеміс шырынды қалаусыз бөледі, ал шарап материалын ашыту процесі өте ұзақ болуы мүмкін. Оны тездету үшін көп глюкозаны (қантты) қосыңыз - ақыр соңында сіз шамамен бір жыл болатын қартаю сусыны өте қатты десерт аласыз. Дегенмен, алкогольді шараптың ең қымбат сорттары қантсыз дайындалады, ал үлкен уақытты жұмсайды.