Тауық, қой мен шошқа Шашлык тұздықта.

Ең дәмді ет - Шашлык! Яғни, бізге Франция, Италия және Германия азық-түлік құпия дәмі Европалық тағамдар ұсынды емес еді - арнайы тұздықтар мен қоспаларды. Барбекю - бұл барлық жерде барбекю, және, түтін, жағымды әңгіме және осы иісі балғын ет дәмі ләззат, дәл осындай болуы мүмкін грузин шарабы. Иә, міндетті бағдарламасына терең сезімі Кавказ тосттар көп көңілді және ұзақ, кіреді.

Қандай осындай дәмді барбекю етеді? бүкіл құпия - барбекю үшін арнайы тұздықталған. Әрбір мастер тек элита тұздықталған құпиясын ашады. - және көмір бойынша сірке себілген, пияз ұйықтап: Бұл ғылым осындай күрделі көрінуі еді. Бірақ ешқандай! сұйық коэффициенті болады гриль ет, бір, игілікті үлкен көрінетін және иісі азық-түлік үшін өте маңызды рөл атқарады. АҚШ аудиторияға азапқа және рецепт тікелей кірісуге жалғастыра емес болсын.

сірке бар барбекю Маринадтарға біздің елімізде ең көп таралған болып табылады. әйтпесе ет қатаң болады және қараңғы қытырлақ сатып алады, ол шошқа дайындау үшін ең қолайлы болып табылады, бірақ сіз бұл жерде переусердствовать мүмкін емес. бір сірке үстел қасық ет килограмм, зімбір және бір үлкен тәтті және қышқыл алма: Ал мұнда бір жолы болып табылады. Барлық ингредиенттер ұсақ кішкентай кесектерге шошқа кесіп, блендер қиыршық және 2. бұрыш қосыңыз сенімді болыңыз жұмсақ маринадталған сағат түсіп жатыр - хош иісті, табиғи қара жер емес. Сіз Шашлык арнайы ингредиенттер эксперимент болады - бірақ ол әуесқой ғой.

барбекю тұздықта кез келген сұйықтық қолданбай барлық тез дайындалған болуы мүмкін. Егер кейбір ережелерін ұстануға және егер маған сену, нәтижесі, әсерлі болады. Біріншіден, Кавказ Шашлык әйелдер қолдарын ұшыраса емес дейді. Сондықтан, ханымдар, әлі күшті жарты аспаздық өнер туындыларымен жасайды, акт залында орын алады және табиғатпен рахаттану. Бұл жағдайда ол арнайы дайындау тауық тілім «мангала» немесе шошқа, туралған бірақ үлкен кесектерін алуға болады. Ол ең үздік қолайлы Entrecote болып табылады. Ет үстелге баяндалды және бұрыш себіңіз (тек қара - опцияларды жоқ!) Және тұз. Дәмі шеберлері дәм анықтау - саусақпен орыс, нәтижені Лиза. таң емес - барлық ингредиенттер Свежесть - Кавказдағы барбекю негізгі құпия, өйткені, ет жұқтыру қорықпайды. Содан кейін ет толығымен байлап малынған дана үшін «араластырылып» болып табылады. Содан кейін ол үлкен кастрюльге салып және пияз көп жабылған болатын. Яғни барбекю үшін барлық тұздықталған ғой. Бір сағаттан кейін, сіз ет қуырып аласыз - дәмі ғана тамаша!

Сіз шошқа дайындау туралы шешім Әрине, егер, ол айран бар барбекю үшін жапқанша таңдау ең үздік болып табылады. Ол толық ет иісі бейтараптандырады және ол, шырынды жұмсақ және дәмді етеді осы сүт өнімі болып табылады. қозы таңдау мүмкіндігі болуы тиіс дайындау және ет өзі үшін - сіз екіталай аулау тірі қой ескерсек, нарықта ет таңдау сіздің сенуге бейнеқосылғыларды. Baran құйрықты болуы тиіс емес - бұл жағдайда, иісі тіпті ең шебер жапқанша кедергі жасамайды. ол жұмсақ - Ол ұшаның артқы алуға, сондай-ақ жақсы. бұрыш, тұз, имбирь қосу және, әрине, Ира: барбекю үшін Сэм тұздықталған алдыңғы нұсқалары бірдей ингредиенттер тұрады. Ет түнде маринадталған - бұл жақсы нәтиже қамтамасыз етеді. Маған сеніңіз, ayranom жылы қозы кез келген өте жақсы шошқа астам нәзік және терең талғамын.

Жалпы, ұзақ өмір сүруші Кавказ тағы бір құпия бар: ет, күн жатқан, ит азық-түлік үшін ғана жарамды болып табылады. Осыдан аз уақыт бұрын, клиенттер Закавказье Кафе таңдаңыз жануарлары, олар қазір бар болып табылатын шампуры ұсынады. - ол жай ғана көмір жаңа піскен ет астам қуырылған үздік ет: мен ол кез келген жапқанша қажет емес.