Сіз не істеу қант бастап, білемін?

Біздің елімізде қант етеді түсіну үшін, ол оның өндірісін реттейтін нормативтік құжаттарға қосу қажет. 2006 (27 желтоқсан) бекітілген Бұл, ең алдымен, ГОСТ №52678-2006. оның ережелеріне сәйкес, әр түрлі қант түрлері (шикі, соның ішінде қант, қант ұнтағы мен тазартылған қант) қант қызылшасы өндірді.

Қант қызылшасы - пальма, қант қамысы, құмай және тары жекелеген сорттарын, әлемнің басқа да бөліктерінде тәтті кен өндіру (Оңтүстік-Шығыс Азия, Қытай, Куба, Жапония) айырмашылығы, Ресей климаттық жағдайларда өсіруге болады түбір көкөніс .

қант етеді білу үшін, сіз кеңінен өнімнің өндірісінің технологиялық тізбегін қарастыру қажет. қант қызылшасы тамыржемістілер ерте кезеңдерінде (ол Айтпақшы, жарық емес, қызыл) үшін-чип мемлекеттік, жуып салмақтап туралған жатыр. Содан кейін шикізат шырын диффузоры ыстық суды пайдаланып өндіріледі. Ол шамамен 15% сахароза бар. шырын мал жем беріледі деп аталатын багасса, бөлінген.

қант неде фактісі бойынша көрсететін көптеген қосымша компоненттер, тіпті осы үдеріске тартылған елестету мүмкін емес. Мысалы, нәтижесінде қызылшасы шырын әк сүт араласқан, содан кейін, көміртегі диоксиді сүзу үшін ерітінді арқылы өткен кірді опечалить кейін (кейде қоспасы арқылы сүзеді ион алмасу шайыр).

қант шәрбаты ұқсас тазалау кейін, жасалған қант сол. Оның кейіннен, буландыруға өңделген күкірт диоксиді бар , және тағы да сүзеді. Бұл кезеңде шешім қазірдің өзінде шамамен 60% қант қамтылған. Содан кейін шикізат шамамен 75 градус температурада вакуумдық аппаратта кристалдану ұшырауы тиіс. нәтижесінде қоспа кристалды қант, нәтижесінде сірне жылғы сахароза бөлу үшін центрифугада арқылы беріледі.

Тазартылған қант қалай жасауға болады? жиі қолданылатын кептіру әдісі, содан кейін текшелеп отыр қант шәрбаты, өзекті бар. Неғұрлым күрделі және қымбат әдісі тазартылған қант қосылады онда нысандар бойынша бастапқы төгілуін сироп мүмкіндік береді. құрғақ нысандары шикізат, өндірілген және бөлінген.

сөрелерінде Бүгін сіз қымбат қоңыр қант таба аласыз. Оның түсі, өйткені қант шикізатын толығымен ол қосымша дәмі мен түсі береді, қамыс сірне компоненттерін бөліп емес болып табылады. қамыс қант қалай жасауға болады? өндірістік цикл өнім қант қызылшасы цикл ұқсас. Бірақ белгілі бір ерекшеліктері бар. Мысалы, бірінші қадамда шырын әк аз мөлшерін пайдаланып роликтер және түрлі өңдеу арқылы дестесін (қызылшасын салмағы дейін 3% және салмағы бойынша 0,07% сабақтарының).

Қандай қант әрбір өзі шешеді, көп пайдалы. Cane жақсы, бір жағынан, химиялық шабуыл аз ұшыраған, бірақ екінші жағынан - қажетсіз қоспалардан өндіре алады. Сонымен қатар, қоңыр қант, ақ артық қоректік саналады.