Ресейде балмұздақ тарихы: мен жасады. фото

Бұл дәмді, оның салқын балмұздақ шақырып ... Менің ойымша, бұл осы жеңсік немқұрайлы адамды табу өте қиын шығар. балмұздақ тарихы көп белгілі болса? Енді сіз оны білесіз.

әлемде балмұздақ бірінші пайда

әлемде балмұздақ тарихы өте қызықты болып табылады. Елестетіп көріңізші: ғасырлар бұрын суық сергітетін десерт рахаттану үшін, бұл корольдік адамның мәртебесіне ие қажет болды. уақытта рецепт балмұздақ жақын тауларында азық-түлік өндірілген ең жылдам және төзімді құл салқындату үшін қатаң құпия сот аспазшыларды, және қар мен мұзды сақталады.

Қытай шамамен 5 мың, салқын десерт жасау бірінші ел болып саналады. Жыл бұрын. Imperial жеңсік таза дана тұрды мұз, жеміс және қар. Кейінірек, император сүт қосып, рецепт толықтырды. Бірақ пісіру және құпия болып қалады.

қашықтан таныс десерт ұқсас қоспасы дайындау әдісі басқа халықтардың болды. мұздатылған жеміс-жидек, сосульки, суық сусындар - Бір нәрсе тұрақты болды.

Марко Поло кейіннен ақсүйектер рационында соншалықты танымал болды, дәл Еуропаға керемет еркелетіп әкелді адам болды.

десерт құрамы мен қасиеттері күнге дейін, сондай-ақ белгілі өнімнің айтарлықтай айырмашылығы болды, бірақ сірне, бал, сүт және Фисташки мұздатылған жеміс үйлесімі, оның қазіргі заманғы нұсқасында сүйікті барлық кәмпиттер негіз қалыптасты.

Ресейде балмұздақ тарихы

Қашықтықтан тарихы Ресейде балмұздақ оның параметрлерін сақтайды. мұздатылған сүт немесе кілегей - ежелгі Русьтің ол барлық қарапайым рахат басталды. Бастапқыда, десерт, қызмет көрсетілетін жұқа тілімдерге сүргіленген, шағын табақшаның бойынша төбеден жүзеге қаланды. Кейінірек бұл тілім, пушистый бірыңғай массасын көпірту түрлі ингредиенттерді қосу ойлап.

Ұзақ мерекелік және мерекелер мұқият ірімшік, қаймақ немесе қаймақ, жұмыртқа мен қант дәмді десерт дайындады. Қатты тоңазытылған airiness емдеуге ұрып-соғып, бал жүзім және жаңғақ қосылған құйып. Ал аяз ұшыраған әр түрлі қайраткерлері осы жаппай, жәрмеңкеде үлкен сұранысқа ие, оларды саудаланатын жоқ.

Яғни Ресейде балмұздақ осындай қызықты әңгіме ғой. Осы дәмді жеңсік суреттері Көзіңізді және тәбетті қуантады. Ол сізге дүкенге барып, бірнеше бөліктерін сатып алуға талпындырады.

қымбат

Ресейде ерте ХІХ ғасырдың ол тектілігін арасында, танымал ертегі және керемет қымбат десерт мәртебесiн алған - балмұздақ тарихы XVIII соңында бізге айтады. Новомодные суық буфет сайын әлеуметтік іс-шаралар, доп, тамаша тойында болған.

өндірістік технологияларды әзірге тамаша болды, өйткені сот аспазшылар шебер, Moody балқыту өнім жеңе. Алайда, рецептер өте әсерлі шықты және тұзы тізіміне енгізілді. ром, бренди және табаққа салып, қызға өртеп бар drizzled балмұздақ - уақыт туындыларымен бірі ретінде танылған «Монблан бойынша Везувий» болды. Сондай-ақ, таң зайырлы қоғамға түсті қызмет десерт.

Оның сүйікті салқын рахат ескертпені корольдік сот естеліктер ғана емес. ұлы ақындар мен жазушылардың шығармалары, сондай-ақ десерт табылды. М Ю. Лермонтов үй міндеттеу балмұздақ дейін қызмет күнделікті пісіріңіз.

Ресей мен КСРО балмұздақ процесінің өндіру

қолмен балмұздақ өндірісі - бұл еңбекті және төмен көлемі бизнес. өнімнің мөлшері аяз және мұз қатысуымен байланысты. балмұздақ қоспасы аппаратының дайындау үшін XIX ғасырда пайда болды және тіпті көпес Ivanom Izlerom арқылы 1842 жылы патенттелген, бірақ көп тану ала алмады.

тәттіге жасау және сақтау үшін тоңазытқыш жабдықтарды өнертабыс жаңа мағынаға сатып алынған.

Ол ресми Мәскеу сүт зауытында қажетті жабдықтармен жабдықталған цех ашылды кезде Ресейде десерт толық және сондай-ақ белгіленген өндірістік, 30-шы жылдары басталды. оның қабырғасында балмұздақ және балмұздақ жасалды.

Дегенмен, өндіріс жеткілікті емес, жабдықтар өте қарабайыр болды.

КСРО балмұздақ тарихы ұнады өнімнің дамуына нақты басталу халық комиссары басшылығымен 1937 жылы зауыттың ашылу екенін айтты А. Микоян. Олар тәулігіне 25 тоннаға дейін өнім көлемі арттыруға мүмкіндік берді АҚШ сарапшыларының, технологиялар мен жабдықтарды алынған болатын.

балмұздақ өндірісі үшін КСРО халық комиссары үшін азық-түлік арқасында шет елдермен әріптестік және тамақ өнеркәсібін дамытудың маңызды кезең болды.

Кеңес балмұздақ танымал шыңы

КСРО балмұздақ барлық жақсы көрген. Кеңес балмұздақ - балалық шақ қуаныш пен бейғам ұмытылмас дәмі. балмұздақ Sundae пайда тарихы қандай?

Кеңес Одағының ғана табиғи сүттен жасалған жеңсік болды және экологиялық таза өнім болып табылады. Шетелдік туристер барған елде қалуға баяндалған Кеңес цирк, өзгеріссіз балет және балмұздақ қарастырады.

балмұздақ ұзақ кезектер кейін, қашықтан көптеген қалалық дүңгіршектер, дүңгіршектер мен дәмханаларда сатылған Тіпті. Бұл тиелген оны сатқан, жергілікті және мигрант тұрғындары сағат мәселеде бөлшектелген. Өкінішке орай, балалар, мен ересектер ауылдық және кенттік, балмұздақ сирек шалғай аумақтарында пайда болды. Сондықтан, қала сапары әрқашан қалаған жарақтармен үлкен санының сатып алу арқылы жүреді.

балмұздақ түрлері КСРО

Кеңес балмұздақ түрлері көп емес болды, және бағалар, тиісінше, түрлі болды. қағаз кесе жеміс бір 9 цент және жаңғақтар шоколад 30 цент. Үгітілген шоколад, жеміс сироп - бөлек, сіз толтырғыш таңдауға болады.

ликер және шампан Сонымен бірге, кең шыны ваза берілген кафелер мен мейрамханалар суық десерт. Түрлі-түсті балмұздақ шарлар барлығына риза.

қабылдау және қызықтыратын ұранымен пингвиндер бар, түрлі-түсті сурет - сәнді қабырға күнтізбелер, кеңестік суық жарақтармен белгілерімен қалалық плакаттар болды.

өнімнің сапасын 100 балдық бағалау процесі тапсырмасы алынып тасталды кезде балмұздақ тарихы, КСРО жарақтармен дәуірі қайта басымен аяқталды дейді. қарапайым орама, ол импортталған жатыр өте дәмді және зиянсыз отандық жеңсік орнына, бірақ. Сонымен қатар, табиғи ингредиенттер тұрақтандырғыштар, пальма майы, эмульгаторлар және бояғыштар ауыстырылды.

Бүгінгі таңда, Ресейде балмұздақ өндіру ГОСТ стандарттарына қайтару бағытталған. Көптеген балмұздақ түрлері, мұз жеміс, қытырлақ конус крем кеңестік десерт дәмі өте ұқсас.

Мұз арналған таяқша

балмұздақ түрлер мен сорттарын барлық алуан ең танымал бір Popsicle қалады.

Әйгілі әлемнің көптеген бөліктерінде суық десерт және дайындау оның әдістерін біртіндеп жетілдіру дауларды алып келді. Осы күнге дейін, француз және америкалықтар бірінші Popsicle құру өз нұсқасын ұсынады.

Сондықтан балмұздақ туындау тарихы Popsicle, қандай? Бір жолы немесе басқа, бірақ ол американдық христиан болып табылады (христиан) Кент Нельсон шоколад Глазурь жабылған брикеттерін түрінде 1922 жылы патенттелген, десерт, ресми авторы. Үш жыл бұрын, Нельсон салқындатылған десерт шоколад үйлестіре отырып, аспаздық эксперимент қойды. Бұл идея екі тәттілер арасында таңдау мүмкін емес кәдімгі бала-сатып алушы, абзал оған ұсынылды.

эксперименттік нәтижесі барлық асып күту болды. балмұздақ жаңа түрі, мұз жеміс (түпнұсқа эскимо - «эскимо»), тез сүйікті болды балаларды да, ересектерді емдеу. десерт осы түріне өндіру көлемі керемет өсті.

Ол бірақ тек бірнеше жылдан кейін, Rod атрибуты-CHOC балмұздақ белгілі, бірден пайда жоқ екенін атап өткен жөн.

Кеңес заманында ол брикеттерін түрінде келеді, және жылтыр қаптаманың ішінде орамаларын жабысып.

оның туған күні - Eskimo тіпті жеке ләззат мереке. Күні 24 қаңтар, Кент Нельсон оның өнертабысы дәмді патенттелген күні келді.

кремді шаттыққа

Бірақ жарақтармен барлық түрлері ең нәзік және дәмді - балмұздақ. Бір кездері Франция аспаздық шеберлері қарапайым балмұздақ оны құрдық және Plombières-les-Bains қаласының құрметіне есімі берілді.

Бұл алуан үлкен кілегей, қант және жұмыртқа сомасын, өте құнарлы болып табылатын, бірақ керемет дәмді десерт бар. ваниль, шоколад - Сондай-ақ, ол табиғи хош қосады. Sundae жаңғақтар, жеміс-жидек, еріген шоколадты сироп атқарды.

әлемде бұл классикалық балмұздақ жоғары сынып саналады. ингредиенттер оны дайындау мен құрамы әдісі дәстүрін және жұмсақ дәмі сақтай отырып, сол қалады. Көптеген басқа десерт, крем бірлесе отырып кремді мұздатылған тәтті-дәмділер қабатымен өте танымал нәзік бисквитом құрылады.

Балалық шақ Дәмі. балмұздақ тарихы

Балалар әрқашан балмұздақ өте ұнады. Көптеген ересектер баланың бейғам бақыт бар дәмі байланыстыру неге Мүмкін, бұл.

балмұздақ бөлігі тек мейірімді жасыл өнімдері болған кеңестік заманда, балаларға арналған емдеу күнделікті арманы болды.

Бүкіл ел бойынша, кафе суық балмұздақ шарлармен, оларды боялған құмыра олардың сөрелерді тартты. балалармен кино әрбір сапары балалар балмұздақ жомарт бөлігін алған осы бір дәмханадан аяқталды.

Кім ол ересек болғанда, олардың барлық ақша тапқан Popsicle жұмсауға деген бала ретінде армандаған жоқ? әрқашан сияқты суық рахат балалар. бәлкім, ең қызықты балаларға арналған балмұздақ тарихы. Бірі осы көптеген балалардың ең сүйікті тамақ деп айтуға болады.

Енді таңдау сияқты үлкен, бірақ қауіпсіз емес. жеңсік бояғыштар қамтылған өсімдік майлары мен синтетикалық бояулар ұзақ сақталатын брикеттер, кейде ауыр улану себеп ретінде, бала аллергия және диатез тудыруы мүмкін.

балаға балмұздақ таңдағанда, ол, мал майлар негізінде кремді сорттарын артықшылық беруге жақсы жоқ, консерванттар қосылған және тым жарқын түс жоқ, - ол бұл табиғи жеміс бояғыш емес, әбден мүмкін. Көптеген өндірушілер пайдалы қазбалар бар, аттас арнайы балалар сұрыптау шығарады.

балмұздақ түрлері мен сорттары

Бүгінгі күні, балмұздақ көптеген түрлері құрамы, дайындау технологиясы мен дәмі ерекшеленетін, бар. Бірақ бұл суық десерт жіктеу дәстүрлі нормаларына негізделген.

• Sundae - бұқаралық негізі мал тоң болып табылады.
• Крем - табиғи крем негізінде балмұздақ.
• Сүт - құрамы тұтас сүт немесе құрғақ болуын көздейді. Төмен калориялы өнім.
• Шербет - табиғи шырындар негізінде салқындатылған жаппай, жеміс пюресі. Мүмкін алкоголь қосылған.
• Жеміс мұз - мұздатылған әдеттегі шырыннан сүмелек, йогурт, жеміс шай.

кафелер мен жеп жерлерде тікелей арнайы құрылғы жүзеге асырады өте танымал жұмсақ өндіру, жасалған балмұздақ тәжірибелі сорттарын, қосымша.

Ал содан кейін дәмі түрлі әзірлеушілер, аспазшы және әрбір жеке преференциялар қиялыңызға байланысты.

балмұздақ тамаша әлемдік

бір вафли кесе кремді балмұздақ қарағанда жақсы ештеңе жоқ. Алайда, көптеген елдерде өте басқаша ойлаймын.

Гиннестің рекордтар кітабына Венесуэлада бір неприглядный дүкенін аталған. Оның иесі, Мануэль Oliveira, балмұздақ 800 түрлері айналасында клиенттеріне ұсынады. табиғи толтырғыштар емес десерт бағыттары кафе гүлденіп жасайды жеңсік бар болғанына қарамастан.

кальмар, асқабақ, ірімшік, авокадо және басқалар дәмі бар клиенттерге ұсыныс балмұздақ таңдау туралы. «Жұлдызды» кафесі - десерт металл реңктері - бал, ара тозаң және ... Viagra бар.

Қуырылған Ice Cream - Мексиканың сүйікті десерт. әдеттегі бургердің ретінде дайындалған. Жақсы мұздатылған шарлар нанның жұмсағы прокат және сары қуырылған. Алайда, бұл зиянсыз және толық жеуге тағам болып табылады.

Ол балмұздақ махаббат дәмдік эксперименттер түрінде бүкіл әлемде көрсетілген екен. шұжық және бұршақ, жыланбалық және осьминогом, белыми саңырауқұлақ және васаби бар сарымсақ немесе бұрыш, картоп мүйіз қамтиды салқын жарақтармен, түрлері бар.

Сондықтан қызанақ балмұздақ, кейде КСРО өндірілген, ол суық десерт хош үшін ең нашар шешім емес еді.

Енді сіз балмұздақ тарихын білу. Бұл, қызықты емес пе? Сіз дүкенге баруға болады! Ас болсын!