Поляк Балық - пайдалы және дәмді

Поляк тұздығы астында Балық - тағам Кеңес дәуіріндегі өте танымал болды. Ол жиі қоғамдық тамақтандыру орындарында дайындалған және әсіресе үйлері мен санаторияларға мереке. Осы танымал рецепт үшін түсіндіру қарапайым - бұл тағам ауыр емес және рецепті диеталық ас жатқызуға болады. Сонымен қатар, поляк тілінде балық - бұл шын мәнінде дәмді екен!

алабұға, кефаль, хек немесе треску - классикалық рецепт ақ балық пайдалану ұсынылады. Алайда, бұл қажет болса, осы тағам кез келген балық филесі немесе балық malokostistoy дайындалған болуы мүмкін, дәм мәселе болып табылады.

бізге айтып қалай балықты дайындауға поляк. Сіз балық немесе балық етінің килограмм, 1 шағын сәбіз, пияз (пияз жұтылмайды ауыстырылуы мүмкін), шамамен қажет болады лавр жапырағы, иісті бұрыш, қара бұрыш және тұз. Сіз сары май 100 грамм қабылдау қажет тұздығын дайындау үшін, 2-3 пісірілген жұмыртқа, жасыл сәулесін (ақжелкен және аскөк), шырын лимон пісірілген.

Поляк Балық, әдетте гарнирмен атқарды. классикалық нұсқасы - картоп пюресі немесе жай ғана пісірілген картоп, сарымай тәжірибелі және шөптер себіңіз.

тағам балық тұтастай дайындалған болса, онда ол, таразы анық болуы жабер және қанаттарын басын алып тастау керек. Кейбір қайшымен қалақтары кесіп қалайды, бірақ сүйек ішіндегі тілімшелерге өзгеріссіз қалады ретінде осы, жақсы шешім болып табылады. Сондықтан, бұл балық жотасы бойымен екі терең разрезі жасауға, және содан кейін сүйектері бар ішкі қанаттарын алып тастау үшін өткір пышақпен жақсы. көксерке, мысалы, тілімшелерге өте тікенді, өйткені бұл операция арқылы, сіз, абай болу керек.

арқылы кесу, бөлікке балық теңсіздікті дайындады. Сіз қызмет бір ғана данасы кесіңіз қоң пайдалансаңыз. Енді біз қажет , баяу отта балық сұйықтық шағын мөлшерде қайнатуға болып табылады. өнім ерекше иісі бар болғандықтан, ол дәмдеуіштер және хош иісті тамыры бар қайнату қажет.

табаға ол әрең балық деңгейіне жетті, және қайнату үшін оны қыздыру, мұндай мөлшерде кең төменгі су құйыңыз. Solim су, оны салып шабылған пиязды немесе қияқты пияз, сәбіз және дәмдеуіштер - лавр, бұршақ хош иісті және қара бұрыш. Сіз осындай балдыркөк немесе ақжелкен сияқты басқа ингредиенттерді қоса аласыз. Енді біздің көкөніс жастығы үшін қақпағы бар балық және қақпағы табаға бөліктерін жатып. Бұл маңызды аулақ тез қайнау су, әйтпесе The балық ерік күз-бірінен. Сондықтан Сіз жұқа сорпаны қайнаған үшін қатты қыздыру оттықтарды төмен қосу керек

7-10 минут алабұға дана дайын етіп балық, тез піседі. аққа өзгеруі - қол қою дайын. Балық жылу шығарып алыңыз және ол сәл салқын жасауға, сорпада біраз уақыт қалдырыңыз пісірілген.

балық азық-түлік маңызды компоненті поляк тұздығы, сондықтан біз оны дайындау. Үшін не істеу осы, дайындау құрастыру су моншасы арқылы орналастыру шағын Табаға бір тостаған көп, ол қазірдің өзінде қайнау су. шағын Табаға май салып, оны толық ерігенше күтіңіз. Сонымен қатар, алдын ала пісірілген пісірілген болатын, және біз ұсақтап кесіп болады жұмыртқа тастаңыз. дана тым көп шығады, бұл тұздығын жасау үшін әдеттегі yaytserezkoy пайдалану ұсынылады емес. Сондықтан тек ұсақ жұмыртқа пышақ туралған. Тек ұсақ көк күйреп.

ыстық, еріген сары майды жұмыртқа және көк қосып, жақсылап араластырыңыз. су моншасында тастаңыз соустар және оған лимон шырынын құйып, бір ас қасық туралы өтеді, ол, бірақ ол өз дәмі басшылыққа алуға жақсы.

Поляк Балық ол безендіріңіз және қызмет ету қалады, дайын. А Ля карталар тағам қаланды пісірілген балық (табаға шығуға данаға жинағыштар пайдалану сақ болуы тиіс өзгеріссіз қалды) және жомарт сары май соустар дайындады суарылатын. Төселіп жағы пюре. тағам жасыл безендірілген болады.