Кесілген ет: рецептер және пісіру бойынша кеңестер

ет адамзатты пісіру жолдары алуан ойлап. Олардың басым көпшілігі жылу емдеу қамтиды: пісіру, қуыру, қуыру, сөндіру ... Бірақ пеш тамақ дайындауға арналған үлкен ыдыс бар қажет емес. Кесілген ет өрт проблема болуы мүмкін солтүстік халықтарды, ойлап, бірақ аяз әрқашан қол жетімді болып табылады. Біртіндеп, ол жылырақ жерлерде тарады. Ал адамдар шикі ет өте дәмді болуы мүмкін екенін білу үшін таң.

Айтпақшы, бұл хаски және якуттар ғана емес, белгілі. басқа халықтардың да шикізат ет тұтыну өз нұсқаларын бар. Жеткілікті, ол еске The перулік Ceviche, стейк тартар (ол арқылы The жолы, қайшы танымал наным, татар тағамдары бар ештеңе үшін DO), немесе карпаччо шуақты Италия.

ет құпиялар

сияқты кесілген ет ет қуыру жататын онда білгірі пайдалы қанықтыру және тәбетті тағамын сендіргім. Ол адамдарға тынымсыз күш-қуат береді және жылдам жаңартылады қан туғызады. Кейбір адамдар деп санайды, шикі ет зиянды, өйткені ол береді, The тұтынушылық паразиттер. Алайда, филе ұзақ уақыт бойы жататын терең-қату, олар жануар болды, тіпті егер барлық зиянды организмдер өлтіреді.

ет бифштекс дайындаған кезде, рецепт, ең алдымен, оленина немесе бұлан қамтиды. Ол ойын әрбір адам үшін қол жетімді емес екені түсінікті. алыс аңшылық алқаптарда бастап аудандарда, стейк шошқа және сиыр жасалған. Соңғы жағдайда ол артықшылықты бұзау беруге қажет: оның ыдысқа түскен шырынды және конкурстық шықты. Алайда, жақсы аспаз кез келген ет тамаша шығады. Арналған stroganina ұмтылды жаңа піскен лазым жаңа піскен ет. Қиып - кесу немесе арқасын, не.

кесу құпиялар

ет стейк ширығып аузында шықты үшін, ол дұрыс кесіп тиіс. The дәстүрлі жолы - ұзақ, 10 см, және жұқа жолақтар. 2-ден аспайтын мм - ені үш сантиметр, және қалыңдығы болуы тиіс. Кейбір аспаздар пластинасын ұсынамыз; Бұл жағдайда ені өсті, бірақ қалыңдығы минималды болып табылады.

Солтүстік, өте өткір пышақтар кесу үшін пайдаланылады. Бірақ тіпті егер The Utensil қайралып дұрысы, үшін алуға The қалаған нәтижелер талап тәжірибесі. Қалалық жерлерде ол автокөлік-шектегіштерді, Plastal ірімшік немесе шұжық сатып жөн болуы мүмкін. Қабылданған The ең тамаша тілім, содан кейін кесілген белдеулерін қажетті енін.

фотосуреттермен Якут енділігі ет Рецептер

The Classic жолы дайындалуға осы тағамы қарапайым үшін қарабайыр. Яғни, біз байқауға өз қарабайыр дәм істеп жатқан жоқ.

Егер сіз ет стейктер дайындау алдында, ол мұқият тазалап фильмдер тегін болуы тиіс. Содан кейін woodiness дейін мұздатқышқа таза сүлгімен және терілері оралған dehumidified майлықтар, кесіп. Содан кейін, осы ережелер бетіне кесіп, үстелдің басында отыра кім жейді мүмкіндік мөлшерде. Жақсы өсімдік егер жоқ жеткілікті, шайнау балқытылған және дәмді ет емес қарағанда. «Өнертапқыш» рецепт стейк ет кез келген қоспалар жоқ жейді, тек Макао тұз. Алайда, бұл ереже сақтауға міндетті емес. Сіз стейк қыша немесе Ақжелкекті, немесе сүйікті Кетчуп қоюға болады, тұз және бұрыш қоспасы жасауға болады.

Екінші нұсқада классика

Сондықтан мен тағам Ханты дайындауға көреді. қиындық сіз жаңа піскен, мұздатылған, бірақ әлі күнге дейін жұқа емес ет кесіп қажет болып табылады. міндет қиын, бірақ, негізінен, шешіледі. Priperchivayutsya жолақтар және кейбір тұз қосыңыз. Ұсақ ірі пияз және сарымсақ тұтас басын туралған. Олардың прокат ет және витая орамды жолағы. Орамасыз емес үшін, сіз шұқығыш немесе тең жіп оларды құлыптауға болады. Rolls бір қабаты және сірке (- алма сірке немесе ақ шарап сіз аласыз) толтырылған кең ыдысқа орналастырылады. Түн ауа тоңазытқышта - және сіз жеуге болады. Бұл рецептпен үшін Әсіресе жақсы шошқа бастап бифштекс қосылады. тоқаш жеп алдында сәл тарылды қажет және жою «аппараттық.»

стейк larded

Мұнда ет стейк жасауға тағы бір жолы. мұздатылған еті бар емес: бекон май және сарымсақ ықтимал дана ретінде көп ұзақ шұжық. Үшін не істеу Осы, ол жасайтын кесулер, және қаланған The «толтыру». бұрыш қоспасымен барлық жағынан ет беті тұзбен сылап. Сіз сондай-ақ Сіздің сүйікті шөптер қосуға болады. Кесу целлюлоза соғылудан құйылған қан дәмдік немесе екі сағат бойы бөлме температурасында жастағы отыр. Содан кейін ол мұздатылған болып табылады; жабдықтау өте жұқа, мөлдір kruglyashami Аралап кезде.

еуропалық кесілген

Бұл рецепт бойынша, ең табысты стейк сиыр ет алуға. Narubai ол дәстүрлі, жақсы мұздатылған жағдайда және кесу ережелеріне сәйкес. The пикантность туралы The тұздығы болмақ. Ол үшін, аралас соя тұздығы, қыша қасық, жарты лимон және зәйтүн майын шай қасық шырын стек. мүмкіндігінше күнбағыс ауыстырылды, бірақ ұсынылған жоқ. тұздығы тым қышқыл немесе тұзды көрінді болса, ол минералды сумен сұйылтылған отыр. Алынған қоспаны ет стейктер, пек және суарылатын қалдықтары жапқанша ыдырау бұзау жоғарғы кестеде орналастырылады табақшаларды, майлау отыр. соңғы сенсорлық - аскөк туралған «әлі күнге дейін өмір» жаңбырлатқыш. Кейбір аспаздар, сондай-ақ үгітілген ірімшік stroganina себіңіз кеңес беріледі.

Shubinsky кесілген

халықтың кең массасы әрең Г. Г. Шубин белгілі. Сонымен қатар, өткен ғасырдың 50-ші жылдары, ол Печора-Ilych қорығының директоры болды. оның есімінің Дегенмен Gourmet жад ғана, өйткені тағам төменде сипатталған туралы кейінге қалдырылды. бастапқы редакцияда шошқа бастап «дыбыстарды» және бифштекс бұлан қабылданған, бірақ өте жақсы. рецепт өте сақ азаматтарды ұнайды әсіресе, термоөңдеу қамтиды.

Ет ережелерге сәйкес жоспарланған, бірақ бірден үстелде атқарды емес. сары май бөлігімен кең табаны май жағылған және жақсы жылытып (ақырын!). ет жолақтар бірден оған баяндалды және дереу сүт құйып. Лазым - ауылы, ең батыл. емес май - Азаматтар бұл жағдайда, креммен оны ауыстыра алады. Тұз бұрыш және бірден сүт қайнаған соң мынадай. Араластыруға сүт толықтай дерлік алыс қайнайды кезде, ең соңында қоспағанда, қажет емес. «Shubinsky жылы» ет аяқталды стейк Kitchen қуырылған myaska хош өзгермелі болады уақытта саналады. Ұзын өрт ыдысты ұстап емес: түгелдей өртелетін сиыр шағымдану көп жоғалтады. Сіз қуырылған пияз сақина үлкен санымен оны біріктіруге, егер кесілген одан да дәмді болады.

Украин кесілген

шикізат ет қарсы үзілді-кесілді үшін, кім тағамдарды дайындаудың тағы бір жолы. Шошқа немесе сиыр мұздатылған барлық бірдей ұзақ және өте жұқа жолақтарды кесіп. Параллель туралған пияз полукругам және ет, тұз, қара және қызыл бұрыш, томат пастасы, қиыршық сарымсақ және сірке аралас. Барлық компоненттер жеке қалауларыңызға сәйкес, «көз» қабылданады. қазандық қыздырылған өсімдік майы болып табылады. ол стейк және pripuskayut Ағартып дейін араластыра тиелген кеме қызыл-ыстық болғанда. процесі бір сағат төрттен алады. қызықты қандай, ол суық атқарды тағам жеуге ұсынылады. Және бұл сыра сай болып табылады. Әсіресе тұз және бұрыш сараңдық емес болса.

Азия экзотикалық Ескерту

Қытай және жапон тағамдары ұзақ Біздің отандастарымызға жаулап алды. Және олар өздерінің сүйікті талғамына дәстүрлі орыс тағам біріктіру қалай түсіндік. Ескерту, бұл The нәтижесі болып табылады және қызықты лайық көңіл тіпті The ең талапшыл аспан. Ал рецептін іске асыру тіпті ленивый аспаздар, қиын емес. ол арық мұздатылған шошқа килограмм талап үшін. Ол жұқа пластиналардан ретінде жоспарланған; одан әрі қажет емес ұзыншалап кесу. The бұрышы және бағыт кескіш Do Not мәселе - The ет кез келген жағдайда, ерік кезегі жүзеге өте нәзік.

Қуыру және tolstodonnaya - қатты (дұрысы Wok) май жеткілікті мөлшерде бар қызады. Ол барлық ет жүзеге төгілуін және төмен жалын туралы он минут дайындау. табиғи бал - Осы уақыт ішінде сіз соя тұздығы мен жартысында үш ас қасық араластыру уақыт болады. нәтижесінде соустар табаға құйылады; Өрт орташа артады. Төрт ірі пияз кесілген ішіне жарты сақина, қандай құйып үшін The ет. Барлық басқа бес минут араластырып, пеш шықты. Содан кейін қосу Ұсатылған жеткілікті өрескел төрт сарымсақты мен туралған байламы райхан. Ол стейк «стандартты дейін» жеткенше күте қалады, және сіз кестеге отбасын қоңырау шалуға болады. Алайда, ол, бәлкім, қазірдің өзінде тәбетті хош жөтелуді, ас топчемся отыр.

Ол басында сіз соңғы тамақтан нәрсе көріңіз идеясын бейім болады екені түсінікті. Алайда, біздің кеңес болып табылады: батылдық алыңыз, және нақты, шикізат stroganina дәмін тәуекелге. Дәмі - тамаша, пісіру, көңілді ең төменгі уақыт кетеді - биіктікте. Сонымен қатар, мен қайрау пышақтар ...