Кесадилья - дәстүрлі Мексика тағамы

Әрбір ұлттық асханасында отандастарымыздың таныс тағамын бар, бірақ сондай-ақ басқа елдердің тұрғындары үшін белгілі емес. Мысалы, ресейліктердің көпшілігі, тіпті сол Кесадилья түсіне бермейді - бұл әйелдің аты немесе қаланың атауы және өте танымал Мексикалық тамақ емес. білім осы алшақтықты жою үшін, ол осы ыдысқа туралы қосымша ақпарат алу қажет.

Қызық

ол өткір және сөзсіз экзотикалық көз нәрсе - Мексикалық тамақ деп бекітеді. бөлігінде, бұл шындық. жергілікті тұрғындар ғана ді, Fajitas, Enchiladas және tamales сияқты тағамдарды жақсы көреді Шынында, тәжірибесіз палаталарының үшін дәмі шын мәнінде Күйіп көрінуі мүмкін. Бұл санатқа болып табылады және белгілі Кесадилья қамтиды. Испан және Үнді: Бұл тағам екі мәдениеттің бірігу білдіреді. Ұзақ Америка Еуропалық жеңгендер диетаны алдында пайда жергілікті тұрғындар негізінен қарапайым өнімдерін тұрды: жүгері, бұршақ, қызанақ, бұрыш және Мексика кактус. Испандықтар оларға ет, май, шарап және ірімшік қосылған. Уақыт өте келе, олар танымал Кесадилья олардың бірі болып табылады тағамдарды кең түрлі үшін негіз болды. Бұл шын мәнінде, болып табылады, әдеттегі ұлттық шелпек (тортильяс) тұлыптар.

Олар алдын ала пісірілген, содан кейін негізгі жартылай фабрикатын ретінде пайдаланылады. Бұл тағам, салмалары пайдаланылады құрамы бойынша ерекшеленеді көптеген сорттары бар. а Tortilla мен ірімшік: - Дегенмен Кесадилья ол екі негізгі компоненттері болуы тиіс өнім болып табылады. басқа ингредиенттер пайдалану - жергілікті аспазшы қиялын және дәмі преференциялар іске асуы болып табылады.

Классикалық рецепт

Дәстүрлі Кесадилья - бидай немесе жүгері шелпектер (тортильяс) және қатты ірімшік. Мұндай пісіру рецепт негізгі немесе классикалық саналады. Бұл тағамды дайындау үшін, сізге қажет: 2 балғын шелпектен және ірімшік 50 грамм.

ұлттық шелпек қол жетімді емес болса, онда олар өзіңіз дайындауға немесе жұқа армян Лаваш ауыстыруға болады. Келесі, келесілерді орындау керек:

1. Содан кейін ірімшік торлар, және бір шелпектер бетіне созыңыз.
2. Ақырын үстіне екінші торт қойыңыз.
3. құрылыс май, және екі жағына қуырыңыз майланған табаға салып.

дайын өнім 4 бөлікке бөлінеді тиіс. Сіз пицца кесу үшін пышақ пайдалануға болады. Кесте Кесадилья әдетте, дәмдеуішті «Сальса» тұздығымен ыстық атқарды. Олай болмаса, сіз пияз, бұрыш, сарымсақ және жаңа піскен шөптер аздап қосу, тұрақты Кетчуп пайдалануға болады. Ал жағу дәмі пайдасына емес, кім кәдімгі қаймақ қанағаттандырылуы мүмкін.

үлкен балама

Сарапшылардың пікірінше, жақсы параметр сондай-ақ тауық саналады Кесадилья. Recipe тағамдар Мексикалық тағамдар қосылу жөнінде шешім кім, дұрыс атақты тағамды дайындалуға көмектесу үшін фотосуреттермен.

жұмыс үшін қажетті: 2 Бидай шелпектен, ірімшік 90 грамм, қызанақ 1, балғын тауық 120 грамм, 2 мұрағат, пияз жартысын, тұз, шай қасық өсімдік майы, туралған жасыл ас қасық кішкентай бұрыш және жартысын.

Пісіру процесі бірнеше кезеңнен өтеді:

1. - жарты сақина, қызанақ - тілім, мен ірімшік үлкен үккіш пайдалануға жақсы ет шағын кесектерге кесілген, және пияз: Біріншіден, сіз барлық өнімдерді қайрайды қажет. Жасылдар жай Соғысты тураған болады.
2. Еті жеңіл-желпі қосу, және аз бұрыш және тұз, пияз, сарымсақ майында қуырылған.
3. компоненттері бірге қосылған және араластырыңыз.
4. нәтижесінде бұқаралық лепешек бірінде қойылады.
5. Екінші Tortilla нәтижесінде құрылымын қамтуы тиіс.
6. Ыңғайлылық тамақ өнімдері екі жағынан қуырып аласыз. Сіз кәдімгі май қоспай гриль немесе қуыру табасын пайдалануға болады.

Дайын өнім оңай балқытылған ірімшік ішкі анықталады.

дәмі мереке

Әрбір аспаз мекиен қалай жасауға өздері шеше алады. Сіз өздері үшін тиісті опцияны таңдауға болады, олардың арасында тұрқы әр түрлі ондаған, бар. (Шыны үгітілген ірімшік 2 жұқа Лаваш (жоқ шелпек болса), бұрыш халапеньо, сары май шай қасық, сондай-ақ ½ кесе консервіленген жүгері, бұрыш және Кесек етті бөліктерін кесіп: мысалы, мынадай компоненттер пайдаланады рецептіні алыңыз Егер сіз) әлсіретуі мүмкін.

Жұмыс, әдеттегідей, салындысы бар басталады:

1. ірімшік және нығыздап қоспағанда барлық тауарлар құрғақ табаға салып қуырып қажет.
2. Осыдан кейін, оған көп таза ыдысқа жылжуын және қақпағын жауып, ол мерзімінен бұрын салқын емес, жасау қажет.
3. Пан өрт қоюға және оған түбі бір лаваш жабыңыз.
4. ірімшік, және бір қолмен жоғарғы оны шашып, жарты пісірілген фаршты саламыз. Екінші бөлігі басқа бөліктерін қалдыру керек.
5. Үгітілген ірімшік біртіндеп ери бастағанда, лаваш бүгуге тиіс. жоғары температура әсерінен тез бірге екі жағын жабысып.

сол рәсім екінші лаваш жасалуы тиіс.