15 минут қысқартылған үй: рецепт

Әрине, осы елде бірде-бір үй дәмді және сау өнім сатып екендігіне сендіру қажет емес. Бұл сондай-ақ сияқты адамдар мұндай сүйікті тағамы қолданылады қоюландырылған сүт. Gone көк және ақ ыдысын ашқан кезде, қазірдің өзінде сол есе, біз Құдай дәмді өнім жеді жатыр. мұнай және пальма майы мен соя, тұрақтандырғыштар мен консерванттар айтпағанның: тек қоюға емес, осы қойытылған сүт өндірушілер. Тіпті ингредиенттер мен құралдары «сүт» тізімі болса, ол өнімді қалпына болады. Бұл осындай қоюландырылған сүт дәрумендердің көпшілігі және, ең бастысы, кальций, қазірдің өзінде қирады деп. Білдіреді Жоқ жақсы, бірақ тек күмәнді cloying. Бұл мақалада өте өзекті мәселеге арналған: «Үй қоюландырылған сүт дайындау қалай?» процесс қиын емес, сондықтан сіз қорқудың қажеті жоқ.

Қызықты әңгіме қоюландырылған сүт

сұйық сүт булану идеясы француз Н. Appert тиесілі. 1810 жылы ол бастапқы өнімге қосылған қант барлық пайдалы заттарды сақтап деп теориясын әзірледі. Және одан да көп, олардың концентрациясы артады. Алайда, Жоғарғы «шынайы тарихын бір ертегі» жүзеге асыру, сондай-ақ одан да өнеркәсіптік ауқымда ешқашан. Ол үшін, бұл американдық Гейл Борден құрады. сүт алдында осы кәсіпкерлік кәсіпкер түрлі тағамдар қалыңдату үшін тырысты. Атап айтқанда, ол ет печенье ойлап. Олар шын мәнінде ұзақ сақталады, бірақ олар дәмі жиренішті болды. Сондықтан, белгілі Борден емес ет «крекер», және қоюлатылған сүт. Оның өнертабыс тамыз 1856 патенттелген болатын. біз үйде қоюландырылған сүт мүдделі болса, Борден рецепт біз пайдалы болуы екіталай. Алайда, оның технологиясын мәні өндірістік залдарында үшін бірдей болып қалады.

ГОСТ сәйкес қоюлатылған сүт жасауға қалай

Борден сол 1856 жылы қоюландырылған сүт үшін алғашқы зауыт салынды, және Конфедерацияның соғыс кезінде майданға өнімнің жабдықтау бүтін жинақтадық. Ол тұрғындары тіпті Borden олардың қала аталды Техас, кездескен өте қауіпсіз кәрілік. Бірақ Ресейде, қоюландырылған сүт өндіру үшін бірінші зауыт Орынбор ашылды. бастап-ақ ингредиенттер қант және бар «табиғи нормаланған пастерленген сүт». Ол соңғы компонентін түсіндіру қажет - біз үйге қоюлатылған сүт дайындауға қалай қызықтырады, өйткені. Ол кез келген қоспалар мен қоспалардың жоқ, май-тегін емес, сүт бүкіл болуы керек дегенді білдіреді. Бұл өнім қант көп қосады және вакуумдық аппараты пісірілген. су тек құрғақ зат қалдырып, тез қайнау буланып нәтижесінде сүт қамтылған. үйде дайындауға қоюландырылған сүт, біз дәл сол өндіріс схемасы ұстанамыз.

Артықшылықтары және өнімге зиян

технологиясын қайнату арқылы сақталған табиғи сүт оң қасиеттерін бөлігі. йод, фтор және натрий - сүт майы, кальций, А дәрумені, В, С және Е, және пайдалы микроэлементтер бар қойытылған сүт. Осы десерт пайдалану сүйектерін және иммундық жүйесін нығайту, көзқарасы жақсартады. ГОСТ технологиясы, ешқандай кез келген ашытқы немесе бояғыштар қосу қамтымайды; бастап дәм жақсартқыштар, бұл өнім басқа да қазіргі заманғы тәттілер астам пайдалы. Мен денсаулығына көбірек зиянсыз жалғыз қоюлатылған сүт пісірілген. Үйде, рецепт орнына вакуумдық құрылғыларға қалың төменгі бар ыдысты немесе табаны қолданыңыз, әрине, ұсынады, бірақ ол ештеңе өзгертпейді. қант көп: Бірақ өнімді зақымдауы мүмкін бір нәрсе ғана тұрады. жасалуы ештеңе жоқ - осындай технология. Қоюлатылған сүт калория өте жоғары болып табылады. өнімнің Жүз грамм 323 ккал бар. Сондықтан, ол жақсырақ (құймақ, крем, шай немесе кофе үшін) қоспа ретінде, сабырлылық тұтынылатын тиіс.

үйде қоюлатылған сүт: біздің әжелер рецепті

Сапа сүт - кәсіпорынның табысы деп! Біз бірге қоюландырылған сүт пісіруге болсаңыз, толық піскен және, ең бастысы, қатты өнімді қабылдау қажет. Өкінішке орай, тіпті қазір нарықтық осындай сүт сатып алу қиын. Көптеген фермерлер өз бөлу майсыздандырылған өнімді ажырасу, және ол мерзімінен бұрын қышқыл емес екенін, антибиотиктер қосылады. Егер сіз қазір сүт сатып алу үшін басқарушы Бірақ, егер содан кейін қоюландырылған сүт оны айналдыру процесі қиындықтар төндірмейді. үй шаруасындағы әйелдер жеткілікті болды, біздің әжелер барлық уақыттан кейін - Сіз ғана шыдамды болуымыз керек. үйде қоюлатылған сүт жасау үшін, сіз кептелісін пісіру үшін ыдысты алуы тиіс. Ыдыс сұйықтықтың булану жеделдету кең болуы тиіс. сүт литр оған құйыңыз, қант жарты сомасын ұйқың. кристалдардың толық ерігенге дейін араластырыңыз. орташа өрт табаны қойыңыз және екі-үш сағат пісіріңіз, жиі араластыра, қоюландырылған сүт Созылған тамшы таратуға емес, қашан дайын деп саналады және блюдце «күмбез» ұстап тұр.

Жылдам рецепт

Сіз бұл қиын үздіксіз бассейнінің Қоспаны қасық қабылдау, үш сағат бойы пеш кезінде келешегі стенд зәресін болса, ол процесін жеделдету мүмкін. үй астам тез қоюландырылған сүт қалай жасауға болады? Сіз орнына сүт қаймақ пайдалансаңыз Сіз аз зардап шегеді қырық минут болады. қалың, олар көп пеш өткiзiлген уақыт азаяды, болып табылады. Бірақ 25-30-пайыздық қаймақ тіпті үлесі бір бөлігі қант сұйық екі бөлшектер, қарапайым сүтпен бірдей қалады. Айтпақшы, осы шағын кристалдар, «Ақ уы» диетология деп аталады. қант сүт литр фунт алып,, дейді, 700 грамм болмаса, дайындау процесі, сондай-ақ төмендейді. Бірақ бұл ұсынылмайды: қоюландырылған сүт өте cloying барады. Ол пайдалану ең жақсы болып табылады құрақ қант (қоңыр). Ол ең үздік дәмі бар және кристаллизация бейім болып табылады. онымен Сіздің қойытылған сүт неғұрлым тығыз болады. Сондай-ақ, пайдаланылған пісіру процесін жеделдету үшін құрғақ сүт (ұнтақ polstakana) болып табылады.

Ас құрылғылардың көмегімен қойытылған сүт

Ал, біздің әжелер жасқа өмір сүріп емес, және біз ас құтқарды. Мысалы, қалай қолдан жасауға multivarka ықшамдалған сүт? Иә оңай, ол жарты сағат өтеді. біз 1 қатынасында пайдалануға Құрамы: 1: 1. сұйықтық сұйылтылған, ыдысқа қант және ұнтақ сүтті қосып араластырыңыз. «Суп» режимі қосулы. барлық уақытта араластыра, қайнатыңыз. Содан кейін «Пісіру» режиміне ауысады. Біз үнемі қасық кедергі, сағат төрттен әлі ұстап тұрыңыз. нәтижесі таңғажайып, кремді қоюлатылған сүт үйі болып табылады. Осы тамаша нәтижеге 15 минут бойы! Кейде тым көп қоюлатылған сүт кристалданып. Олай кесек алады. Бұл болдырмау үшін, біз микс біраз қосу - сода - сөзбе пышақ ұшы туралы.

нан мейкер қойытылған сүт

Multivarka - қайнаған сүт ұзақ және қиын процесінде біздің өміріміз оңай жасауға болады жалғыз құрылғы болып табылады. Айтпақшы, біздің әжелер үй қоюландырылған сүт қалай дайындау екі жолдарын білген. Бірінші күні - ашық отқа бассейнінде ұзақ қайнату, біз айтты. Екінші жолы - бұл су моншасында сүт sguschivanie. қазір тым ұзақ және бір аумалы-төкпелі ... бірақ процесс көптеген үй шаруасындағы әйелдер қос қазанды өйткені! процесс жарым сағат кетеді, бірақ кедергі қажеті жоқ. Нан, тым, барлығы өзін жасаймыз. Біз жай ғана бір литр сүт қайнатыңыз. машинаның ыдысқа салып, оны құйып, 350 қант грамм және (қалауы бойынша) ванильдің қап қосыңыз. араластыруға арналған қалақшаны салыңыз, қақпақ және «Джем» режимін қамтиды. тамшы таралады болса, қайтадан Нан пісіргіштің қосыңыз.

Аэрогрильді жылы қайнаған

бұл құрылғы классикалық рецепт бойынша бірдей пропорцияда қолдану үшін, яғни, бір литр сүт қант жарты килограмм ериді. Аэрогрильді табаны қойыңыз. ең жоғары жылдамдығы және температурада қақпағы астында бірінші жарты сағат қайнатыңыз. Содан кейін орташа режимін орнату. жарты сағат немесе тіпті 200 градус температурада пісіріңіз. процесс бақылап қажет. Бұл пісіру уақытын арттыру қажет емес, әйтпесе сіз үй-пісірілген қоюлатылған сүт шалады. өнімнің құрылымын өзгерту үшін ол әлі де ыстық, бұлғанған батырылатын микшер болып, тым қалың. Содан кейін десерт кесектер жоқ біртекті болады.

Қысқартылған үй 15 минут

Әрине, бұл мүмкін бе? Иә, ингредиенттер сары май, және қант ауыстыру қант құрамына кіретін болса. Осылайша келесі пропорцияда: 1: 1 0.1. Мысалы, сүт немесе қаймақ стакан алып, ұнтақ қант онда 200 г еріген. мұнай табаға 20 г Quit және баяу отта орнатыңыз. тез біртекті масса алу үшін жігерлі араластырыңыз. Бойда көбік сияқты, қайнаған көрсете отырып, орташа деңгейде от ауысу. Мұнда біз әсіресе абай болу керек - сүт «Runaway» бейім белгілі. Сондықтан әсіресе қарқынды араластырыңыз. Қайнау дәл 10 минут қайнаған соң. Егер сіз процесін жалғастыру болса, үйге «varonku» ымырашыл. кастрюля байланыстырып араластырғыш және көпірту батырылады от, өшіріңіз. Барлық - дайын 15 минут сүт үй конденсациясы. Бастапқыда ол қалыңдатады, тым сұйық көрінуі болады, бірақ ол салқындатады кезде, уайымдама. суық су мен араластырып кең ыдысқа табаны қойыңыз.

сақтау өнім

бұл мәселеде, қоюландырылған сүт үй (15 минут сағат немесе үш жасалған - маңызды емес) өнімдерін сақтауға айтарлықтай түспейді. ол ашылған дейін Бұл қалайы ыдыс бірнеше жыл күтуге болады. Ал откупорили мұндай қойытылған сүт тоңазытқышта құртып емес, - Шын мәнінде, ол жоғары температурада вакуум жағдайында жасалды. Бірақ үй өнім болашақта пайдалану үшін жиналған мүмкін. Бұл үшін (тазартылған және зарарсыздандырылған) банктер дайын болуы тиіс. Дайын қоюлатылған сүт ыстық дереу металл қақпақтар ширату қажет контейнерлер құйыңыз. Алайда, тіпті мұндай қамқор көзқарас бар, өнім жоқ екі айдан астам тоңазытқышта сақтауға болады. Егер сіз ыдысын ашсаңыз, қоюландырылған сүт таза, құрғақ қасықпен алуға бар болуы тиіс.

«Varonku» жасауға қалай

тоффи сондықтан еске дәмі сияқты көптеген адамдар,! Сонымен қатар, пісірілген қоюлатылған сүт жиі кондитерлік мақсатта пайдаланылады - кремдер, мусстар үшін. Оған сіз, сондай-ақ дәмді тәттілер «Ladybird» жасауға болады. Сіз, бәлкім, сұраса өткенімдей, үйде пісірілген қоюлатылған сүт сияқты ортақ болып табылады. қоспасы карамель, немесе тіпті жеңіл қоңыр дейін, содан кейін ақ бежевый үшін түсін өзгертеді, және дейін жай, пісіру уақытын арттыру. Бұл опция сізге өнімнің тығыздығы реттеуге мүмкіндік береді. Бірақ қоюлатылған сүт пісірілген, үй-пісірілген, арнайы режимінде суытып қажет. бұл кең өте суық сумен толтырылған дайындалды, онда ыдысты қойыңыз. Үнемі varonku араластырыңыз. Бұлай істемеген жағдайда, салқындату біркелкі содан кейін кесек жасауға болады қабаттарын, қалыптастырылатын болады.