Ескі еврей рецептісі майшабақ турамасы дайындауға қалай

Фарш - Ашкенази өнертабысы, Рейн алқабында үлкен шашырау кейін шешіледі яһудилерге яғни. олар неміс, швед, француз және славян тағамдары көп білген, олардың қабылдаушы халықтары арасында тұрғын үй. Ал жаңа отанының климаттық жағдайлары Ашкеназий қол жетімді болды, сол тамақ тағамдар дайындауға мәжбүрлейтін, жағдай туындап. Сол сияқты, және Sephardim болды - қашып кеткен яһудилер Пиреней түбегінің және Солтүстік Африка. Бірақ бұл жерде біз еврей халқының тағдырлары туралы емес айтуға, және майшабақ бір турамасы қалай дайындау туралы.

Өкінішке орай, бұл Tzimes (тағамдар) қабылдау дәстүрі, Kosher барлық ережелер дерлік ұмыт. Тағам барлық ұлттың иесі қабылдадық. Тіпті сөз «турамасы» неміс. Ол «тісбасар» дегенді білдіреді. Және шынайы аты - «gehakte Геринг», яғни, туралған майшабақ ... Ол ұзақ уақыт бойы тағам әр түрлі неміс, поляк, тіпті ресейлік инновациялар арқылы «қопасының» екені түсінікті. Бірақ солай істеді - Одесса, «гүлшетен» мейрамханасында, ескі рецепт бойынша жүргізілген майшабақ пісіру арасына фарш жылы. діни диета талаптарды Мұнда құрметпен. Емес мейрамхана атауы берілген бекер «Glat Кошер.»

ескі еврей тұзы майшабақ котлеттер дайындауға туралы қалай осындай жазбалар болып табылады: «Сіз суық шай жапырақтары балық жібітіп керек.» Бұл күту ғана Кеңес Одағының сатылатын консервілері майшабақ «Ivasi» қолданылады. шай вымачивания артық тұз алып тастау және балық көп тендерлік жасауға қажет болды. Егер сіз қаңқа норвегиялық майшабақ болса - сәл құбылмалы, майлы, күміс, содан кейін жеңіл тамақтар дайындау үшін осы увертюра өткізіп болады.

Иврит майшабақ котлеттер дайындауға қалай, қажетті өнімдер бар? де отандық екенін норвегиялық балық, ең қатар. Пияз, сарымсақ, сары май немесе маргарин (тек PARVA - өсімдік майлар туралы). Дегенмен, біз алма қышқыл қажет - бұл «Simirenko» сұрыптау қабылдауға ең үздік болып табылады. жоқ жоқ жасаймыз дәмдеуіштер: кориандр, қара бұрыш, зімбір ұнтақ. Неміс немесе поляк қосымшасы - Бірақ қатты пісірілген жұмыртқа жеңіл қосу.

барлық қажетті Zapasshis, «майшабақ жоюға қалай.» Біздің аспаздық мастер-класс басталады тоскливый, бірақ қажетті міндет - барлық балық сүйектері таңдаңыз. Әрі қарай, бір араластырғыш филе өмірдегі екі-үштен, және қолмен шағын кесектерге кесілген қалған. сарымсақ Екі түйір Чоп, таза және жеміс жәшіктерін босатылады алма. блендерге Pyuriruem алма, сарымсақ, дәмдеуіштер. Бөлек пияз қайрайды. майшабақ ең осы екі компоненттерді бірге қою. араластырғыш өзіндік алу сары май немесе маргарин Beat ақуыз крем. арасына фарш оны қосыңыз. Шағын текшелеп тері жоқ жарты алма. Енді біз турамасы ауаны қалай жасауға ойлаймын тиіс. Ол аузына майшабақ және көкөніс бөліктерін анық сезініп керек, біркелкі болмауы тиіс. кесектерге кесілген қалған балық, және жалпы салмағы мен көпірту араласуға жарты алма. Енді ақырын тұз, бірақ. Сондықтан қазір сіз майшабақ жоюға қалай білемін.