Еврейше Farshiruem балық

Иврит тұлыптар балық - дайындау қиын тағам. Бұл олардың мәдениеті үшін өте маңызды болып табылады. Құтқарылу мейрамы, Рош Ашана - мереке күндері балық ұсыныңыз. рецепт дайындау табу үшін.

Еврейше Farshiruem балық

Бұл тағамды дайындау үшін сіз келесі өнімдерді қажет болады.

балық үшін:

• құс алабұға (тұқы немесе шортан) 1,5 кг салмағы;
• пияз 3 басшылары;
• Matza - 100 грамм;
• аскөк шоғы;
• шикізат жұмыртқа - 2 дана;.
• пісірілген жұмыртқа - 3 дана;.
• тұз (дәміне қарай пут әдеттегіден қажет сәл қосыңыз), бұрыш.

сорпа үшін:

• екі шикі қызылша;
• 2 орта сәбіз;
• пияз меңгерушісі;
• пияз мұқабалар (қызыл және сары);
• бұрыш;
• қоңыр қант - жарты қасық;
• тұз, су, желатин.

дайындау технологиясы

1 қадам

Егер сіз əзірлеуді бастау алдында, сіз балық түрлі таңдау үшін керек. Кейбір тұқы немесе шортан дайындауға көреді. Бұл рецептпен, біз алабұға пайдалануды ұсынамыз. таразы оны тазалаңыз, жабр алып тастау, қанаттарын (құйрығы басқа барлық) кесіп, Gill сүйектерін алып тастаңыз. Егер бас денеден ажырап жоқ сақтауға тырысыңыз. Саусақтар ет оны бөліп, тері астында өтіңіз. жұлын қанаттарын қоса беріледі орнында, қайшымен кесіп. теріні зақымдап алмаңыз. ішінен теріні бұрау кезінде біртіндеп, құйрығы дейін жұмыс істейді. азықтық жеке жотасы қайшылар.

2 қадам

барлық кесілген қалақтары жинап, жотасы таразы. Жабер тастаңыз. барлық су құйып, ең негізгі отта қойылады. тұзбен сорпасы, содан кейін сүзеді. Біз балық farshiruem, және толтырғыш үшін сорпаны пайдаланыңыз.

3 қадам

Matzo сумен жабуға және жібітіңіз. Енді супермаркет осы өнімнің үлкен таңдау бар. жаңа піскен немесе маринадталған пияз - Сіз кез келген таңдай аласыз. Пияз ұсақтап. сары жартысы соте, мұнай екінші демалысы. сүйектері бөлек балық етін, бірге matzah бар блендер немесе ет тартқышты арқылы өтеді. сиыр жылы, қуырылған және шикізат пияз салып тұз қосып, бұрыш қосып, көк, екі жұмыртқа (шикізат). жақсылап араластырыңыз.

4-қадам

Farshiruem балық қоспасы. Толтырыңыз тым тығыз емес. Ол табиғи өлшемін сақтауымыз керек. ортасында екі пісірілген және аршылған жұмыртқа. тұрғысынан ол әсерлі көрінеді. Сонымен қатар, ішіндегі балық жұмыртқа пісіру кезінде нысанын сақтайды.

5-қадам

толтыру балықты пісіру үшін контейнер төменгі пияз терілері. кесілген қызылша үйірмелер, сәбіз, пияз аршылған бүкіл басын, бірнеше лавр жапырақтары және бұрыш қосыңыз.

6-қадам

өсімдік «жастығы» үшін балық іштің төмен жатып. ыстық сорпа құйып. Ол толық балық қамтиды жоқ болса, алаңдамаңыз. Тұз сорпасы қайтадан қосу, қоңыр қант. Егер жоқ болса, сіз күйдірілген пайдалануға болады. Бұл әрекетті орындау үшін, отта қант қасық, ұстап тұрыңыз. 2 сағат жабық қақпағы бар балық пісіру. Алдын ала көбігін алып. уақыт кейін, табаны суытып, содан кейін ғана балық жету. оның басына көз ұстаңыз, ол ажырауы мүмкін.

7 қадам

Сорпаны штамм қайтадан, жылу және оған нұсқаулар көрсетілген пропорцияда желатин қойды. , Балық үстіне қойыңыз кисель құйып, суытыңыз. қызылша, лимон және шөптер безендіріңіз.

Балық күріш фаршированные

Ол басқа рецепт толтыру үшiн пайдаланылатын болады. оған алыңыз:

• шамамен 3 кг салмағы 1 балық;
• қызанақ - шамамен 1 кг;
• жасыл зәйтүн (200 грамм) құтысы;
• 2 өткір лимон ;
• күріш кубогына туралы;
• Pack (200 грамм) сары май;
• ыстық бұрыш стручки бірнеше.

балық, obmazhte тұз, дәмдеуіштер унесла. біраз уақыт маринадталған қалдырыңыз. қайнаған су мен тұз бірнеше минут сурет problanshiruyte. таза теріден қызанақ, кесектерге кесілген тұқымдар, алып тастаңыз. жеке ыдысқа шырын төгіп. лимон қабығын және зәйтүн кесіңіз. қызанақ оларды араластырыңыз. Бұл қоспаның сурет қосу. Farshiruem балық дана және нәтижесінде май салмағы. Іштің ұштарын тігу. Қалған зәйтүн, лимон тілімдері, қызанақ себіңіз, табада тушасы салыңыз. сары май қалған дана Top. томат шырыны бар су мен балық стакан құйып. Қосу ыстық бұрыш. Қызыл-ыстық пеш, бар табаға оны қоюға балық. Bake, 40 минут мезгіл құрылған шырын бүрку.