Дұрыс пашот жұмыртқа рецепт

дайындау барлық жолдарын тағамдар жұмыртқа жұмыртқа рецепт пашот ең күрделі көрінеді. нәтижесі әлдеқайда тазартылған кәдімгі жұмыртқа қарағанда көрінеді және - ішінде кремді сарысын жұмсақ серпімді ақуыз арналған таңғы ас, немесе бастапқы тағамдарды компоненті ретінде жеке тағам ретінде жақсы. ол шын мәнінде қиын емес, дегенмен осы жеңсік пісіру туралы пікірлер, өте әр түрлі болуы мүмкін. егжей-тегжейлі процесін суреттейді фотосуреттермен қабығы аршылған жұмыртқа дайындау рецепті бойынша дәл білу үшін шолыңыз. Содан кейін жұмбақ тағам сізді қорқыту емес. Сондықтан, бір пашот жұмыртқа дайындау.

Классикалық рецепт: құпиялары қандай?

Егер сіз дұрыс алды, онда жұмыртқа сарысы крем айналасында сенімді ақуыз қабықтың отырып, іс жүзінде мінсіз дөңгелек болуы тиіс. Протеин Шашылып жатқан Sprawl пушистый қоқымдар болмауы тиіс, ол қайнаған сумен араласады дейді, содан кейін, технология сынған болды. табысқа қамтамасыз ету үшін, бірнеше құпияларды есімде. Біріншіден, тек жаңа піскен жұмыртқа пайдаланыңыз. Fresh ақуыз, ол таратуға, және сары уыз айналасында жиналады емес, неғұрлым тығыз болып табылады. Бұл сипат астам мұқият бәрін жасауға еді. Екінші құпия: су тым тез қайнатып керек. Қайнаған суға көпіршіктері ақуыз сөмкесін жойып және ол балшық жасайды. су ғана шағын көпіршіктер болды, сондықтан жылу азайтыңыз. ақуыз ақ болған уақытта ғана, өрт ұлғайтылуы тиіс. Үшінші құпия - суға сірке суын қосыңыз. Бірақ ғана сәл, жұмыртқа, әйтпесе дәмі нашарлайды. Бұл трюк көмегімен сіз ақуыз қатпарлардың температурасын, онда азайту және, осылайша, дайындау процесін оңайлату мен жеделдету. классикалық рецепт жұмыртқа қабығы аршылған оңай осы әдісті мойындайды. Соңында, төртінші ереже ретінде мұқият мүмкіндігінше әрекет болып табылады. кубогына немесе ожауды ішіне жұмыртқа бұзып, содан кейін суға баяу төменгі қажет. ақуыз құлап, және баяу қайнаған суға батырылады және біркелкі және әдемі схватил емес, өйткені. Абайлап дайын болғанша пісіру үшін жұмыртқа қалдырып, көмекші нысанды алып тастаңыз. Енді сіз барлық құпия айлалар білеміз. Ол тікелей қабығы аршылған жұмыртқа рецептісін үйрену үшін уақыт.

дайындау процесі

суды қайнатуға Табаға, аздап сірке суын қосып, және төмен жылу азайтады. Су беті тыныш және тегіс болуы тиіс. Абайлап желток зақымдамастан кубогына ішіне жұмыртқа бұзуға. Қайнаған суға Төменгі сыйымдылығы, су өнімде алды, сондықтан оны сәл ғана еңкейген. ақуыз ақ іске қосылмайды дейін бірнеше секунд күтіңіз. Содан кейін баяу және мұқият суға жұмыртқа Қалтқыны қалдырып, кесе алып тастаңыз. қабығы аршылған жұмыртқа рецепті өте қысқа дайындау уақытын қамтиды - бірнеше минут. Егер сіз сұйық желток келсе, ол жеткілікті болады, және крем жұмыртқаның сарысымен үшін алпыс секунд шамамен үш минут күтуге болады. Осы уақыт бір Саңылаулы қасық кейін, қағаз сүлгімен немесе майлыққа су мен орны жұмыртқа алып тастаңыз. Пісіру процесі ақуыз жіп немесе үлпек алу әлі де болса, олар қысқартуға болады. жаңа піскен тосттар немесе салат жасыл болуы мүмкін тағам ұсыныңыз.