Гриль жасау үшін шұжық: үйде рецептті пісіру

Шырынды, нәзік, гриль өте дәмді шұжық өнімдері - жай ғана олардың қарапайым ескертпені күшті тәбетті оятатын. Және бұл жақын дүкенге қашуға және қуырар жақсы ауа райының күтіп қажеті жоқ. Біздің бапта жиналған рецепт арқасында барбекю дәмді шұжық оң үйде дайындалған болуы мүмкін. Фрай пеште Pan, пісіру және тіпті микротолқынды пеште тікелей болуы мүмкін, және олар кону кем емес, дәмді және шырынды алады.

Гриль жасау үшін шұжық: үй рецепт

дәмді шұжық дайындауға арналған ең қарапайым рецепт бірі. арнайы шашатын еттартқышқа жоқ, кім тіпті оларды қабілетті ету үшін. қоспасы толтыру сақ болу кейінірек болды, ол пластикалық бөтелкелер кесілген шетін алып, мойын терісінің қатайту үшін жеткілікті.

төмендегідей гриль үшін үй шұжығы жасалған:

1. Бірінші кезекте шошқа ішек сірке және сода қосылған суық суға малынған отыр.
2. тартқыш Пышақтарды оның ошейка шошқа және сиыр туралған ет жасады. Ол пияз (2 дана.) Қосылады, Бұрын 10 сарымсақ баспасөзде (2 тілім) арқылы сығылған минут, тұз және бұрыш қайнаған суға малынған (1 сағ. Қасық), тимьян бұтағы және бренди шай қасық.
3. Дайын ет толтырылған ішек дайындады. әрбір 15 см ішек толтыру кезінде бұрамасы бар байланған.
4. шұқығыш төрт орындарда шұжық аяқталды және қайнаған суда 20 секунд төмен тесіңіз. Осыдан кейін, өнім гриль гриль немесе табаға салып қуыруға болады.

Табаға Нюрнберг шұжық

Нюрнберг Германияға баруға міндетті емес, дәстүрлі тағам көріңіз. Гриль арналған Delicious және шырынды шұжық өз ас жасауға оңай, содан кейін кәдімгі табаға қуырамыз.

төмендегідей қадам пісіру шұжық арқылы қадам болып табылады:

1. дәмді тағамдар дайындау процесі ет тартқышты ет тегістеу басталады. Нюрнберг шұжық үшін 150g қажет сиыр пышақты және шошқа мойын 850 г.
2. Дайын Салмамыз (4 сағат су 100 мл. Тұз) тұзды суды қосылған, қара бұрыш (½ сағ. Қасық), лимон шырыны (2 ас қасық. Қасықтар) және (ұнтақталған зімбір, мускат, кардамон, кориандр) дәміне қарай дәмдеуіштер .
3. тартқышқа қой қарын (диаметрі 22-24 мм) тартылады арнайы Қосымшаны орнатылған. Бірте-бірте олар шағын жіңішке (ұзындығы 9 см 20-25 г) қалыптасады ет және шұжық өнімдері тұлыптар.
4. Дайын шұжықтар 10-15 минут ыстық суға (70 ° C) қызады. Осыдан кейін, олар майланған Пан-гриль, кептірілген және қоюға керек.
5. қызарғанша екі жағына шұжық қуырылған.

Германияда, Нюрнберг шұжық дәстүрлі 6-10 данадан бір уақытта қырыққабат және картоп салат атқарды және дереу дерлік жеп.

Мюнхен шұжық сорпасы

Мюнхен шұжық Бавария дәстүрлі таңғы байырғы тұрғыны болып табылады. Олар ешқандай кейінірек 12 түске қарағанда тұз, тәтті қыша және жеңіл сүзілмеген сыраның себілген, балғын Крендель отырып кестеде беріледі. Дәстүр бойынша, ақ шұжық олар дайындалған сорпа, бірге беріледі, ал, керісінше, белгілі бір температураға дейін қыздырылған болды. Осыған байланысты, олар ішінде керемет шырынды болып табылады.

Мюнхен шұжық үйде дайындалған болуы мүмкін. Алайда, олардың шырынды жасауға, ол өздері ішіндегі Салманың және шұжық температурасын бақылау үшін қажет, және бұл үшін біз металл зонд бар термометрді қажет.

қадам дайындау қадам:

1. Шошқа еті иық (1 кг) 3-4 мм диаметрі тесік тор арқылы ет тартқышты жер болып табылады.
2. Дайын фаршталған 1 сағат немесе -1 ішіндегі ° C температурада дейін мұздатқышта салқындатылған.
3. салқындатылған қоспасы дайын ақ Мюнхен шұжық қосылған дәмдеуіштер туралған болды. Ол әдетте кептірілген ақжелкен, қара бұрыш, мускат жаңғағы, лимон қабығы, кориандр тұрады.
4. Фаршталған Блендер ауысатын және суық су 100 мл қосыңыз. Салманың ішінде температура сияқты уақыт 10 ° С жеткенше Содан кейін бүкіл бұқаралық негіз болып табылады Ол қатаң Осы жағдай ұстану маңызды болып табылады. Әйтпесе, шұжық құрғақ шығады.
5. Салмамыз тартқыштың үшін арнайы саптама шошқа ішекте (диаметрі 32-34 мм шамамен 2 м) тұлыптар. Содан кейін өздері шұжық 12-15 см ұзындығы және 80-90 г салмағы құрылған
6. Дайын шұжықтар ыстық суға (75-80 ° C) құлап мен өнімдердің ішіндегі температура 70 ° С дейін жылытылған
7. Шұжықтар тікелей сорпа бастап, ыстық атқарды.

пеште гриль үшін шұжық

Кез келген уақытта, табиғаттың қыңырлығы реттеу емес, ол пешке шұжық дайындауға болады. Сами өнімдері тазартылады ішек толы, ол үйге шошқа, Түркия, тауық немесе кез келген басқа да ет дайындалды.

пеште гриль үшін шұжық дайындауға қалай қадам рецепт арқылы қадам, келесі әрекеттерді орындауға болады:

1. Пештің 225 градусқа дейін қыздырылған болып табылады.
2. пісіру түрінде (. 3 дана) 4 дана Қырым пияз кесіп, және сол үлкен қызанақ араластырады. , Дәміне қарай тұз және бұрыш қосамыз тимьян, шөптер. нысаны 15 минут тұмшапеште көкөніс жіберіледі.
3. Температура диапазоны 175 градусқа дейін төмендейді. гриль шұжық үшін қуырылған көкөніс үстінен (алдын-ала тесіп ашасы), содан кейін 30 минут тұмшапеште жіберіледі қайтадан құрайды.
4. дайын тағам табаққа қойып, қыша үстел беріледі.

Жұмсақ шұжық гриль Түркия және тауық

Түркия мен тауық тендер және шырынды шұжық дайындау үшін алдыңғы рецепт сияқты бірдей дерлік ингредиенттер қажет болады. Shell технологиясы ет Tamping, сондай-ақ дәстүрлі рецепт көп түрлі емес.

бастау үшін, Түркия және тауық еті (300 г) пышақпен кесектерге ұсақталған болды. Содан кейін тұз (1 сағ. Қасық), бұрыш, туралған сарымсақ (тілімдерін 1), розмарин және басқа да дәмдеуіштер дәмі қосылған туралған. тегістеу машинасымен немесе туралған ет дайындалған жентектелген кең мойын шұңқыр тазартылған ішекте бар. 10 минут табада тікелей кез келген тәсілмен қуырылған немесе қайнатылған аяқталды шұжығы.

Қалай микротолқынды үй жасалған шұжық дайындау

Delicious гриль шұжық табаны немесе пешке, сонымен қатар микротолқынды пеште қуыруға, гриль ғана емес, пісірілген болады. Бұл жоғары аяқтар арнайы тор гриль талап етеді. Көптеген қазіргі заманғы модельдерін ол қазірдің өзінде терезесі микротолқынды пеште кіреді. Бұл олай емес болса, тор бөлек сатып алуға болады.

Қысқа толқынды пеш есігі бекітіліп, «гриль» режимін орнату, ол кейін тіреуді, төселген жоғарыда рецепт бірі, бойынша дайындалған дайын гриль шұжық. Пісіру уақыты 10 минут. Микротолқынды пешті бояу үшін емес мақсатында, тіреуді астында төменгі пластинаны алмастыруға қажет.