Ботқалар түрлері. фотосуреттермен Каши рецептер

Каши әр түрлі. Қарақұмық және күріш, су және сүт, және майсыз ет. Ботқаны дәмді және недоваренных, «бос» және нәрлендіретін болып табылады. Бір сөз - әр түрлі ыдыс-аяқ.

жарма қандай

оның құрамына, тұтқыр сұйық және сусымалы бар. Сусымалы күріш, қарақұмық, тары, арпа және басқа да дәнді алынған. Крупа - жарма, күріш, тары, сұлы үлпек жылғы. Тұтқыр күріш, арпа және алуға болады арпа жармасы, ұнтақ жармасы. сондай-ақ дайындалған тағам жарма мұқият дайындалған, бірақ пластина таратуға емес, және оның пішінін сақтайды.

Каши суға немесе сүт, сорпа (өсімдік немесе ет) дайындалған. сары май немесе өсімдік майы, пияз, бекон, жеміс-жидек пен көкөніс толтырыңыз.

одан да түрлі ботқа түрлері: қарақұмық, тары, күріш, сұлы, тары, арпа, ұнтақ жарма, бұршақ, жүгері, toloknyanaya, жасымық, «Dubinushka» Гурьев, Суворов, монастырь. Қанша астық, сондықтан көптеген ыдыс-аяқ. Ғана емес, олар ботқа пісіруге болады, өйткені. Жиі көкөніс тағамын дайындау үшін пайдаланылады. Мысалы, өте дәмді каша асқабақ. Және сонымен қатар, аз-белгілі сорго, қара бидай, аққулар, Тэф, гүлтәжі және жазылған жоқ. нұсқаларын жүзеге барысында және аралас - Суворов, Guryevskaya «Dubinushka» Құрылтайына.

Және кино, амаранта және африкалық Тэф егер - орнына экзотикалық бейтаныс адамдар, содан кейін жазылған және қара бидай, және көптеген белсенді бабаларымызды дайындалуда.

Украина астық түрлері

Украинада, бұл тағам үнемі және сауатты дайындалған. батырлар оны ботқа дайындау және олардың жартысы - украин халық ертегілерінің ондаған оқып, оны жеткілікті. Қазірдің өзінде 5 мың. Жылдар бұрын барысында Триполи мәдениет саласындағы адамдарға тары, арпа және бидай білген. ботқа славян артықшылықтары сәтті дәстүрлерін толықтырылды.

ең атақты украин ботқасы - kutya - Рождество дайын.

Кейбір зерттеушілер неолит заманнан бері салттық тамақ жасқа болып табылады. Бұрын Kuti, бидай мен арпаны пайдаланылатын жиі қазір - сурет. Дәстүр бойынша, бұл ыдыс үш рет дайындалған: жылы Қасиетті, кешкі, Ескі Жаңа жыл және Vodokrescheniem алдында күні бұрын.

Kutya украиндар ғана емес еді: бұл тағам, және онымен байланысты ұқсас жоралар, т.б. беларусь, орыс, поляк және қоса алғанда, басқа да ұлттар бар.

Ресейлік және беларустық жылы ботқасы

Ол 12-13 ғасырда жағдайда, басқа да славян біреуін анық бөліп қиын. Оның кітабы «Ресей тамақтан дәстүрі» Ольга Фомина ботқасы тек сорпа екінші ең танымал ұлттық тағамдардың бірі екенін жазады. Біз мол және қол жетімді азық-түлік ретінде, сонымен қатар салттық мақсаттар үшін ғана емес, осы тағам пайдаланылады.

дәнді әр түрлі дайындады. Ботқаны үйлену, жерлеу кезінде крестины, дейін және кейін шайқас жеп. Әрбір жағдайда, рецепт оның болды - басқа - Рождество бір күн Agrafena Globeflowers үшін.

«Бабин ботқа» крестины Кук таңдамалы заманауи және белорустар болып табылады. Біздің күнге дейін сақталған, өйткені Өйткені, бұл тағам, дәмді болып табылады және болуы мүмкін.

ботқа пісіру қалай

тағам дайындауға бірнеше негізгі жолдары, және көптеген вариация «тақырыбында». бар Негізгі әдістері: суға дәнді, сүт, екі комбинациясы. сүт - жиі су дайындалған салат, әсіресе балаларға арналған жекелеген тағамдарды, бойынша дәнді және ингредиенттер безендіріңіз.

ең үздік үлгілері дайындау бірі - өсімдік бульоны ботқа пісіру. оған қосымша ретінде, сіз көкөністер, жемістер, тұз, қант, шөптер, әр түрлі майлар мен дәмдеуіштер, жаңғақтар мен кептірілген жемістер пайдалануға болады.

суға Вегетариандық тағам

дәмді тағам алу үшін, сіз дәнді сапасы, және су, және ыдыс-аяқтың және кестесінде назар аудару қажет. Бұл жағдайда егжей-тегжейлі, батыл түрде, тамақ дайындауға әр сәті бір бағытта немесе басқа дәмі өзгертеді емес.

ботқа үшін Grits қоқыстан және қабығы тегін болуы тиіс. Мұндай қоңыр күріш, арпа, арпа сияқты өте пайдалы цельнозерновой жарма. дайындар алдында «Геркулес» мен жарманың басқа барлық жуу қажет.

ол «жұмсақ» немесе пісірілген сұйықтықты дайындау болып табылады, егер Каша су дәмді алынған. жақсы тағамның дәмін жақсарту және өзгерту үшін тұз, қант, дәмдеуіштер және басқа да ингредиенттер. Ең бастысы - уақыт және оң жақ санын оларды қосу.

дәнді көпшілігі үшін жалпы алгоритмін дайындау:

• Егер қажет болса, жылы немесе ыстық сумен шайып, (жарма мен сұлы Қосымдықтар жуу қажеті жоқ) Итерация. Төгіңіз.
• Табаға өрт су құйыңыз.
• Су қайнаған кезде, оның жармасына қосу. жарманың әрбір түрі бойынша түрлі астық және су қатынасы - барлық, біз рассыпчатый беспорядок алғыңыз қалай тұтқыр сұйық, немесе байланысты.
• басқаша пісірілген күріш және қарақұмық - бірінші суық сумен, содан кейін огузком құйып, өрт қойды.
• жарма өрт өшіру, су жұтып кезде. Бірақ беспорядок «пісіп» қалдырды.
• Ол тұрды кезде, т.б. жаңғақтар, жеміс-жидек, кептірілген жемістер және қосуға болады. D.

сүт ботқасы

Бұл тағам таңғы, кешкі ас, және балалар тағамы үшін тамаша болып табылады. Каша сүт горшок толтырылған сүт өнімге су сияқты, бірақ оның орнына су дерлік бірдей дайындау. Күріш, қарақұмық, сүт тары сондықтан оны қайтадан жұмсақ дейін суға оларды қайнатып, содан кейін сүт «жай-күйі» деген келтіру қажет, жаман жұмсақ пісірілген болады.

сүтпен пісіруге арналған жалпы ережелері:

• жарма сұйықтықты қайнаған құйып;
• solim бірінші сүт, содан кейін оның жармасына жылы ұйықтап;
• Біз суға тағамдарға қарағанда, сәл астам тұз қажет;
• сүтпен ботқасы «жетуі тиіс» Піскеннен кейін, (классикалық нұсқада - бұл өрт болды, сондай-ақ көп) буланады;
• содан кейін ғана жарма жейді, суды қайнату үшін, ол бірінші қажеттілігі, және - мысалы сүт, күріш, қарақұмық, тары туралы.

Ботқаны «Суворов»

Өте дәмді тағамдар көкөніс және ет сорпасы болып табылады. мұнда принципі қарапайым суға ботқа сияқты бірдей. Бірақ, ең, қоректік ақуыз, дәрумендер мен микро бай және макро элементтер бірнеше дәнді жарма түрлері. Мысалы, ботқа, «Суворов».

Аңыз бойынша, бұл оқиға XVIII ғасырдың 90-жылдары орын алған. сәл арпа, тары, бұршақ - атақты қолбасшы әскери науқан барысында қор өте аз тамақ қалады, деп хабарлады.

жоқ, не екінші де үшінші жеткілікті мөлшерде болған жоқ - бұл емес еді жауынгерлерге Кук тамақ. Суворов озадачены болмады, - ол барлық үш өнімдерді араластыру және дәнді қоспасы дайындауға айтты. Еркектерге арналған ботқа медициналық көмектiң даусыз болды, сондықтан бұл ыдыс жиі әскерде дайындауға бастады. Сонымен қатар, жарма бағасы, сондай-ақ диета әскерлерінің азық-түлік табысты енгізу ықпал етеді, ол төмен.

Суворов ботқа туралы бүгін білеміз. Үй шаруасындағы әйелдер жиі оның тұрмыстық құртып. Recipe Суворов жарма бірнеше нұсқаларын жүзеге асыру бар. ингредиенттердің тізімі ұқсас. Барлық дерлік сәбіз, пияз, және, әрине, жарма бар рецептер. кез келген пайдаланыңыз - арпа, тары және бұршақ, арпа, күріш, қарақұмық немесе бұршақ және тары үшін.

Суворов үшін ботқа пісіру үшін қалай? Ол міндетті түрде бірдей пияз, сәбіз және бірнеше жарма қамтиды. Көкөністер бөлек ботқа пісіру, жеке табада бұқтырылған. барлық ингредиенттер соңында бірге араласады және үстелде атқарды.

ботқа Гурьев

Бұл өте қызықты тағам болып табылады. Бұл ұнтақ, кремді көбік, жаңғақтар, кептірілген жемістер болып табылады. Ол майор Орынбор дракон полкінің зейнеткерлікке аспазшы Джордж Yurisovskogo, ойлап тапты деп саналады. Ол біраз уақыт майоры бірге тұратын болды Санау Dmitriya Gureva, аты, оның атауын алды. Гурьев ботқа Count Тағы нұсқа талаптар өзін ойлап.

дәнді басқа түрлері бірнеше ғасырлар бойы белгілі, ал ол, XIX ғасырдың басында ғана пайда болды, бірақ Гурьев, орыс тағамдар дәстүрлі тағамы. рецептер кілегей жібуімен пайдаланылатын - бұл, жарма номерлер, кең бұқтырыңыз табаға қабаттарының таралған пісірілген және жаңғақтар түйіп. ішкеннен кейін, пешке «келеді», және аяқтау кептелу немесе жеміс безендірілген.

Бұл дәнді өз құпияларды және тамақ дайындауға енгізуі бар. Ол Александр III сүйікті тағамы болды деп саналады. Ал аңыз ол 1888 жылы темір жол апатынан алдында оны жеп, бұл бар.

ботқа Гурьев дайындауға қалай? One рецепт мұны кеңес: жақсы аспаз жабысқақ манная. Салқын, ағын, сары қант, қуырыңыз жұмыртқаның сарысын, жаңғақ шайқау мен жарманың оны барлық араластырыңыз. қалың отырып қуыру табасын алып, қаймақ құйып, өрт қойды. қолайлы кастрюля немесе табаға салып таратуға Алдыңғы көпіршіктері - қабаты көбік, ұнтақ қабаты, қабаты көпіршіктері. жоғарғы қабаты каша болуы тиіс.

Қабаттық десерт ботқа қызарғанша 180 ° С температурада пеште пісіруге қажет. Ал ыстық тамақтандырып, және салқындатылған мүмкін.

сүт және кофе сусындар, тәтті, ликерлер - джем, ұсақталған жаңғақ, жеміс немесе кептірілген жеміс, сондай-ақ сусын безендіру үшін қолайлы.

Ботқаны «Dubinushka»

ботқа Тағы бір дәмді және қызықты түрі - «Dubinushka». Ол және Гурьев, қабаттан тұрады, бірақ басқа да көптеген бар.

фотосуреттермен түрлі рецептер ботқасы рецептер өнімдерінің әр түрлі жиынтығын ұсынады. төмендегідей Алайда, тұтастай алғанда, ыдыс дайындалады: қалың қабырғалы жоғары (ол пешке қоюға болады, мұндай) бар ыдысқа төменгі маймен майлау және нанның жұмсағы себілген, олар үгітілген қызылшаны салынды.

және т.б. үгітілген сәбіз, - - сурет, екінші қабаты тары, т.б. жуады. күріш үстіне - жаңа піскен тәтті бұрыш, қызанақ оған орналастырылған.

қияр (таза) және жаңа піскен туралған ақжелкенді бара кейін. алтыншы қабаты - қарақұмық. арпа жармасын - Ол садақ туралы садақ салып. тоғызыншы қабаты жоғарғы жағы үгітілген асқабақ болып табылады.

А ламинатталған дайындау ыстық сумен толтырылған және ол төмен температурада алдын ала қыздырылған пешке, содан кейін шамамен 20 минут, жылу дайындалуда.

Кезде сұйық буланып, Пан ыдысқа қарай қисайып және жақсы қабатты «торт» алуға болады. Сіз қияр және бұрыш орнына ет алуға болады. Содан кейін ол мейрамхананың мәзірінде қамтуы ұят емес болып табылатын, сүйеп, бірақ ет өте қанағаттандыратын және дәмді ботқа емес.

Университеттік ботқа

Бұл монахтардың бастап, атағы сәйкес, келіп тағы бір тамаша тағам болып табылады. Орыс Православ ғибадатханалар Жарғысы мен рұқсат және тыйым азық-түлік үшін түрлі көзқарасы болды. Бірақ жаман аспаз оларда болған жоқ. жарманың түрлі түрлері бар. фотосуреттермен рецептер ол дайындау және жарма, көкөніс пен екенін айтады. дұрыс және сауатты Пісірілген, осы ботқа - дәмді мол және арзан тағам.

ол төрт әдетте дайындау дәнді түрлері, мысалы, қарақұмық, күріш, арпа және тары ретінде. көкөністер мен дәмдеуіштер жиі қосылады - пияз, сәбіз, қара және қызыл бұрыш, және саңырауқұлақтар. Ботқаны ораза және диетаны үшін тамаша болып табылады, және сіз саңырауқұлақтарды қосып болса, онда ол ақуыз, көмірсулар мен майлардың жақсы көзі болады.

асқабақ ботқа

Асқабақ - жоқ жарма, ботқа бірақ ол, асыл дәмді және сау қосылады. Бұл көкөніс ағзадағы физиологиялық процестер әсер дәрумені T (Q11, карнитин, L-карнитин) болып табылады. Асқабақ түрлі жолдармен дайындалған. Оның, пісірілген пісірілген, жарма араласқан. Пісіру нұсқалардың бірі - даршын, тұз және қант қосылған кофе сүт асқабақ ботқа.

Бұны істеу үшін сізге кесектерге көкөніс кесіп қажет. Сүт жылу. ол қайнаған кезде, дәміне қарай асқабақ бөліктерін, тұз және қант қосып, кішкентай даршын ұнтақ қасық ұшы туралы. Сіз асқабақ ерігенге дейін, кейде араластыра отырып, баяу отта ботқа пісіру керек. нәтижесі өте сұйық, бірақ ол өте дәмді және пайдалы тағам.

әрбір түрі ботқа пайдалы және денсаулыққа қажетті. Талшықты, белоктар, көмірсулар, (тез торттарды және қант-қарсы) баяу, макро және микроэлементтер - және барлық осы бағамен қол жетімді. Ол ботқа пісіру үйрену үшін ғана қалады.