Бидай Брага. Үйде жасалған сыра үшін Басқа рецептер

Брага - бұл біздің уақытта өте танымал болып табылатын, ең ескі сусындар бірі болып табылады. Брага алкоголь қамтылған. күшті сыра шамамен бірдей сомаға.
қайнатылған сыра спирт дайындау немесе дербес пайдаланылуы мүмкін тазартылған ерітінді, аралық, өйткені өндірістік процесс өзі, әсіресе, күрделі Маш емес. ол оқшау сусын ретінде келсе жуу сапасын, қосылған ашытқы сапасы мен саны едәуір дәрежеде байланысты. Егер сіз ашытқы переборщить болса, сусын өте лай көлеңке болады және жағымсыз дәмі болады. Сіз аз ашытқы салып Бірақ, егер, содан кейін сусынның күші шегеді. Сондықтан, үй-жасалған сыра өндірісінде басты шарттарының бірі - орта алаңын табу.
Брага тез қышқыл қосу мүмкіндігі бар, сондықтан ол ұзақ уақыт бойы сақтауға болмайды. дереу өтеу мерзімі (ашыту) кейін ең үздік оны пайдалануға, алдын-ала штамм-ақ.
Үйде жасалған сыра көп үшін рецепт. Брага бидай, картоп, бұршақ, т.б. жасалған Міне, көп танымал болып табылады және дайындау оңай рецепт кейбір.

бидай Брага.

олар өсіп-өнетін дейін Брага суға алдын ала ылғалдандырылған тиіс бидай астық жасалған. Өнген бидай жылы жерге әрқашан шамамен үш күн қажет және. астық өнгіштігін кейін, олар мұқият 12-14 сағат ішінде кептірілген тиіс. ағаш астық tolkushkoy көмегімен бір үш үлесін сақтай отырып, қиыршық және су қосу болады. бидай 2 кг 0,16 кг malted сүт қабылданған: - Келесі ұйықтап қант астық бірі килограмм 200 грамм, 50 ашытқы грамм және, әрине, уыт негізінде қосыңыз. Алынған қоспасы жылы құрғақ жерде қоюға тиіс және 10-15 күн басыңыз. инфузиялық қоспалары барысында уақыт өткен сайын шайқап керек және бетінің қалыптастырылған болады шкаласын, жою үшін. Брага бидай жәндіктер түсуін болдырмау үшін, дәке немесе басқа мәселе жоғарыдан жабылған болуы тиіс. Толығымен ферменттелген қайнатылған сыра шамалы ащы дәмі мен иісі бар. шайқалады-ақ сыйымдылығы, көпіршіктер, тіпті аз мөлшерде төменгі тірілуге егер дегенмен процесс газ эволюциясы және көбік қалыптастыру, тоқтатты. Ол дұрыс жақсы және сапалы арақ алу үшін қажет пульпа жетілу сатысын анықтау мүмкіндігі болу үшін өте маңызды болып табылады. ашыту соңы шкаласы бойынша оқу нөлдік немесе оған өте жақын болады: Маш дайындығы, сондай-ақ hydrometer болады анықтауға көмектеседі.

сол тәртіппен және астық Braga кез келген басқа да түрін жүзеге асырылады. жоғары сапалы шикізатты Таңдалған және бидай сияқты барлық бірдей ұсынымдар орындауға.

Брага күріш.

дайындау үшін күріш Маш қажет: тазартылған күріш екі стақан және қант үш кесе. Барлық осы ингредиенттер, үш литрлік банкіге құйып кез келген сыраны жарты литрлік бөтелке бар құйып, және бұл жоғарғы таза сумен толтырыңыз барлық ғой тиіс. Банк бірнеше рет бүктелген тиіс мақта немесе зығыр матаны, жабу үшін. жылы жерге ашыған қалдырыңыз. газдар бөлінеді тоқтатады кезде мұқият құрғату және Braga дайын болуы тиіс.

күріш пульпа үшін тағы бір өте қарапайым рецепт.

аршылған және су он литр күріш жуып қайнату, ол төмен бөлме температурасына дейін салқындатады болғанша күтіп, жақсылап үш уатылған уыт кубоктар мен барлық қосыңыз. Біз 10-12 сағат ішінде сусын тұра. Ол, барлық жаңа микс талап кейін, 200 ашытқы грамм, шамамен бір апта жастағы қосыңыз. Келесі күріш Брага-ақ ағызып және басып озуға қажет. шығыс аяқталды жуу 4 литр алуға тиіс.