Балық Haddock

пикши балық треска отбасына тиесілі. Ол оның солтүстік бөлігінде, дәлірек айтқанда, Атлант мұхитының тұрады. Азық-түлік пикша іздеу Атлант шығыс және батыс жағалауының бойымен көшіресіз. Сондай-ақ, ақ және пикша жеткізіледі Баренц теңізі, жылы осы түрінің қуаты ерекшеліктерімен байланысты балық шаян, ұлулар, жұмыртқа және майшабақтар қалайды. Жылы Ақ теңіз пикша сирек халықтың, және Балтық теңізі мүлдем жоқ болып табылады. Бұл пикши мекендейтін жерін үшін 32-33 ррм тұздылығы теңізді polnosolnye жатыр, осы теңіздердің суларды тұщыландыру байланысты. Алғаш рет балық мұндай Карл Linnaeus, ол 1862 жылы, кейін пайда болды, және оның американдық зерттеуші Теодор Gill жасалған түрлерінің неғұрлым нақты сипаттамасы атындағы швед натуралистер арқылы 1758 сипатталған болатын.

Жыныстық жетілу жасына пикши балық 3-5 жылда орта есеппен жетеді, Солтүстік теңіздің процесі сәл тезірек болып табылады, және 2-3 жасқа, балық уылдырық дайын. Бірақ жыныстық пісіп кезінде Баренц теңізі пикша ғана 5-7 жасында жүреді. Сәуір шілде аралығында пикшу уылдырық, уылдырық шашу көші-қон уылдырық 5-6 айда басталады. Негізгі уылдырық шашу пикши болып табылады: Норвегия, оңтүстігінде және Исландия, Ирландия, Шотландия, Америка Құрама Штаттары және Канада жағалауында батыс жағалауында солтүстік-батыс жағалауы. Уылдырық пикши пелагических әйел 180 мың уылдырық. 2,0 млн. Байтақ қашықтықтарда таралған жұмыртқа.

Балық, пикши, белсенді Кеңес Одағының өндірілетін ең маңызды коммерциялық балық бірі болып табылатын. Сол жылдары, пикша жылдық аулау көлемі сәл ғана кем треска аулау көлемі болып табылады. балық Haddock Халықаралық Қызыл кітапқа енгізілген ретінде Қазіргі уақытта пикши аулау айтарлықтай азайды және қатаң реттелетін.

ақ пикша ет, ол пикши ол бауырда жинақталады, өйткені, өте аз май бар, сондықтан ол диеталық өнім болып саналады. Балық ыдыс-аяқ жағымды иісі және қатты талшықтардың болмауынан болып өте нәзік дәм, бар пикша. Ет оңай онымен немесе гарнир жоқ атқарды, Bake, ол, бұқтырылып қуырылған болады термиялық болады.

оның жұмсақ нәзік дәмі әртүрлі көкөністер мен дәмдеуіштер, сондай-ақ өткір пикантный соустар жақсы жүріп, тағамдарды пісіру үшін қолайлы пикши ет. Қандай таңдау пісіру әдісі, серпімді балық жон еті пикша туралы тәбетті көрінісін болады. Haddock Суфле және дәмді бәліштер, ол пісірілген болады, пісірілген, буланған, қуырылған және тамақ пісіріп өндірді. Буланған пикши ет жұмсақ және нәзік болып қалады, және қуыру кезінде ол алтын қытырлақ алады. көкөністер мен дәмдеуіштер Бұқтырылған өте жағымды және бастапқы дәмі пикша. Baked пикши балық жағымды хош иісі алады. Бірінші тағам пикша және көкөніс қоректік сорпа үшін тамаша болып табылады.

Балық Haddock: рецепт дәмді балық торттар

алты тағамға дайындау үшін сіз, 650 грамм еті пикшу, 2 шам пияз, шошқа майы 100 г, бөлке 3 тілімдерін, 150 мл бос уақытын 30 минут жалпы қажет болады. Қуырып, тұз және ақ бұрыш үшін сүт, өсімдік майы және нан қиындылар.

пияз тазартылады бөліктерге бөліп, кесіп пикша және бекон еті. олармен кору алдын-ала кесіп, сүтпен бөлке тілімдерін суға салып қойыңыз. Содан кейін, еттартқышқа кесілген бекон, және балық сүбесі пияз арқылы жылжып сығылған нан, тұз және бұрыш қосамыз, мұқият араластырыңыз. нәтижесінде тартылған ет пирожкилер бастап нысаны, алдын ала қыздырылған табаға екі жағына нанның жұмсағы мен шабақтарын оларды илеңіз. Содан кейін ол 1/3 кем гамбургерлер жабылған, сондықтан Пан ыстық су қосу, қақпақ, 10 минут бойы жылу мен тамақ пісіріп азайтады.