Ашымаған нан: пайдасы мен зияны. үйде ашытқысыз пісірілген нан пісіру үшін қалай

Төменде сипатталған болады нан, пайдалану және зиян ашытқысыз, қарапайым және жылдам торт болып табылады. дүкенде осындай өнімді сатып алу үшін мүмкін емес дерлік. Өйткені, өндірушілер, бәрібір, оның өнім ашытқы қосылады. Сондықтан, осы ашымаған нан біз ескі орыс рецептер ұсынамыз. үйде оларды қолдану, сіз осы үшін арнайы күш қолдану емес, өте дәмді және сау торттарды жасауға болады.

Ашымаған нан: пайдалану , өнімді зақымдауы

Сарапшылар адам денесінің brozhzheniya өнімдерін жиі пайдалану шаршау шегеді бастайды деп айтады. Ол қоршаған ортаның қолайсыз әсеріне бейімділікті арттырады. Басқаша айтқанда, пышной және шырайлы өнімдерін жанкүйерлер жиі тез ауру ықпал етеді иммунитет, азайды. Сондықтан, барлық қолдан қауіпсіз арасында ол Ашымаған нан болып табылады. өнімнің пайдасы мен зияны көптеген мамандардың басты тақырыбы болып табылады.

Дүкендер ұры тұщы нан байкерлік ашытқыны қамтымайды. Бірақ пышное пісіру өндірушілер оның арнайы ашытқы мәдениеттер, немесе деп аталатын жабайы ашытқы қосыңыз.

Өте жиі хоп конустар немесе талдар өңдеу арқылы алынған осындай пайдалану нан губкасының. Бірақ зерттеушілер жабайы ашытқы қарапайым наубайшы айырмашылығы жоқ деп мәлімдейді.

Сондықтан қандай айырмашылық ашытқыны және ашытқысыз пісірілген нан бар ма? осы өнiмдердiң пайдасы мен зияны мүлдем бірдей. Осыған байланысты, тәжірибелі аспазшы (мас конустардың және тал шыбықтан қоса алғанда) ашытқы қандай да болмасын, оны қабылдау, нағыз ашытқысыз пісірілген нан дайындау ұсынамыз, және қолдану , жаңа піскен қамыр.

Біз үйде ашытқысыз пісірілген нан қабылдау

Жоғарыда айтылғандай, бұл Ашымаған нан ашытқы кез келген түрлерін пайдаланбай дайын болуы тиіс. Сондықтан, осындай ашытқы пісіру үшін, біз пайдалануға шештік цельнозерновой ұн. Бірақ бірінші нәрселер.

Сондықтан, өз қолдан нан ашытқысыз пісірілген жасауға, біз қажет:

• Жылдам сұлы - 1 толық шыны;
• Бүкіл-бидай ұны - толық 1 шыны;
• асхана сода - шай қасық аяқталмаған (міндетті емес);
• тұз - шағын қасық ½;
• сұйық бал - 2 үлкен қасық;
• (Дәмі жоқ қабылданған) күнбағыс майы - үлкен қасық;
• жылы сүт май - 1,6 кесе.

Геркулес тест дайындау

ашытқысыз пісірілген нан пісіріп бұрын, сіз базаны араластырамыз керек. Осы жылы май сүт үшін терең ыдысқа құйылады, содан кейін қасық бал tselnozernoy ұн бірге кеден. Екі ингредиенттер қалың кілегей консистенциясы араласады, Polotenchik жабылған және жылы жерде қалдырды (шамамен 5 сағат, бірақ ұзақ болуы мүмкін). Осы уақыт ішінде, кішкене ұн салмағы ашыған бастау керек. егер олай болмаса, онда уайымдама. пышные пісіру үшін ол сода бір ас қасық қосуға болады.

Осылайша, әсерінен кейін прокат сұлы, сұйық бал қалдықтары, уатылған кофе тартқышқа оларды таратуға ингредиенттер жылыту үшін өсімдік майы және хлорлы натрий. өнімді араластырыңыз, ол өте салқын, бірақ жұмсақ қамыр. Ол дереу басқа мақсаттар үшін пайдаланылды.

пеште пісіру процесі

Ашымаған нан гөрі тез пеште пісіреді. Бұл әрекетті орындау үшін, күнбағыс майы түрінде жағылған және қыздырылған шкафқа жолдады қамырды тарады. 197 градус температурада 45-57 минут ішінде дайындалған Ол өнім. Осы уақыт ішінде, нан көтеріледі ашымаған, бір, пышной қызғылт және дәмді болып.

кестеге қолдан нан

Бейкер немесе кез келген басқа да ашытқы жоқ қолдан нан дүкенде сатылады қандай әлдеқайда дәмді шығады. Сонымен қатар, осындай пісіру әлдеқайда пайдалы. Өйткені, ғалымдар ұзақ нан жасауға пайдаланылады ашытқы, және басқа да өнімдер, пайда және дамуына үлес деп дәлелденген рак клеткаларының. Сондықтан біз тек үйде нан пісіру үшін ұсынамыз.

Сіз ыстық күйінде аласыз кестеге осы өнімді қызмет етеді, және қазірдің өзінде салқындатылады. Әдетте, нан және ботқа және бал бірінші және екінші курс бірге келушілерді үйретеді.

йогурт үшін Ашымаған нан дайындау

Қышқыл сүт сусынын үй нан қабылдау үшін тамаша стартер мәдениет ретінде қызмет ете алады. жақсы себеппен, осы өнім өте жиі пісіру, құймақ және басқа да тәттілер түрлі пісіру үшін пайдаланылады.

Сондықтан, үйде нақты ашытқысыз пісірілген нан жасауға, сіз алдын ала сатып алу керек:

• цельнозерновой ұн - 450 г;
• ас содасы - десерт қасық;
• ас тұзы - dessertspoonful;
• Fresh жоғары май йогурт - шамамен 420 мл;
• күнжіт - 2 үлкен қасық;
• Шағын жұмыртқа - 1 дана;.
• асқабақ тұқымы - 2 үлкен қасық.

пісіру негіздері

алдыңғы қарағанда әлдеқайда жылдам дайындау ашытқысыз пісірілген нан айран. ұзақ уақыт бойы негіздерін илеу кейін жылы жерде демдеңіз сақтау үшін қажеті жоқ.

жаңа піскен йогурт жоғары май үй нан дайындау үшін металл ыдысқа құйып, сәл төмен отта қызады. Осы ферменттелген сусындарды кейін жылу жойылады және онда қасық сода сөндіріледі. көбіктенетін өнімді тоқтатқан кезде, оған натрий хлориді, күнжіттің тұқым және асқабақ, және цельнозерновой ұн қосылады. Барлық ингредиенттер сіз біртекті және жұмсақ қамыр жеткенге дейін дейін аралас болып табылады. Ол матамен жабылған және 15-19 минут жағына қалдырыңыз.

мақалалар қалыптастыру және пештің оларды пісіру процесі

қамыр қалған соң, ол бірнеше дана (3 немесе 4) бөлінген, содан кейін дөңгелек пішін құйылған отыр. парақ өнімге Выложив, ұрып-соғып, жұмыртқа тауық оларды майлап. Бұл процедура үй Ашымаған нан қызғылт болады және тәбетті жылтыр қыртыс болатындығына ықпал ететін болады. сияқты, құрылған өнім дереу қызған кабинетіне жіберіледі.

200 градус артық емес температурада 47 минут бойы дайындалған болуы пеште нан Ашымаған. Осы уақыт ішінде, қолдан торт өлшемі айтарлықтай артады, пышной дәмді және өте дәмді болады.

үстелге қолдан торт ұсыну

йогурт тұщы нан пеште пісірілген болады кейін, ол дереу жойылады және қонақтарды үйретеді. Әдетте, мұндай өнім ыстық шай бірге дастарқан жеткізіледі. сары май, ірімшік немесе джем тілімімен оны пайдаланыңыз.

Егер сіз көп тәтті пісіруге алғыңыз келсе, қамыр қант немесе бал сәл қосуға болады.

Басты ашымаған нан туралы Пайдалы ақпарат

Енді сіз наубайшының ашытқы қолданбай өзіне дәмді және хош иісті нан пісіру үшін қалай білеміз. Ол осындай өнім пайдалы қасиеттерін түрлі бар екенін атап өткен жөн. Олардың ішінде мынадай болып табылады:

• ашытқы тәртіппен жоқ дайындалған үй нан минералдар мен витаминдер керемет сомасын қамтиды.
• жасалған ашытқысыз пісірілген нан бидай ұнынан, өзін-өзі жеткілікті және теңдестірілген өнім болып табылады. оның бірегей құрамы арқасында, ол артық салмағы төмендетуге көмектеседі, сондай-ақ ас қорыту жүйесінің қалыпқа және бүкіл ағзаның.
• Микробиологтар қолдан Ашымаған нан тұрақты пайдалану айтарлықтай иммундық жүйесін нығайтады және түрлі ісіктерді қалыптастыруға алдын алу, салауатты жасушаларының қалыптастыруға ықпал етеді дейді.

Бұлардан басқа, бір нан, оның дәмі мен пайдалы қасиеттерін жоғалтпай ұзақ уақыт бойы сақталады, ашытқы жоқ жасады деп айта алмаймын. Бұл факт емес, дүкенде оны сатып қарағанда, көптеген үй шаруасындағы әйелдер үйде торттар жасауға итермелейді.