Ашалы не? қуырылып шошқа сирағы

Ашалы не? көптеген елдерде өнім өте танымал. Тендерлік шырынды ет аспаздық дәстүрлерін әлемде қолданылған. 500-ден астам, оның дайындау үшін Рецептер,! Business Card Чехия мейрамханалар - Veprevo Колено, Германияда, көптеген фестивальдерінде сыра үздік қосынды Haxe және Eisbein Schweine болады. «Не Ашалы табылады?» - Ағылшын үйлердегі туристерді сұраңыз. Бармен көңілді жауап: «шошқа сирағы!».

тізе іргелес шошқа аяғы, бір бөлігі сан жілік сүйегін немесе тұтқасын деп аталады. оның 90%, сіңір және байламдардың жүзінде ешқандай ет тұрады. алдыңғы аяғы бөліктері оларға Қуятын байлығы үшін тамаша ингредиент қабылдау, әсіресе бай Венадан. фотосурет бастапқы тағам хош дәмі айналады тиісті өңдеу артқы бөлігін пайдаланып пешке шошқа тұтқасын рецептер.

бір таңдау бойынша ұсыныстар

пешке кулактарға дәмді шықты және пісіру үмітін кездесті, ол оның таңдау үшін жауапты көзқарас маңызды. кеуіп тиіс Тері жіліншік, кесілген ет майдың мөлшері қызғылт- ақ т.б. дақтары, көгерген көгеріп, сызаттар, жоқ болуы тиіс - .. Орташа.

Тәжірибелі Ет шабушылар өнімдерінің сапасын тексеру қарапайым тест жүргізеді. оның бетіндегі индексі саусақпен итеріп жеткілікті. абзацқа тез қалпына, өнімнің сапасы мен тұтыну үшін қолайлы болса.

Қара қызыл ет және қаныққан май және ақ - жас, жаңадан қабықтары жануардың белгілері. Содан кейін қуырылып шошқа фото хвостовик, түпнұсқа кем тәбетті болмайды.

Пайдалы қасиеттері

сүйек, шеміршек, және байламдар тіндердің үшін маңызды болып табылады бай гелеобразующие агенттер барабан таяқшасы. жіліншігінің негізінде дайындалған дірілдек, үлкен мөлшерде коллаген қамтиды. Ол буын серпімділігін жақсартады. Өнім B витаминдер және глицин - қалыптастыру негізі және жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі. пеште дайындалған Shank, арахидоновой қышқылы бар, ағзадағы зат алмасу процестерге пайдалы әсері бар.

жіліншік бөлігінде маңызды амин қышқылдары дәлелденген жиынтығы жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады. Кезде шошқа гемоглобин анемия шырынды мясистые бөлігі қалпына келтіреді.

Пісірілген veprevo тізе

Чехияда сирағы қандай? керемет дәмді және қанағаттандырарлық ұлттық тағамдарды, бірі. Керемет мейрамханалар мен жол бойындағы Таверна ол көкөніс, қоңыр нан тілімдері мен атақты сыра беріледі.

тағам көріңіз, міндетті шекараны кесіп емес, ол үйге ас дайындауға болады. мынадай кезде рецепт ингредиенттер анық және дәл таңдау көзделген нұсқаулары кімнің фото Жоғарыда ұсынылған естелік гастрономиялық ләззат береді пеште пісірілген шошқа жіліншігінің.

Құрамы:

1. Шошқа сирағын - 1,5-2 кг.
2. Dark сүзілмеген сыра сорттарын - 2 литр.
3. Сәбіз (үлкен) - 1 дана.
4. Порей - 1 дана.
5. 1 дана - балдыркөк түбірі мөлшері орта болып табылады.
6. Сарымсақ - 5-6 түйір.
7. Тұз - дәміне қарай.
8. Иісті бұрыш, бұрыш, қара және қызыл бұрыш, зире, қалампыр, лавр жапырағы - дәміне қарай.

тұздық:

1. Бал (оңтайлы қарақұмық) - 40 грамм.
2. Дижон қыша - 50 грамм.

тізе veprevo дайындау

Кірді мұқият жіліншігінің теріні тазалап, қашан осы, бірыңғай талшықтан. ағынды су астында шайыңыз. Үлкен өсіретін жылы сыра құйып сирақ малып, күшті отта қайнатыңыз.

Пияз, тазартылған балдыркөк және сәбіз, текшелеп. Сарымсақ бойымен (көлеміне байланысты) 2-3 бөлікке әрбір түйірін кесіп, тазалады.

сыра қайнаған кезде, қызуды азайтуға, көбігін алып. көкөніс, сарымсақ және дәмдеуіштер қоспасы қосыңыз.

Бетін жауып, 2 сағат пісіріңіз қалдырыңыз. жіліншік қосу үшін әр жарты сағат сайын.

тұздығын дайындаңыз өтіңіз. жеке контейнерде, сыра сорпа 2 ас қасық қосып, бал және қыша араластырыңыз. біртектілігі әкеледі.

табасында барабан таяқшасы шығарып, артық сұйықтықты ағызып қағаз сүлгімен қойды.

барлық тараптар тұздығын майлау, пісіру кулактарға жатып. 160 градусқа 40 минут Цельсий пешті қызады қосу. Мезгіл сыра сорпа қалған аяғын суарылатын.

картоп езбесі, қырыққабат және маринадталған көкөніс Көрме дайын Шин.

multivarka хвостовик

Сіз жоғарыда рецепт сай болатын пеште шошқа жіліншігінің бастап фото айырмашылығы бүгін танымал құралға дайындалған жас шошқа, Славянская бөлігі. Шин multivarka және дәмі кем түспейді. Оны дайындау үшін мынадай құрамдас қажет болады:

1. шошқа Bootleg алдыңғы аяғы - 1-1,5 кг.
2. Тазартылған су - 2 литр.
3. Тұз - 25 грамм.
4. Сәбіз - 1 дана.
5. Тәтті қызыл пияз - 2-3 дана.
6. қызыл жартылай тәтті шарап - 150 миллилитр.
7. Соя тұздығы - 120 миллилитр.
8. Bell бұрыш А қоспасы - 10 дана.
9. Сарымсақ - 1 қалампыр.

дайындау хвостовик multivarka қадамдар

су астында ет шаю, пышақ шетіне немесе Multivarki бұрын майланған ыдысқа салып арнайы щеткамен, теріге қырып.

Сәбіз үлкен барлар кесіп, тазаланады. қауызы пияз алып тастау, 4 тең бөлікке кесіп. Shank көкөністерді, себу бұрыш, лавр жапырағы төсек жүктейді. ет тазартылған су құйыңыз толығымен сұйықтық рәсімінен өтті. Тұз.

Құрылғының қақпағын жабыңыз. «Пісіру» режимін орнатыңыз, 40 минутта Таймерді бастау.

ыстық жіліншік және көкөністер алуға, бағдарлама дыбыстық сигнал аяқталғаны туралы хабардар multivarka кезде. Peel сарымсақ, 2 бөлікке бойлық әрбір түйірін және сало, жіліншік кесіп.

(Ол сорпа дайындау үшін пайдаланылатын болады) сорпаны құйып тостағаннан, Shank шарап және соя тұздығын құйып, қайта оралды. 30 минут «Пісіру» режимін орнату, қақпағын жабыңыз. Осы уақыттан кейін, ет қосып, 15 минут «Ыстық» режимін орнату. ол қақпағын жабу үшін ұсынылмайды. Тұздық артық ылғалды және қалыңдатады береді.

пластинасында дайын Шин жүзеге, Либералдық тұздықты құйыңыз. сорпада пісірілген көкөніс безендіріңіз. ыдысқа Өте жақсы гарнир картоп немесе қуырылған жазғы көкөністерді қуырылған және хош қара сүзілмеген сыраның шоғын толықтырып болады.

қандай Ашалы және ол нені сияқты дәмді білу әрбір әуесқой жасауға Бастапқы рецептер. Ол қосымша ингредиенттер кемінде талап етеді, ол дайындау үшін салыстырмалы арзан ет өнімі болып табылады. Сіз кем дегенде, оны күн сайын тамашалауға болады!