Айран туралы бублики қалай жасауға болады?

айран туралы дәмді және тендерлік бублики дайындауға қалай? Осы пісіру рецепт өте қарапайым емес, еңбек болып табылады. Енді біз жеңсік құру мүмкіндіктерін қарастыру.

ашытқы

айран ашытқы Bagels және дайындауға өз сипаттамалары бар. Не істеу керек? бублики жасау үшін қамыр бисквит әдісін илеу үшін қажет. Сіз еленген ұн, 2/3 шай қасық құрғақ ашытқы 225 г қажет болады. ашытқы Pre-сулауға талап етілмейді. Біріншіден, ол баяу жылы йогурт (125 г), содан кейін қосу, құрғақ ингредиенттер (ұн және ашытқы) араластырып қажет. мүмкін, балғын, егер қышқыл сүт сусынын майдың жоғары пайызы, пайдаланылуы тиіс. масса илеу өте тығыз алуға тиіс. қолмен керек илеңіз. Бұл қамыр пайдалануға мүлдем жабыспайтын, жеңіл алынады. Қамырдың тегіс консистенциясы қадағалаңыз. нәтижесінде қамыр пульпа біраз қажет, шағын ыдысқа оны жинау және шамамен 3-4 сағат жылы ұстаңыз. Ашытқы дымқыл ортада жақсы өседі, сондықтан ол дымқыл сүлгімен қамырдан бар ыдысты жабу қажет. Сіз бөлмеде демдеңіз қалдыру немесе жылыда салып, пешті салқындату үшін болуы мүмкін.

келесі кезең

Келесі, негізгі қамыр бұқаралық 2/3 шай қасық құрғақ ашытқыны 275 г ұн алып, ингредиенттерді араластыру үшін. Көрсетілген уақыт (үш-төрт сағат) кейін, сусынды оралыңыз. Кеуекті құрылымын және бетіндегі шағын көбік бөлігін куәгер өзінің дайындығы туралы.

жөке орталығы толық ерігенге дейін араластыра отырып, 150 мл йогурт, тұз 7 г және қант 50 г қосып, жақсы болар еді. Осы құрамы ұн мен құрғақ ашытқы қоспасы араластырыңыз. Қамырдың консистенциясын бақылау, тегіс дейін барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Ол өте тығыз болуы тиіс, бірақ қатты, содан кейін айран туралы рогаликах өте жұмсақ айналады емес. Сіз жеткілікті сұйық жоқ, сезінуге, және қамыр құрғақ шықса, қалған пахте немесе су кішкене қосыңыз. Илеу қамтиды және біркелкі ылғалды, таратуға және нақты глютен қалыптастыру 15 минут қалдыру керек.

Қалды қамыр 2-3 минут араластырамыз тиіс. Содан кейін қосу жұмсартылған маргарин немесе сары май 82% майлылығы бар өнімді пайдалану жақсы туралы '40 болып табылады. Ол айран туралы рогаликах пісіру кезінде кептірілген емес болды мақсатында, сынақ май мен судың дұрыс тепе-теңдікті сақтау үшін қажет. , Шағын сыбаға әрбір уақыт promeshivaya Қамырды май (маргарин) қосу. ингредиенттер Бұл композиция ерекшелігі сіз тәтті бастап тұзды үшін, кез келген гарнирлерді қосуға болады, онда бейтарап дәмі партияға, алуға мүмкіндік береді. барлық препараттардың кейін нәтижесінде бұқаралық екі есе, оның көлемі ашыту үшін жылы жерде қалдыру қажет. жеке бөлікке үстелде және теңсіздік қоюға Қамырды Coming. Үйірме әр Roll. Содан кейін секторларына кесіңіз. әрбір ішінде қоспасы жатып. Twist өнімдер кейін. , Пісіру парағын алыңыз, оны жабыңыз пергамент қағаз майы немесе май. Кейін айран ол пісірілген бублики салыңыз. шамамен жиырма минут алдын ала қыздырылған пешке Кук.

ашытқы жоқ

ашытқы жоқ айран туралы бублики дайындауға қалай? Кім айтып береді. Бірінші балқытылған және маргарин (150 грамм) жылы күйде салқындатылған (5-7 ас қасық) және 2 жұмыртқа, қант енгізілді. Бұл жаппай-ақ кесектер қатысуынсыз, бірыңғай құрамы дейін араластыру керек. оған йогурт 400 мл және 500 г ұн қосылады. соңғы 1 сағ қосылады. (тест немесе Дезинтегрирующее) ылғалданған сода құйыңыз. Осыдан кейін, сіз бірден илеу бастауға болады. Айран осы іске асуы ашытқы пайдалануға жүгінбей, қамыр дайындау әуе болуға мүмкіндік береді. Уақыт, бұл әдіс алдыңғы айырмашылығы қабылдамайды.

біз бублики жасауға

Егер сіз үлкен немесе шағын бөліктерін қалыптастыру қажетті мөлшері рогаликов байланысты. Әр адам қамыр орталығына жиектерін клининг, дөңгелек болуы тиіс. нәтижесінде моншақтар олардың беттік гладкость қол жеткізу, үстел немесе қолында podkatayte. сынау үшін рогаликах үшбұрышты пішінді берілуге тиіс. Яғни оған перпендикуляр жаю, сопақ қалыптастыру бірінші болып, ал содан кейін оның бөліктерінің бірі, жоғарғы немесе төменгі.

бублики қалыптастыру тәсілі бар басқа. Осы мақсатта, қамыр бөліктерге бөлінеді, және бірден тегіс тегіс шеңбер прокат. Содан кейін секторға бөлінген пышақ шеңбер пайдаланыңыз. олардың пішіні бірдей емес және тегіс болады, егер ол маңызды емес.

Әрбір сектор немесе қамыр твист рогаликов орына бастап. кішірейтілген кезде олар, ауа мен жарық қосылғанына, қатты қабырға баспаңыз. тоқаштар серповидные беріп, орталыққа тікелей аздап жиектері. Сондықтан Сіз фото бапта қосымшада, айран туралы нақты бублики көре аласыз.

толтыру

Мұндай торттарды бастап жаңғақ үгітілген ірімшік, тосап, қоюландырылған сүт, джем, қант, болуы мүмкін. рогаликов үшін өткір толтыру бастап танымал шұжық, ірімшік, шөптермен сүзбе бар. Ол негізгі тест араластыру кезінде абайлап қант қосу үшін, назарға толтыру дәмі қабылдауға маңызды болып табылады.

соңғы кезеңі

Пісіру қағазда дайын өнімді қойыңыз сәл 2 см, олардың арасындағы қашықтық сақтай отырып, ұн pripylennuyu және 1:00 дымқыл орамалмен жабады. көлемін ұлғайту және одан пышной болуға рогаликах Сондықтан. алтын сылап жоғарғы беті мен ұрып-соғып жұмыртқа тараптар, бірақ ол мүмкін және су болып табылады. Осыдан кейін, көкнәр тұқым, күнжіт немесе жаңғақ себіңіз. 20 минут тұмшапеште алдын ала қыздырылған (200-240 ° С) қалдырыңыз. айран туралы бублики салқындату кейін Сіз ұнтақ қант себіңіз болады. алынған осы рецепт өнімге сәйкес өте нәзік және дәмді болып табылады.