Үйде қалың қоюлатылған сүт қайнатыңыз.

Тәтті тіс, жай ғана, Парижден бұл міндеттеме Кондитер Nikolya Apperu фактісі әрең түсінеді, осындай буланады сүт сияқты өнім сүйемін. ол өзінің кәмпиттер дүкенде отырғанда, консервіленген тағамдарды жасау үшін идеясын ашты. тек қант және бүкіл сүт сол уақытта тұратын Оның гастрономиялық жұмыс, бүкіл әлем бойынша халықаралық тану және кең таралған алды. Ол үйде бірінші қоюландырылған сүт 1804 осы кәсіпкерлік кондитер құрылды. 1849 жылы ғана. Американдық өнеркәсіп осы өнімдерді жаппай өндірісін қамтамасыз ете алады, бұл бірінші құрылғы құрылды отыр. 1881 жылы. шағын осы өнімдерді өндіретін зауыт, және Ресейде болды. Ол тез олардың сатып алушылар тапты, және ұқсас өсімдіктер жаңбырдан кейін саңырауқұлақтар сияқты пайда бола бастады. Бірақ бұл өнім үшін мемлекеттік стандарты ғана ғасыр өткен соң әзірленді.

Қалай өте алғаш өндірілген жоқ , қоюландырылған сүт, үйде? Барлық бастауыш қарапайым: аралас тұтас сиыр сүті қант, және ылғалдың булану қоспасы. Ол ГОСТ қоюландырылған сүт сәйкес құрамы тұтас сиыр сүт және қант екенін айта кету керек. Онда болған жоқ өсімдік майлары немесе хош. айтарлықтай нәтижесінде өнімнің дәмін өзгертетін бері Осының барлығы, шын мәнінде, қажетсіз болып табылады.

Қазіргі уақытта, отандық шеберлер үй қоюлатылған сүт пісіру қалай түрлі нұсқаларын тырысты. дүкенде осындай өнімнің құны өте жоғары, себебі жеке менің ойымша, бұл назарға Менің үш балам үйде қоюлатылған сүт пісіру, өседі бар екенін ескере отырып, әлдеқайда орынды, өте қызықты табылған, бұл олардың кейбірін қарастырып көрейік. үйде дайындалған қоюландырылған сүт Мен оған салып, қандай ғана қамтиды, және өндірушілердің үлкен санын және біздің сөрелерде азық-түлік өте жоғары сапасын, Мен өте бақытты болатын үйге нұсқасын берілген, өйткені ғана емес, кем қымбат, бірақ сондай-ақ көп пайдалы.

Бірінші, менің көңіл тартты үйде қойытылған сүт болып табылады:

қант ½ кг литрлік ірі қара міндетті балғын сүтті қосып араластырыңыз. Алынған қоспасы шағын өрт киіп қалың дейін қайнатады. шыжып тұрған болдырмау үшін кейде оны араластырып ұмытпаңыз. Ол, әйтпесе, өрт арттыру, біз сгущать қамтамасыз етпейді, өйткені, оқиғалардың табиғи барысын асығады емес, сондай-ақ маңызды болып табылады, бірақ алу қаупін арттырады «отпен өнімді». тезірек жиілету үшін қант мөлшерін арттыруға болады. нәтижесінде сүт ақ, және бежевый немесе сары өң емес болады, егер уайымдамаңыз. Бұл оның сапасына әсер етпейді.

Осы қоюлатылған сүт екі рет атқарылған соң, менің ойымша, бұл менің ойымша, бұл жасалған қарағанда әлдеқайда жылдам менің тоңазытқышта жоғалады түсіндім. Бұл жаңа квест мені алып келді. Жоғарыда сипатталған әдіс өте еңбекқор, өйткені объект, пісіру уақытын қысқарту болды.

Нәтижесінде, мен өте тез қоюландырылған сүт үй аспаз ретінде тапты. екі жолмен болады тез үйде қоюлатылған сүт қуырыңыз. Яғни, іс жүзінде жалғыз, жолы болып табылады, бірақ технология шамалы айырмашылықтар бар. Мен екі сипаттауға болады, және сіз ұнайды біреуін таңдаңыз.

- су 50 грамм премикс қайнаған кубогын құйып. әрине мұнай, кремді, және 2 кесе (I Сары майды ерітіп қант түйіршіктелген микротолқынды пеште құм Блендер бастап кесе). 4 кесе - Барлық осы сілкіңіз Блендерді операциялық, бірте-бірте құрғақ сүт қоспасы жасасу қажет. біз барлық кесек бұзып және қоспасы қалыңдату бастағанша дейін көпірту жалғастырыңыз. Қалыңдауы процесі, таңқаларлық, өте тез. zagusnet әлі салқындату процесінде тоңазытқышта сүтті салыңыз.

Блендер сүт ұнтағын шайқау керек (400 гр.), ыстық сумен (2,5 V.). қоспасы, табаға құйып қант килограмм қосу және шағын өрт қойылды. Бірінші көпіршіктердің күтіп, араластыра. Ешқандай жағдайда қайнату мүмкіндік бермейді. процесі аяқталды пісіру көпіршіктердің келуімен, оттан алып және бірнеше минут, алынған қоспаны араластырамыз. Аяқтау пісіру салқындатылған және нәтиже ұнайды.