Үйде арқан балық тұздау

Лосось ең дәмді балық бірі деп аталады. Бірақ, өкінішке орай, тұздалған балық, бұл нұсқа - жоқ ең арзан өнім және әрбір адам үшін қолжетімді болады. үйде лосось тұзданғыштық - сақтау келетіндерге үшін өте ыңғайлы. Сіз жаңа піскен немесе мұздатылған балық сатып алуға және оны өзіңіз Марина аласыз. мұздатылған арқан балық бір дәмі өзгерген жоқ кейін Сіз, қорқады болуы мүмкін емес.

өнімді таңдаңыз

Сіз балықтар үшін супермаркетке келгенде, ұсынылған қалай, балғын, лосось оған назар аудару ұмытпаңыз. жаңа піскен өнім күшті Fishy иісі жоқ екенін есте сақтаңыз. Ол нақты астам жағымды иісі аңқиды.

жаңа піскен өнімді өте тығыз тәнім, оңай нұқылған кейін де оның пішінін қалпына келтіреді.

Ол тоңазытқыштың төменгі бөлігінде лосось жібіту үшін ең жақсы болып табылады. Ал, әсіресе ыстық, бұл су үшін ешқашан пайдаланбаңыз.

балық жібіген кейін және екі екіге кесіп өткір пышақпен, бар, оны жуыңыз. оңай лосось қиып жасау үшін, сіз өте соңына дейін оны жібіту мүмкін емес.

маринадталған лосось, белдеме қабылдауға, қағаз сүлгімен немесе шүберекпен ылғалдан кептіріңіз.

АТ үйде лосось Марина болады көрейік.

үйде арқан балық тұздау

1. Құрғақ тұздалған

бұл астында тері болды, сондықтан ақсерке сүбесі кесуге арналған бортында жүргіз. тұз екі қасық (міндетті үлкен), қант қасық және ұнтақталған қара бұрыш шай қасық: Енді сіз арнайы қоспаны дайындау үшін қажет.

Мұндай қоспасы, екі жағына барлық балық сүрту, содан кейін бүктеңіз, және сүлгімен тығыз орап қажет. Осыдан кейін, тоңазытқышта екі күн оны қоюға ұмытпаңыз.

кем дегенде бір апта: ұзақ уақыт бойы осындай лосось сақталады. кестеге оны жіберер алдында, жеңіл-желпі лимон шырынын себіңіз және көк қосу, жұқа тілімдерге балық кесіп.

2. албырт майы

үйде лосось тұзданғыштық тері, балық алынып омыртқа суырып және барлық шағын сүйектерін алып тастайды фактісі басталады. polusantimetrovye табаққа Содан кейін еті б лік.

еті бір килограмм үшін тұз тек үш шай қасық қажет болады. етінің оны қосып араластырыңыз да, мұқият ыдысқа бәрін араластырыңыз. кем дегенде 10 сағат бойы тоңазытқышта сілкінісі және «жасыру» барлығын салыңыз.

Осы уақыттан кейін сіз тұздалған лосось дайындау болады. Егер сіз қаласаңыз, бұрыш, қант және сірке суын аз мөлшерін қосыңыз.

лимон 3. Арқан балық

Бұл рецептпен екі таймнан, қант және тұз, бұрыш аз мөлшерде және кез келген басқа да дәмдеуіштер бөлінеді сүбесі, қабылдауға болады.

үйде лосось тұзданғыштық тұз және қант 4 ас қасық араластыру, балық келіден талап етеді. Тостағанның түбінде қоспасы дәмдеуіштер, қант және тұз құйып. Содан кейін, балық артынан жартысын салып қоспасымен қайтадан себіңіз және лимон шырынын себіңіз.

сол атқарылған және балық екінші жартысында отырып тиіс. бәрі ыдысқа оралған соң, тоңазытқышта қойыңыз. лосось орын тұзданғыштық үшін, ол жеткілікті екі күн болады.

Сіз тұздалған балық әуесқой деп атауға болады, егер ол барлық күні тоңазытқышта жатуға кейін, сіз оны жеуге болады.

4. тез Тұзды

мүмкіндігінше тез өтіп лосось тұзданғыштық үшін, үйде бұл өкпе көріңіз.

қара бұрыш және ұсақ тұз алыңыз. , Тұз және бұрыш құйып, қатты қаптамада немесе кез келген ыдысқа жатып, жұқа жолағы балық кесіңіз жақсылап араластырыңыз және бөлмеде сағат қалдырыңыз.

тек 60 минуттан кейін балық толығымен дайын болады. Ол негізгі ингредиент ретінде сэндвич немесе салат үшін толтыру ретінде бола алады.

5. тұздықтағы лосось Тұзды

жарты килограмм еті, сіз қызанақ немесе қияр тұздық 300 грамм, қажет болады балық үшін дәмдеуіш, тұз. тұз және дәмқосарлар себіңіз, ыдыстың төменгі жағында қабатын салып, қалың жарты сантиметр еті кесектерін. Енді балық келесі қабаты, бес тұздықтар және тұз. барлық құйып, бір күн тоңазытқышта қалдырыңыз.