Үздік ақ грузин шарабы: атауы және пікірлер. ақ жартылай тәтті шараптардың грузин сорттары

Көптеген адамдар ақ бағалаймыз грузин шарап, босаң айтылу қиын көптеген брендтердің атауын. Бүгін біз қысқаша Кавказ өмір бетін жарықтандыру үшін тырысамыз.

Өйткені, зерттеушілердің айтуынша, құдайлар сусын өндіру сегіз мыңнан астам жыл айналысады. Бұл Кахети аумағында Археологиялық расталады.

грузин шарап

Мақтан грузиндер, олар шын мәнінде шарап дәмі ғана өз отанымның болуы мүмкін сезінемін дейді. Өйткені, тек бұл жерде, ақ, қызыл, қызғылт, құрғақ, тәтті және жартылай тәтті шарап өндіріледі, оның жүзім бес жүзден астам сорттары өсіріледі.

Ол бұл жидек сорттарын ең автохтонды және анық аудандар бойынша шектеу өткен жөн. Бұл дегеніміз, сіз қазір тәтті грузин шарап көріңіз келсе, ол жүзім түрлі өсуде аймағына баруға қажет болып табылады.

елде шарап негізін қалаушы тоғызыншы ғасырдың соңында сусын шығара бастады Александр Чавчавадзе, саналады. Сондықтан, Кахетия шарап кейбір сұрыптау ғасырдан технологиясын сақтау.

олар өте бай дәмі мен хош иісі бар, өйткені, атап айтқанда, бұл үшін олар, Еуропалық дегустаторы жалпы және шекті баға болып саналады. тамыры тіпті ортағасырлық дәстүр дейін өседі Бірақ мұндай салыстыру, дұрыс емес. Сіз кейінгі антикалық және Таяу Шығыстағы ләззат сусын, тәрізді бірдеңе басқа дәм тата алады қайда.

Жүзім сорттары мен аймақтар

Аттар ақ құрғақ грузин шарабы құрметіне әдетте жүзім, олар жасалған немесе өндіріс саласындағы. Грузин шарабы, осы салаларда тереңдету аз қарайық.

Сіз таң болады, бірақ жүзім сорттарын зерттейді ғылым бар, сондай-ақ сыртқы факторлардың әсерінен олардың сипаттарын өзгертіңіз. ampelography ол деп аталатын.
Сондықтан, оның каталогтар қарағанда, Грузия бес жүзден астам жүзім сорттарын (және шамамен төрт мың әлемде бар) отаны болып табылады. Ал, ұлттық айдау технологиясы ерекшелігіне байланысты, олардың көпшілігі дерлік елден келген жоқ.
Осылайша, ақ шарап сияқты Goruli Mtsvane Mtsvane Ркацители Tsolikauri және Tsitska ретінде сорттарын жасалған.

Үшін қызыл шарап ең танымал және ең танымал Саперави жүзім сорты грузин құралы «Dyer» болып табылады. Бұл, өйткені бояу нақты қасиеттерін өз атауын алды.

жидек ғана шырын қызыл жүзім тері бөлек және өндірістік пайдалану, егер Негізінен, сіз қызыл және ақ екі шарап алу. Өйткені, жүзім шырыны ең айқын түсті. Бірақ Саперави жағдайда бұл жұмыс істемейді. Тек осы сұрыптау сусын шырын бояу басқарады, ол оны тазалау қажет емес. ол әлі қосылған болса, бірақ, ол ештеңе салыстырмалы өнім рең шықты.

Сонымен қатар жеткілікті Ojaleshi және Mujuretuli Aleksandrouli сияқты сорттарын белгілі.

біз шарап аймақтарда туралы айтар болсақ, ол, атап айтқанда төрт ауданында бөлінеді.
Шығыс Грузияда өзі Кахетия болып табылады. Мұнда он төрт мөлтек аудандар шегінде секретировать, және ауданы Кавказ шарап көне орны болып саналады.
Облыс қалған үш - Рача-Лечхуми и Квемо Имеретия және Картли.

Келесі біз ең үздік грузин шарабы шолу беруге тырысамыз.

«Цинандали»: қышқыл шарапқа әуесқойлары үшін

барлық грузин шарабы ең қышқыл саналады. Бірақ, соған қарамастан, «Цинандали» - грузин Шарап мақтанышы. Ол еуропалық немесе Имеретия технологиялар арқылы жүзеге асырылады. соңғы оны пісетін үш жыл емен бөшкелерде жастағы табылады.

Бұл сусынға осындай Mtsvane және Rkacitelli ретінде жүзім сорттарын пайдаланып. жүзімдіктер Ахмет, Телави және Кварели ауданында орналасқан.

Осы шарап атауы ХІХ ғасырда Чавчавадзе Грузия шарап аз зауытта алғашқы ашылған ауылының атынан алынған.

Бұл алуан әлемдік нарықта белгілі болып табылады. Құрылғанына барысында тоғыз күміс және он алтын медаль алуға білді.

«Гурджаани»: бірегей өшпенділік

Еуропалық технологиясы бойынша жасалған Кахетия шарап. біз грузин шарабы туралы айтатын болсақ, құрғақ ақ маркалы шараптар, әдетте жеке-жеке кейбір бірегей мүмкіндіктері бар. Мысалы, ол сусын дәмдеуішті ащы көрінеді. соңғы дәмі құртып емес, және ол өшіру белгілейді, бұл шарап ұмытылмас дәм береді.

Жүзімнің Ркацители және Mtsvane өндіріледі. Сигнаги, Сагареджо және Gudzhaani - осы шарап өндіру орналастырылған жерлерде атаулары.

Бұл бренд ел көне бірі болып табылады. Ол 1877 жылы жасалған. бөшкелердегі төзімділік сусынның мерзімі - үш жыл. Оның наградалар тізімі бір қола, бір алтын және тоғыз күміс медаль қамтиды.

«Tsitska» - тәтті шарап

ақ грузин шарабы бренд «Tsitska» ғана аты аузына cloying тәтті тудыруы мүмкін. Ал сусын төгіп, себебі таң қаларлық, бөшкелердегі алты немесе жеті жас аралығындағы отыр. Ал ең жоғары сапалы брендтер жетілу он екі жыл күтуге болады.

оның дәмі тәтті ноталар, әсіресе дәмі жылы, ерекше анықталған, ал осы уақыт ішінде, шарап, керемет хош иісті болып.

Ол аттас жүзім Имеретия технологиясы жасалған. Мұндай Terjola, Зестафони, Bagdati сияқты салаларда 1966 жылдан бастап, оны тексеріңіз.

Сіз төгіп кезде ол ауамен сұйықтық байланыста болдырмау үшін арнайы сүзгілер арқылы өтеді. Сіз баррель тікелей оны алуға, егер, яғни, шыны шарап «Tsitska» құю.

Грузияда «Tsolikauri» көзқарас

Келесі атауы ақ грузин шарабы Батыс Грузияда өседі жүзім түрлі келеді. Бұл бренд жүзінде елдің тыс қызығы, бұл, бірақ бұл жерде ол жоғары жеткілікті бағаланған.

Сіз таң болады, бірақ оның барлық реңктері ашу үшін шарап үшін, ол жиырма жыл сақталады. Таңқаларлық емес, бағасы өте жоғары.
Дегенмен, ол әлі күнге дейін халықаралық көрмелерде ұсынылған және алынған болатын күміс медаль.

Дегустаторы осы брендтің үздік өкілдері түрлі үйлесімді және нәзік дәмі бар, сондай-ақ жеке және қатесіз хош деп айтады.

«Bakhtrioni» - Шығыс Грузия тарихы

Бұл ақ грузин шарабы он жетiншi ғасырдың талқандалып шығыс Грузиядағы бекінісі, өз атауын алды. Mtsvane Кахетия - Дегенмен, ол тек олар жүзім арнайы түрін өсіреді ауданында табуға болады.
Осылайша, «Bakhtrioni» шын мәнінде өзінің туған Ахмет ауданының символы болып табылады.

Ол 1966 жылы шығара бастады. ол басқа да көптеген грузин шарабы құрдас болғанына қарамастан, «Bakhtrioni» Грузия тыс өз тауашасын тапқан жоқ. Оның барлық даңқы бірнеше халықаралық көрмелерге қатысу және екі алтын медаль шектеледі.

Сондықтан, шамалы көктеу реңктер және бірегей қабатпен керемет жеңіл сабан сусын ләззат, сіз Шығыс Грузияда шарап дәм турне керек.

«Tibaani» - шай раушан дәмі

Біздің келесі ақ грузин шарабы атауы Кахетия аудан алынған. ол бірінші 1948 жылы өндірілген қайда. Кахетия шарап «Tibaani» қалған сияқты, өте күшті дәмі мен хош иісі шоғырланған. Ол кейінірек талқыланатын болады, ол (kvevri жылы) нақты дайындық технологиясы бойынша алынған.

Дегенмен, сусын халықаралық жарыстарда бес күміс және екі алтын медаль берілді.

Осы шарап дәмі барқыт, сәл майлы болып табылады. Ол қурап шай раушан, мейіз және нақты сұрыптық хош иісі ноталары бар. жасыл реңкті кәріптас: «Tibaani» жеткілікті қара түсі.

ежелгі рецепт бойынша «Кахетия»

Қашан қайтарып алу ақ грузин шарабы, аты «Кахетия» алғашқылардың бірі келеді. Ал жай, өйткені бұл Грузия аумағында ежелгі патшалықтың аты болды емес.

Өйткені, осы шарап өндіру технологиясы көне болып саналады және тек елде қолданылады. Шарап осы стандарттар бойынша басталған дөрекі саналады және маргиналды, сондықтан көрмелерде марапаттарға көп болады емес. Алайда, зерттеушілер денсаулығы үшін пайдалы элементтердің олардың жоғары мазмұны ескеріңіз.

төмендегідей «Кахетия» өндірді. қиыршық жүзім (целлюлоза) жерге жерленген арнайы саз өсіретін бүктелген. Олар «kvevri» грузин деп аталады. Онда Нектар 15 градус температурада үш-төрт айға дейін кезбе.

Осы уақыт ішінде, ол үлкен astringency хош, өндіруші заттар қаныққан. Дәмі неғұрлым күшті және қарқынды айналады.

Сіз жергілікті жеміс-жидек пен шөптер ноталары сезінеді, сондай-ақ таңдаулы мәре және бірегей дәм айқын болады.

шарап бір қола және бір күміс медальдармен марапатталған.

Жартылай тәтті «Твиши»

Ең жақсы өкілі желісі күмән жоқ Ақ грузин шарабы «Твиши» жартылай тәтті шарап деп аталатын. Ол 1952 жылдан бері өндіріледі және одан жарты ғасырдан астам көптеген елдерден жанкүйерлер жүректерін жаулап алар еді.

ішкізген оның жүзім, Tsolikauri деп аталатын. Ол сол ауданда өседі.

Бүгінгі күні, осы шарап үш түрлі зауыт жасалған. Үздік өнімдері Кахетия «Teliani-Veli» болып саналады. Екінші орында Raczynski «Rachuli Гвинея» болып табылады. Тбилиси шараптық зауыты тізімін жабады.

ол жарыстар екі күміс және бір алтын медаль алған не үшін? Ауыл тұрғындары Твиши осы божественный балшырындар көктен сыйлық деп айтуға, және жер бетінде ең үздік сусын күмән. Көптеген, бағалаушылар, сондай-ақ қуаныш Жасыратыны жоқ. адамның жаны осы шарап айқын жемісі ноталары оны тырысады дерлік әркім.

«Alazani Valley»

Таңқаларлық емес, бұл жер туристер кейде «ақ-қара-Грузия.» Деп аталады Грузин жүзім шарап Саперави сондықтан оның тілі қызыл ғана қоңырау шалу үшін қосу емес екенін, түсі қаныққан. сол эстрадалық сабан дерлік қара Шарап түсті палитрасын, бар.

Бүгін біз жүзім Ркацители осы маркалы жартылай тәтті ақ шарабы туралы айтуға. Бұл сусын әр түрлі болып табылады кәріптас түсті және айқын дәмі. тек осы сусын жүзім шырыны ретінде ішуге болады, себебі, күрделі білгірі, толық жеңіл шарап «Alazani Долина» ләззат аласыз. Ал нәтиже жеңіл шампан салыстыруға болады.

Украинадағы бұл шарап, әсіресе қыздар дәм татуға болады деп ойлаймын.

жоғарғы үш «Tetra»

Осы мақалада біз грузин шарап талқылауда. Ақ жартылай тәтті шараптар осы елде өте ортақ емес. «Tetra» ол жартылай тәтті ақ шарап өндіруге үштігіне брендтердің бірі болып табылады.

олардың отаны сусын ол өте қымбат болып саналады, сондықтан ол жиі мерекелер кезінде көрген емес. Оның аты жүзім Rachuli-TETRA алынған шарап болып табылады. Drink 1945 жылдан бастап өндірілген және лайықты бестікке арасында.

халықаралық жарыстарда осы белгісі екі күміс медаль жеңіп алды.
сусындарды Shade - жеңіл сабан, дәмі - күшті дәмі бар, жемісті. Білгірлер ең үйлесімді Әуендер «Tetra» салыстырыңыз.

«Chkhaveri»: әр түрлі пікірлер

Грузин шарабы туралы әңгіме болғанда, грузиялық шарап қабылдау (әсіресе елдің батысында) «сулы» түрі бар алынады. Сондықтан бренд туралы пікірін сәл ажырап «Chkhaveri» дегустаторы. Бәлкім, олар жай ғана әр түрлі өндірушілердің оны тырысты.

Енді, кейбір салдарынан жүзім артық судың көп мөлшерде, осы шарап жоғары бағаланады емес екенін айтады. Басқа (мұнда халықаралық қазылар алқасы, сондай-ақ қолданылады) өте оң жауап. көрмелерде таңғалудың қажеті жоқ, бұл бренд бір алтын, бір қола және төрт күміс медаль жеңіп алды.

өзі, сусын жағымды жеміс дәмі және қызғылт түсті ептеген бар бозғылт сабан түсті. Ол 1934 жылы өндірілген.

Бұл шарап әуен барлық жазбаларды ләззат ғана баяу мас болуы мүмкін деп саналады.

«Қап» - күн Грузияның энергетика

адам грузин шарабы түрлі туралы айтуға кезде олар қалған принципті айырмашылығы бар, себебі, ақ жартылай тәтті шараптар, шетте сәл болып табылады.

Мысалы, шарап «Tsitska» дәмі мен өндірісіне өте жақын белгісі «Саване», ондаған үш жасады. Ол жергілікті шарап стандартты бозғылт сабан түсі баттасып нақты көктеу реңді, сипатталады.

Ол жүзім Tsitska тәтті осы сусын тараған тән болып табылады, және грузин күн энергия қосылу, оны бағалай таңдауға бәріне теңдесі ләззат береді.

Сондықтан, қымбатты достар, сен және мен Грузия Винодельни кейбір қалталарында бастан кешірді. Біз патшалығының жартылай тәтті өкілдеріне ерекше назар аудара отырып, ақ шарап ең брендтердің кездесті.

Егер өмірді және жиі саяхат көріңіз!