Құю тұздықта. құю тұздықта дайындау

толтыру үшін Маринадтарға өте әр түрлі өнімдер қамтуы мүмкін. Және белгілі бір ингредиенттер жиынтығы сіз сатып алуды не істеп жатқандарын толығымен байланысты. Осы мақалада біз сізге бірнеше рецептер ұсынуға шешім қабылдады. оларды пайдалана отырып, сіз маринадталған саңырауқұлақ, орамжапырақ және басқа да көкөністерді дайындауға алады.

құю үшін Classic тұздықталған

Біздің аналар мен әжелер қыста қолдан тұздықтары жиналды ретінде, әрине, әрбір біз, менің балалық бақылады. үлкен Табаға рассол қайнатып кезде, жай ғана үйдің айналасында иемденіп дәм есте? ол өз жасауға және көкөніс жабу үшін қолдануға, біз сондай-ақ компоненттері сияқты талап етілуі мүмкін:

• кәдімгі тазартылған су;
• тұз орта;
• қант-ұсақ құм;
• сірке суы.

ингредиенттер Әсіресе таңдау

құю үшін классикалық жапқанша таныстыра отырып, біз ингредиенттер белгілі бір соманы көрсетпеңіз. Өйткені, ол әрбір дайындаманың үшін жеке болып табылады. Мысалы, қызанақ ою үшін, тұз артық қант қажет болады. Бірақ қияр жағдайда, бәрі дәл қарама-қарсы болып табылады.

Сондықтан, көкөніс Тұздықты құю қарапайым су мен еріген тұз және қант тұрады сірке. Ол тұздық дайындау үшін пайдаланылатын борпылдақ компоненттері таза ұстау керек екенін атап өткен жөн. ол емес салмағы пакеттерге сатып жақсы Сондықтан табылады. ұзақ уақыт бойы ірі тұз және қант суда еруі, өйткені Және олар, шағын болуы тиіс.

тақта пісіру ерекшеліктері

Сондықтан қалай толтыру классикалық жапқанша дайындауға? берілген мөлшерде Bulk ингредиенттер суда ерітілген, содан кейін орташа отта бәрін қоюға тиіс. сол ингредиенттер, ол үнемі бір ас қасық араластырыңыз жөн.

тұз және қант толығымен еріген кезде, нәтижесінде тұзды ерітінді шамамен 10-15 минут баяу отта кезінде пісірілген ұсынылады. Осы уақыт ішінде, беті сәл көбік құрылуы мүмкін, және маринадында кейде бұрын кристалдар дәмдеуіштер арасындағы болды қараңғы бөлшектер пайда болады.

неғұрлым мөлдір бояуды алу үшін, тұзды ерітінді қайнаған соң тығыз дәке немесе фланель арқылы сүзіледі тиіс. Сіз сірке қосқыңыз сұйықтық, мына қадамдарды аяқтағаннан кейін. Бұл процесс жапқанша қайнаған кейін тікелей жүзеге асырылуға тиіс екенін атап өткен жөн. Әйтпесе, ол жай ғана Буланған.

қолдануға қалай?

Өздеріңіз көріп отырғандай, Тұздықты құю үшін дайындау көп уақыт алмайды. Раптың дайын кейін, олар барлық толтырылған ыдыста толтыру қажет. Сонымен қатар тұздықталған осылайша сияқты ыстық болуы тиіс. Қажет болған жағдайда, ол кастрюльге салыңыз қайта құйып, жылытылатын және қайтадан көкөністермен банкалар құйылады.

орамжапырақ құю үшін тұздық жасау

Маринадталған қырыққабат - бұл бас тартуға қиын болып табылатын пайдалану өте дәмді және хош иісті тiске басар болып табылады. Бірақ, өкінішке орай, барлық үй шаруасындағы әйелдер, оны дайындауға қалай білемін емес. Бұл жағдайды түзету үшін, біз тағамдар үшін хош иісті толтыру жасауға қалай туралы айтып шешті.

Сондықтан, біз қажет:

• ауыз суды сүзуге - 1,5 л;
• алма сірке (9% қамтып) - шамамен 200 мл;
• мұнай, тазартылған өсімдік - шамамен 0,5 кесе;
• шағын натрий тұзы - 4 үлкен қасық;
• құм-қант орта - 9 ірі қасықтар;
• Laurel - 8 дана;.
• қара бұрыш - 10 дана;.
• хош иісті қалампыр - 5 дана.

Дайындау әдісі

емес, өте күрделі процесс толтыру тұздықта дайындау. сіз оны бастамас бұрын мен, сіз мұқият барлық көкөністер (қырыққабат және сәбіз) өңдеуге тиіс. негізгі компоненттері дұрыс кесіп соң, сіз рассол дайындау бастау үшін қажет. Бұл су толтырылған үлкен горшок талап, содан кейін өрт қойып, қайнау мазмұнын әкеледі. Осыдан кейін, сұйық қант, қою керек қара бұрыш бұрыш, тұз, лавр жапырақтары және соцветия түйірін. Осы компоненттер араластыру үшін сусымалы ингредиенттерді толығымен еріген емес, сондай-ақ ұзақ болуы тиіс. Осыдан кейін, ол мұнай иіссіздендірілген қосу және шамамен 10 минут баяу отта қайнатып қажет.

Осы уақыттан кейін, тұздық ішіне керек сірке суын құйыңыз, содан кейін сито немесе көп қабатты дәке пайдаланып бүкіл сұйықтықты сүзу ұшырамаған.

қалай пайдалануға болады?

хош тұздықталған дайын кейін, ол бұрын ұсақталған қырыққабат пен сәбіз толтыру қажет. тұздықтағы көкөністер промокший, ол кем дегенде бір күн жөн. Сонымен қатар, олар тоңазытқышта салып тиіс. басқа 3-5 күннен кейін, дәмді тұздалған қырыққабат қауіпсіз азық-түлік тұтынылатын болады.

жиналды саңырауқұлақтар

саңырауқұлақтар толтыру үшін Маринадтарға ретінде хош иісті және татымды болуы тиіс. Өйткені, жалғыз жолы сіз мерекелік дастарқан үшін қауіпсіз болуы мүмкін өте дәмді тағамдар алады.

Сондықтан, тұздық дайындауға арналған, біз (саңырауқұлақтар 500 грамм негізінде) қажет

• шағын тұз - 2 десерт қасық;
• құм-қант - слайд бар үлкен қасық;
• алма сірке - 50 г;
• лавр жапырағы - 2 дана.;
• иісті бұрыш бұрыш - 5 дана;.
• туралған қара бұрыш - ½ шағын қасық;
• қалампыр хош - 3 дана;.
• қыша бұршақтар - шағын қасық ½.

Дайындау әдісі

ұсынылған саңырауқұлақ бар Тұздықты дайындау. Алайда, олар таза суға жуып, пісірілген тиіс. Осыдан кейін, сіз, дуршлаг саңырауқұлақ тастар шаюға және табаға орналастыру керек. Сонда олар, ол әрең өнім қамтылған, сондықтан қайтадан таза сүзілген сұйықтық құйып керек.

Қайнаған суға кейін ол қант және тұз қосу керек. Қоспаларды бірнеше минут, олар сондай-ақ қалампыр қоюға талап етілді, лавр жапырағын, қыша, бұршақ, бұрыш және ұсақталған бұрыш қайнатыңыз. Мұндай құрамда ол туралы ¼ сағат баяу отта саңырауқұлақтарды қайнатуға жөн. соңында олар содан кейін жылу шығарып алыңыз және стерильденген контейнерлер астам табаға мазмұнын салып, сірке суын құйыңыз жұқа ағыны болуы тиіс. Прокат банктер, олар суытып және шамамен 3 күн бойы бөлме температурасында тұруы керек. 2-3 аптадан лазым маринадталған саңырауқұлақ жейді.

Pickle бұрыш

Қалай маринадында бұрыш (құю) үшін? : Бұл әрекетті орындау үшін, сондай-ақ өнімдерді пайдалану

• ауыз суды сүзуге - 1 литр;
• алма сірке (9% қамтып) - шамамен 100 мл;
• тазартылған өсімдік майы, - 2 кесе;
• шағын натрий тұзы - 3 ірі қасықтар;
• құм-қант орта - 7 ірі қасықтар;
• Laurel - 5 дана;.
• қара бұрыш - 7 дана;.
• хош иісті қалампыр - 3 дана.

дайындау процесі

Бұрышты маринадтау үшін, май құю пайдаланыңыз. Оны дайындау үшін суды қайнатып, содан кейін оған қант және тұз тарата қажет. Келесі лавр жапырағын, қалампыр және қара бұрыш қосу сұйықтық. 5 минут ингредиенттер қайнату, олар тазартылған май құйып болуы тиіс. басқа кейін сіз алма сірке суы қосқыңыз ингредиенттер сағат ¼.

Кезде пайдалана аламын?

тұздықталған толығымен дайын кейін, олар өңделген және зарарсыздандырылған банка өнімдер орналастырылған құйып керек. әлеуетін прокат, олар бірнеше апта қалдыру керек. Осы уақыт соңында, көкөністер қауіпсіз адам тұтыну үшін пайдаланылуы мүмкін.