Қыста саңырауқұлақ салат. қарапайым рецептер

қысқы егін саңырауқұлақ салат өте қиын емес. мынадай нақты рецепт бірін пайдалану, сіз дәмді және аласыз ерекше тағамдар, сіздің отбасының барлық мүшелеріне шағымдануға көз болып табылады.

Ол саңырауқұлақтар тамаша кез келген ингредиенттер үйлеседі атап өткен жөн. Сондықтан, олардың қысқы жинау істеу өте оңай. Осы мақсатта, ол кез келген ұзақ белгілі рецепті саңырауқұлақ қамтиды ғана қажет және сіз жаңа және бастапқы тағамдар.

саңырауқұлақтар салат: рецептер

саңырауқұлақтар табылды қысқы дайындық, көптеген әр түрлі рецепт бар. Олардың бірі ақ қырыққабат пайдалануды көздейді. Бұл көкөніс салат тендер және өте дәмді етеді.

үйде тағамдар дайындау үшін, біз мынадай компоненттер қажет:

• Fresh қырыққабат - шамамен 5 кг;
• үлкен пияз - 1 кг;
• табиғи томат тұздығы - 500 мл;
• саңырауқұлақтар кез келген пісірілген - 1,5 кг;
• бұрыш тәтті Bell - 10 дана.;
• қызылша қанты - шамамен 210 г;
• шырынды сәбіз - 1 кг;
• тұз өте үлкен емес - 120-125 г;
• Тазартылған күнбағыс майы - 300 мл;
• лавр жапырағы - 10 дана;.
• Сірке суы табиғи үстел - 5-7 үлкен қасық;
• ауыз су - өз қалауы (2-3 көзілдірік) кезінде.

ингредиенттерді

қыста салат саңырауқұлақтар мен қырыққабат бар кезеңдерінде дайын болуы тиіс. Бірінші негізгі ингредиент қарастырылады. Қырыққабат жуылған және ұзақ және жұқа жолақтар туралған. саңырауқұлақ болсақ, олар сондай-ақ жағымсыз элементтерден тазалау және жуу жатыр. Содан кейін өнім дуршлаг лақтырып, қалыпты су (шамамен 20-30 минут) қайнатылады, өте майдалап туралған салқын емес.

Сондай-ақ, жеке жарты сақиналар ішіне пияз және қоңырау бұрыш кесіп, сәбіз сылап.

тақта пісіру

сондай-ақ дайындалған қыста саңырауқұлақ салат Солянка үшін, ол үлкен эмаль бассейнінде пісірілген тиіс. Ол қырыққабат, сәбіз, пияз және бұрыш тарады. Содан кейін, барлық ингредиенттер томат тұздығын, су және күнбағыс майын құйыңыз. Laurel жапырақтары, бұрыш және тұз өнімдерін қосу, олар пластинасында орналастырылған және қайнау дейін қызады.

көкөніс жаппай барынша Бейтс, қайнатады өрт бастайды, мен ыдыс қақпағын жабады бір рет.

қыста саңырауқұлақ Солянка салат баяу 1,5 сағат бұқтырасыз тиіс. Мезгіл, ол өртеп емес, оған жол бермеді. Уақыт өте, көкөністер саңырауқұлақтарды қосып, шамамен жарты сағат, пісіреміз. Олардың өшіру плиталар дейін 5 минут сірке суын құйыңыз.

Seaming және ұсыныңыз

қысқы саңырауқұлақ салат толық, зарарсыздандырылған банкалар оның таралуын пісірілген болады, және орам қалың көрпемен жабылған соң. бір күні туралы Дайындаманы төтеп бергеннен кейін, ол кез келген қараңғы жерде жойылады.

буфет 5-6 апта болуы тиіс Eat. Ол нан және ыстық тағамдарды тілімімен суық кестеге атқарды.

Біз жасаймыз саңырауқұлақ салат бұршақ

Бұршақ түрлі жолдармен қыс сақталған болуы мүмкін. Алайда, рецепт ең бұршақ емес өнімдер, сондай-ақ көкөніс және тіпті саңырауқұлақтар тек пайдалануды көздейді. Бұл ингредиенттер дәмі салат астам бастапқы жасауға және оны арнайы пикантность береді.

Сондықтан, біз қажет осы рецепт жүзеге асыру үшін:

• Ақ бұршақтар - шамамен 1 кг;
• жаңа піскен саңырауқұлақтар (саңырауқұлақтар немесе пайдалану luteus) - шамамен 1,5 кг;
• шырынды сәбіз - 1,5 кг;
• қызанақ серпімді тәтті - 3 кг;
• құм қант - 10-15 г;
• тазартылған өсімдік майы - 190 мл;
• табиғи сірке - ½ кесе;
• орта натрий тұзы - 25 г;
• бұрыш - 4 дана.

өнімдерін емдеу

қыста бұршақ және саңырауқұлақ қосылған салат бұршақ өнімдерін қайта өңдеу үшін дайындау бастау керек. Ол ұзақ уақыт (12-15 сағат) жуылады және қарапайым суға малынған, сұрыпталған. Осыдан кейін, үрме бұршақ сұйық және шамамен 50 минут баяу отта кезінде пісірілген өзгерту, қайтадан шайып. Осы уақыттан кейін өнім дуршлаг керексіз және барлық сұйықтықты ағызып мүмкіндік береді отыр.

пісірілген үрме бұршақ дейін, сіз саңырауқұлақтар өңдеу кірісуге болады. Олар, сұрыпталған тазаланған, мұқият жуып және шабылған жатыр.

Сондай-ақ, жеке қабықтары және pyuriruyut Блендер оларды алып тастау, қызанақ Blanch. сәбіз болсақ, бұл жай ғана үлкен ылғалдылығында бойынша алды.

термоөңдеу

саңырауқұлақтар салат жасауға болады? Рецептер мұндай жеңіл тағамдар міндетті термоөңдеу талап етеді. Осы мақсатта, ірі Табаға сәбіз, саңырауқұлақ және томат пастасын біріктіреді. , Қант, май, бұршақ, ас тұзының және бұрыш ингредиенттер қосу ақ оларды алдын алу және орта жылу киіңіз.

Қайнату салат үнемі оны араластыра отырып, шамамен жарты сағат болуы тиіс. уақыты ретінде ол пісірілген үрме бұршақ қосылады дейін өтеді және тағы 30 минут пісіріңіз.

тiске басар, дайын болған соң, оны қосу сірке шамамен 5 минут, қайнауына.

процесін Seaming және үстел салат жеткізуге

сол принцип бойынша қыста сақталған саңырауқұлақ салат. Ыстық тағамдар Стерильденген банкалар жүзеге қаланды және пісірілген қақпағы бар тұмшаланған.

Барлық қалың пуховик сыйымдылығы оралған, олар күні бойы осы жолмен қалды. дайындау кейін кез келген қара (шкафтар, қойма, жертөле, жерасты және т.б.. Д.) жері бойынша қысқы уақытта жойылады.

ең хош иісті және дәмді салат, ол туралы бір ай жабық түрінде сақталуы тиіс. Егер сіз бұрын тағамдар бар ыдысын ашсаңыз, ол дәмдеуіштер берілуі уақыт бар және тұщы ала алмады.

суық күйде мүмкіндігінше кестеге Дайындаманы ұсыныңыз. Салат нан және басқа да тағамдарды бірге болуы тиіс Eat.

саңырауқұлақ және көкөністермен бірге қыста жиналған салат

Бұл құпия емес маринадталған баклажан саңырауқұлақ өте еске болып табылады. Бірақ мұндай бос дәмі мен хош жақсарту үшін, кейбір аспаздар оның нақты жабайы саңырауқұлақтар қосу.

Осы ерекше тағамдар дайындауға қиын ештеңе жоқ. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз тек келесі компоненттер сатып алу қажет:

• баклажан көк орта - 5 дана;.
• жаңа піскен жабайы саңырауқұлақтар - шамамен 300 г;
• тәтті түсті бұрыш - 6 дана.;
• үлкен тәтті қызанақ - 6 дана.;
• пияз шамдар - 3 дана.;
• сарымсақты - 5 дана;.
• ыстық қызыл бұрыш - 1 Pod;
• қызылша қант, тұз - өзінің қалауы бойынша қосу;
• сірке суы - шамамен 3-4 ірі қасықтар;
• Тазартылған өсімдік майы - 2/3 стакан;
• жаңа піскен шөптер - 1 үлкен байламы.

дайындау ингредиенттер процесі

қыста баклажан мен саңырауқұлақтар өте қарапайым жиналды. Бірінші негізгі көкөніс қарастырылады. Баклажан мұқият жуады, текшелеп, тұз себіңіз және 60 минут сияқты қалдырыңыз. Уақыт өткен сайын, мұқият шайыңыз және шамамен 5-7 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, дуршлаг көкөніс тастар және барлық сұйықтықты ағызып мүмкіндік береді.

Сондай-ақ, жеке таза пияз. , Басшылары жартысы сақиналар тураған майымен табаға оларды таратуға және қуырылған кішкентай. Болашақта, жұмсақ масса болғанша, майдалап туралған қызанақ және рагу оған қосылған.

тәтті бұрыш және саңырауқұлақтар болсақ, олар орта Ұсатылған болып табылады. Бұл соңғы ингредиент жылы дуршлаг лақтырып, (шамамен сағат) қалыпты суға пісірілген, және барлық ылғалды қиюға болады.

тағамдар дайындайды процесі

қыста саңырауқұлақ баклажан салат өте хош иісті және дәмді алуға. барлық ингредиенттер мұқият реттеуiне жататын кейін оларды араластыру бастау керек. кезек спрэд пісірілген саңырауқұлақтар мен ірі құтыға Мұны істеу үшін баклажан, Бұқтырылған пияз және қызанақ және тәтті қоңырау бұрыш.

Мұқият, барлық ингредиенттерді араластыру дәмін татып және қант қосып, оларды тұз. Сондай-ақ, бұрыш, тазартылған мұнай мен туралған жаңа піскен шөптер туралған ингредиенттер тарады.

шамамен 20 минут орта отта салат қайнау осы бөлігінде. тағамдар пластинаны өшірмес бұрын 5 минут сарымсақ және сірке туралған түйір қосыңыз.

үстелге салат сақтау және жеткізу процесі

көкөністер мен саңырауқұлақтар термоөңдеу кейін, олар алдын-ала стерильденген, онда, шыны банкалар жүзеге төселді. Тығын контейнерлер олардың ескі пуховик жауып және күні үшін орын қалдыру, қақпақтарды пісірілген. Кезде таймер қараңғы жерде тазаланып баклажан отырып саңырауқұлақ салат аяқталады. кестеге тоңазытқыш күйінде, бір ай немесе екі жеткізіледі.

Пайдалы кеңестер

Өздеріңіз көріп отырғандай, жалғыз қысқы егін жинау салат соншалықты қиын емес. Осы рецепт Сонымен қатар, дәмді тағамдар дайындау үшін басқа да әдістері бар. Мысалы, аспазшы арасында өте танымал қыста саңырауқұлақ бөлесіз бір салат ләззат. Бұл жинау сізге көп күш пен уақыт алады. Алайда, ол тек Орақ жасалуы мүмкін. Сіз жақындарыңызға суық мезгілінде дәмді тағамдар таң келсе Сондықтан, біз күріш пен көкөніс бар саңырауқұлақ жасауға ұсынамыз. Қыста, бұл бос орнына тез дайындалады. Сіз үйде салаттар банка сақтауға орын жоқ болса, сіз қосылған сірке жоқ, оларды дайындауға болады. Бұл жағдайда, дайындама бірден термоөңдеу кейін үстелге ұсынылуы тиіс. ыстық ет немесе балық үшін гарнир ретінде жеп, және суық болады - салат немесе тісбасар жылы.