Қалың қаймақ Торттарға қалай

Қаймақ - көптеген аспаздық наслаждений үшін үлкен базасы. Әсіресе ол белсенді кондитерлік өнер пайдаланылады. тиісті атауын алды өте танымал крем негізінде крем, - «қаймақ». Ол үйге пісіру үшін нағыз классикалық саналады. Кондитер Бұл сіңдіру, сондай-ақ кеңінен қолданылады. көп сұйық - үйде үй шаруасындағы әйелдер, ал кәсіби аспазшы жылы неғұрлым тығыз қаймақ алу. Ол ұқсас ингредиенттер сапасы жақсы және тұщы болып пайдаланады. сұрақ туындайды: сұйық қаймақ қалың қалай жасауға? Бұл әрекетті орындау үшін, сіз қажетті дәрежеде толтыру қалыңдату үшін көмектеседі бірнеше аспаздық өзгешеліктерін ескеру қажет.

қаймақ құрамы

Бұл толтыру салдарынан ингредиенттер дайындау және қолжетімділігін оңай оның танымалдыққа ие болды. Ол жөке Торттар, Эклер, бал торт және Smetannikov үшін әсіресе танымал. Қаймақ какао немесе кез келген сироп араласқан болуы мүмкін. Ол, яғни сұйық зат сәл құрғақ қамыр жұмсақ және одан тендер жасауға жақсы қолайлы, өте сұйық кондитерлік бұқаралық екенін есте ұстау қажет.

3 міндетті өнімдерден дайындалған Стандартты қаймақ:

1. Май қаймақ.
2. Ұнтақ қант.
3. Ванилин.

қалың қаймақ тортты қалай жасауға болады? Біріншіден, сіз қаймақ және мұқият салқын жерде салқындату үшін дайын кілегей ең майлылығы пайдалану қажет. Бұл фокустар көп тұтқыр көп, бірақ қалың емес. айтарлықтай қаймақ қалыңдату үшін бірнеше әдістер мен үстемелерді қолдану керек.

қалың қаймақ дайындауға жолдары

қаймақ торт қалың қалай жасауға болады? Кондитерлер жеткілікті өнімді пайдалану бірнеше нұсқалары. Ықтимал құралдары:

1. қаймақ артық ылғалды алып тастаңыз. 30% - жоғары сапалы крем үшін сүт өнімдерін ең майлылығы таңдау жақсы. әсерін күшейту үшін, сіз дәке крем орналастыру және бірнеше сағат бойы ыдысты оны іліп қоюға да болады. Осылайша, артық сұйық құрғату және дайын сіңдіру ерік қалың.
2. жапсырудың уақытын қысқарту. кез келген қант креммен байланыста көбірек сұйықтық болып. Мұны болдырмау үшін, сіз максималды жылдамдығы микшер nonpositive уақытта кілегейді шайқау керек. Сонымен қатар, ол жапсырудың бұрын өнімдер мен жабдықтардың барлық салқындату үшін қажет.
3. крахмал пайдалану. Кез келген крахмал сіңдіру сәл қалың жасауға қабілетті болып табылады және дәмі әсер етпейді.
4. желатин қосу. Ол сәл десерт дәмінен өзгеруі мүмкін әмбебап загуститель болып табылады. Сонымен кейін, уақыт салқындату үшін қажетті.
5. қаймақ және сары май аралас. аздап басқаша дәмі алынған мұнай қосылған қаймақ, ол неғұрлым ауыр және тығыз болып табылады. Шын мәнінде, бұл әр түрлі өнімі болып табылады, бірақ бұл параметр өте жалпы болып табылады. Өте жиі Эклер толтыру үшін пайдаланылады.
6. арнайы крем загустителя пайдалану. Бұл әдіс пайдалану ең оңай. Онда түрлі аттармен қоюландырғыштары, бірақ өтініште, олар барлық ұқсас.

Бұл қарапайым фокустар пісіру кезінде қаймақ жиілету ықпал етеді. дайын тығыздығы ғана ол кез келген тиісті қоспаны қайтадан крем жапсырудың болады беруге.

қаймақ негізінде рецептер қалың ва сіңдіру

торт Midsize дайындау үшін кілегей шамамен 500 г, ұнтақ қант 100 грамм, ванилин бір шымшым талап етеді. Қосымша компоненттер төменде Назарларыңызға көзделген рецептті сәйкес қабылданады.

қаймақ және желатин бар крем

қаймақ қалың қалай жасауға болады? Сіз желатин пайдалануға болады. Ол 15 г және 100 мл су қажет. желатин ісіну қайнаған болдырмай, содан кейін су моншасында ерітілген, 20-30 минут суық суға сақталады. желатин бұқаралық салқындауын, ал кілегей құрылтай - қант қаймақ. қарқынды дүрелеуді 10 минуттан кейін, ванилин қосылған және суық желатин отыр. содан кейін крем бірнеше минут, бұлғанған отыр. массасы 5-6 сағат салқын жерге орналастырылуға тиіс дайындаңыз. , Осы кезеңде желатин Grab және шын мәнінде қалың және тәтті крем алды.

крахмал бар крем

крахмал пайдаланып қалың қаймақ қалай жасауға болады? ингредиенттер сомасына жоғарыда тек екі шай қасықтар ұнтақ талап етеді. 10 минут салқындатылған қышқыл, бұлғанған, салқындатқыш араластырғыш, содан кейін қант және қосу ваниль мәнін. дүрелеуді тағы 5 минуттан кейін қосылады және қайтадан крахмал дейін шайқап отыр. қалыңдатады ұстап және кілегей үшін, ол жарты сағат салқын жерге жойылады.

майымен сіңдіру

қаймақ қалың жасауға Тіпті қалай? 500 гр. крем сары май шамамен 70 г қабылданады. Ол сәл жылытылған тиіс. ұнтақ қант 50 грамм сіз үлкен контейнерде майымен қайрайды қажет. бұқаралық түспен кезде, ол ұнтақ және ваниль қалған, крем қышқыл қосылады. Бұл қоспасы 10 минут араластырғыш шайқау салқындатылған тиіс. нәтижесі жұмсақ кондитерлік құрамы мен біркелкі тығыз болып табылады. жақсы салқындатылған оны пайдаланыңыз.

қоюландырылған сүт бар қаймақ

қаймақ қалың қалай жасауға болады? Сіз қоюлатылған сүт пайдалануға болады. Бұл рецептпен, сіз толығымен қант пайдалану жоюға болады. Қоюлатылған сүт оған байланысты сомасы көбірек сіңіреді әсер етеді. Үшін дәстүрлі Банктің стандартты ингредиенттер қоюлатылған сүт және сары май 50 грамм қосылады. мұнай бөлме температурасында болуы тиіс. салқындатылған қышқыл, содан кейін оған, 10 минут, бұлғанған қоюлатылған сүт және бұлғанған май қоспасы қосылады. Бұл жаппай біртекті бұқаралық Lush дейін басқа 10-15 минут шайқау керек. Бұл крем кептірілген жеміс-жидек немесе жаңғақ безендірілген оқшау десерт ретінде берілуі мүмкін.

загуститель бар қаймақ

қаймақ қалың қалай жасауға болады? Құрғақ концентрат крем үшін загуститель осы мақсат үшін тамаша болып табылады. нұсқаулар әдетте дәл пропорцияларын (олар дайындаушы өзгереді) көрсетілген. Астам қарағанда жиі емес, 500 гр бойынша. крем бір Pack загустителя талап етеді. 10 минут қантпен суық кілегей аясында, ванилин және қалыңдататын агент кейін қосылады. нәтижесінде бұқаралық 5 минут жігерлі шайқау керек. крем жарты сағаттай салқын жерде орналасқан кейін. загуститель қосылады, және қайтадан бұлғанған тәтті салмағы - нәтижесінде сулы консистенциясы болса.

Қалың кілегей қаймақ, түрлі аспаздық ЖҚТБ-дайындау, осы рецепт көрініп. Кез келген жағдайда, ол жоғары сапалы, жаңа піскен өнімдерді пайдалану маңызды болып табылады. Қаймақ жоғары майлылығы болуы тиіс. Қаймақ, және сіз алдын ала салқындату қажет құралдар.