Үй пирожныйлар - ең күрделі бір және сол уақыт дәмді аспаздық өнер учаскелерінде. қамыр дайындау қабілетті иесі, күтпеген қонақтар пайда бар ыңғайсыз күйде болады ешқашан. Ал сіз көрермендерді таң және ұнамды емес фирмалық торттар, бәліштер мен печенье сияқты қарағанда отбасы мерекелеуге келіп, егер?
Атақты безе Құрамы
сіздермен біздің бүгінгі әңгіме тақырыбы, ханымдар (және ерлер ғана емес өте қалаулы дайындауға!) - жұмыртқа мен қант кілегей қалай жасауға. Бұл олар жиі вафли және sloechki түтік толтырылады, торттар мен куки безендіру үшін жарамды болып табылады. Бірақ promazyvat крем торттарды осы, бұл тым Керемет, конкурсқа оның консистенциясы мүмкін емес. Әрине, кондитерлер тәттіге дайындауға көптеген жолдарын әзірленген. бірінші рецепті сіз дәстүрлі безе алуға, сондықтан, барлық классикалық ережелер жұмыртқа мен қант кілегей жасауға жолын айтады. Оның туған жері, сіз, талғамды Франция оны сұраса, мен сөз ретінде аударылған «Kiss». Сіз қажет: жаңа піскен жұмыртқа белоктар, жақсы үй - 6 дана, жарты кесе ұнтақ қант (немесе сәл артық - жұмыртқа мөлшеріне байланысты), шай қасық ваниль қант немесе ванилин толық. Ал 8-9 бұрын еріген лимон қышқылы төмендейді. Егер сізде жоқ қант ұнтақ болсаңыз, ұсақтауға немесе Кофеүгіткіш тұрақты қант тураған болады.
дайындау
төмендегідей безе түріне жұмыртқа мен қант кілегей қалай жасауға бірінші кеңес болып табылады: ақуыздар есепшот тиіс. ыдысқа салып, олардың қамшылау болады - жұмыртқаның сарысы мұқият жеке табаға, және ақуыздар құйыңыз Beat. Сыйымдылығы мұз ыдысқа салып, содан кейін жігерлі Көпсіткіштің сыңайлы бастайды тиіс. 12-15 минут - бастапқы ұрып-соғу уақыты сіз көп жоқ. Бірақ ақуыздың бұқаралық сондай-ақ ол сақтап қалды, павильоны үшін төмен просочились емес, сондықтан қалың және тығыз болуы керек. Кеңес Екі: тәжірибесі шақыра жарма дайындау, шағын бұлақтар ұнтақ қант құйып - жалпы көлемнің жартысына жуығы. бір уақытта бір жағынан Көпсіткіштің сыңайлы тоқтатады емес! Содан кейін қалған ингредиенттерді қосу, яғни. Е. екінші ұнтақ жартысы, ваниль, барлық қышқылы және мұқият ағаш шпатель кедергі. қалай жұмыртқа крем жасауға және қант ақ және түсті және кез келген дәмі бар емес: жолда, сіз сұрақ болуы мүмкін? Жауап ванилин, сонымен қатар, өз кезегінде, рецептті пісіру соңғы сатысында болып табылады тағамдық бояғыш және дәмдеуіш. Ақыр соңында, үшінші кеңес: .. Бұл соншалықты безе, тіпті жарты күнге тоңазытқышта сақтау мүмкін емес Крем торт жұмыртқа оның ұлылығын жоғалтады. Ол дереу кондитерлік орналастырылуы тиіс. Сондықтан дүкенде еркелетіп қорын көріңіз емес, және жақсы әрқашан жаңа піскен дайындау.
Горчица тендер: құрамы
жұмыртқа мен қант торт үшін, бірақ қарапайым емес, және крем крем қалай жасауға - біз сіздермен бөлісуге Келесі жасырын аспаздық өнер. Біз итальяндық аспазшы тұжырымдау үшін негіз ретінде қабылдайды. Сізді пісіру Десертке 6-7 ақуыз, жарты кесе қант, сірне, ваниль немесе ванильді қант су шамамен үш-төрттен кесе, лимон қышқылын 9-10 тамшы қажет. Неге біз оны қажет: крем тәтті-ауру мен жақсы шайқау толған жоқ. Шешім екі қасық шай қасық қышқыл тарату, 1-ден 2 мөлшерінде ретінде дайындалды су қайнаған.
Қалай дайындауға
Іс жүзінде, қарастырайық крем торт жасауға қалай жұмыртқа жүзеге, сондықтан ол қайнатпа кремін айналды. Біріншіден, сіз сироп дайындауға бар. , Су келісілген сомасын қайнату қант бүркіп, қайтадан қайнату көрейік. құм еріген және артық сұйық буланады дейін араластыра және күтіп, көбік және көбікті алып тастау үшін ұмытпаңыз. қасық жинаймыз және суық табаққа салыңыз құю дайындығы шәрбаты аз мөлшерін анықтаңыз. ол затвердевает және толықсыған «арқан» созылып болса - барлық, оттан алып. Әйтпесе, тақта кішкентай тұрыңыз. сиропты Дәнекерлеу тікелей айдауға және қышқыл болады. суық мұз монша көпірту белоктардың дайындады. көбік пышной және биік айналды кезде, жіңішке struechkoy ыстық сироп құйып бастайды. Көпсіткіш әйтпесе бәрі реттеуге болады, және кілегей орындалмайды, тоқтатқан жоқ. Екі компоненттері қосылған, ал салқындатқыш емдеуге кезде, ол қайтадан жүзі мен vsypte бояғыштар және керекті Хош иісті және хош араластырыңыз.
Оның Мәртебелі зефир: компоненттері
Әрине, қазір біздің баптың көзімен іске олар талғамы арасында, жанкүйерлер мен зефир ретінде осы тамаша шығыс жеңсік адал жанкүйерлер бар. Ал таң қаларлық - дәл қазір олар ғажайып десерт шықты жолмен жұмыртқа мен қант кілегей жасауға үйрену керек, өйткені. ақуыз қызмет көрсететін бір қантпен қажалып кептелісі, джем немесе жидек 6 4-5 ас қасық, (картоп пюресі қалың болуы тиіс), қант 6 қасық, желатин 2 шай қасық, су төрттен кесе тұтынылатын және сіз тамақ түсі қалаған.
Пісіру
желатин бар крем дайындау дайындау бастайық. (Нұсқаулар, әдетте қаптамасындағы бар) суға оны алдын-ала жібітіп, содан кейін су моншасында орналастыру арқылы ериді. Пан кептеліп емес, араластыра отырып, 15 минут, джем және жеміс жұмсағын салыңыз қант қосып, баяу отта пісіріңіз. қазірдің өзінде белгілі әдіс мұқият ағын көпірту. Қашан олардың «шыңы» және «сосульки» желатин және бояғыштар кейін, бірте-бірте жеміс компоненті құйып, күшті болады. соңғы дейін Beat! Жалбызтікен крем араластырып дайындау соңында тегіс және біркелкі және дереу пісірілген торт үшін пайдалануға дейін.