Қалай жаңғақтар кептелуді дайындауға. Рецепт және кейбір пайдалы кеңестер

жас жаңғақтар жасалған Jam - өте ерекше және керемет дәмді ғанибет. оны тырысты ешқашан барларға, ол қандай да бір тағам дайындау болатынын түсіну қиын. Жалпы ереже ретінде, үйде оны дайындауға, бірақ түйе жаңғақ бастап шынымен дәмді кептелуді алу үшін, сіз хатқа рецептін орындаңыз керек. нүктесі немесе басқа Err, сіз тамақ зат мүлдем жарамсыз алуға болады.

бірнеше жолмен оны пісіру, бірақ қатты қабықша әлі толық қалыптаса қойған жоқ кезде кез келген жағдайда жаңғақтар сатысында жиналуы керек. Барлық рецептер олар ащы құтылу, әк малынған, және кейбір тіпті қыртысы жоғарғы бөлігін кесіп жатыр. Кез келген кептелісі Walnut (фотосуреттер төменде көруге болады), ол құрамында йоды бар шырын байланыс тазалау іс жүзінде мүмкін емес кейін өз қолыңда, өйткені қолғап дайындауға ең жақсы болып табылады. ықтимал күйіп Сонымен қатар.

Jam грек жаңғағы (тазалау рецепті бар)

Бірінші қадам қабығы қатайған жоқ, дұрыс уақытты есептеу үшін, бірақ өздері өзінде қалыптаса бастады ядролар. Бұл кезең, әдетте, кем дегенде, мамыр айының соңында басталады - маусымның басында, бірақ әлі де жақсы алда уақыт, оларды қоюға, қыртысы беріктендіру жағдайда келесі жылдың күту керек болады. жаңғақ жұмсақтық көп күш жоқ, оны арқылы тесіп тиіс, тіс шұқығыш, болуы мүмкін тексеріңіз. килограмм тегін қант жарты жаңғақтар кг, су, лимон қышқылы, ванилин және әк 300 мл. Біріншіден, жаңғақтар күні (су литріне ұнтақ 100 грамм) кезінде әк ерітіндісіне малынған отыр. Содан кейін ғана суға тағы 10 күн, уақыт, оны өзгерту. Бұл барлық кекшілдік кетті және (рецептура сондай-ақ жаңғақ, ол жылдамырақ орын жасау үшін әрбір инені немесе шұқығыш тесіңіз қамтиды) жаңғақ бастап дәмді кептелуді алды қамтамасыз ету үшін жасалады.

Осы рәсім аяқталған соң (қолғаптарды ұмытып емес пышақ,) жоғарғы жеміс қабығы арқылы тазартылады және лимон қышқылының ерітіндісін (25%) 20 минут қайнатылған. су және пісірілген қант шәрбатын, 20 минут қайнатылады оған қосылған жаңғақтар, өшірілген және 10-12 сағат нанымдардың рұқсат, содан кейін 5 минут қайтадан қайнатылған, сәл лимон қышқылы және ванилин қосып, және 5 минуттан кейін, жылу шығарып алыңыз. стерильді банкалар құйылады және мөрмен. Осы әдісті пайдаланған кезде жаппай сары түске айналады, және келесі нұсқасы кем йод бар.

Jam грек жаңғағы (тазалау жоқ рецепт)

қажетті ингредиенттер сомасы алдыңғы рецепт бірдей. Қажет болса, сіз, дәмдеуіштер (қалампыр, даршын) қосуға болады. суда шұқығыш және Blanch (5-7 минут) бар әк жаңғақтар пирстер Жібіткен соң, содан кейін дуршлаг оларды ұрып және барлық су құйылады күтіңіз. Бөлек, (алдыңғы рецепт сияқты) сироп дайындауға және жаңғақтар оны жылжыту. ол жабылды кептелуді қайнаған соң, сіңдіру үшін екі күн бойы қалдырыңыз. Содан кейін қайтадан қайнау, дәмдеуіштер қосу, лимон немесе апельсин қабығы әкелді, және сөну. салқын жерде стерильді банктердің, твист және дүкенге жүзеге қаланды. пайдалы - Бұл джем, қара түсті, өте дәмді, дәмді, және ең бастысы болып табылады.