Сіз құрғақ сүт туралы білу керек Барлық

өндіріс масштабында барған түрлі өнімдерді өндіру үшін құрғақ сүт орнына бүкіл пайдаланып отырсыз. Көптеген тұтынушылар, «А пайдалы ма сүт?» деп сұрау отырғанда толық сіз қалай және ол өндіріледі, оның идеясын болуы керек, бұл сұраққа жауап беру үшін.

Құрғақ сүт - бүкіл сүт булану және кептіру, жасанды өндірілген өнім. ұнтақ бүкіл, майсыз, құрғақ сарысу және басқа да: сүт ұнтағының көптеген түрлерін ажыратады.

Азық-түлік технологиясы құрғақ сүт

- Пастерлеу

Бұл кезеңде, сүт жоғары температурада қыздырылады. Ол соңғы өнімнің ұзақ жарамдылық мерзімін қамтамасыз етеді, бұл барлық микробтарды өлтіреді.

- Булану

Бұл қадам дайын өнімнің дәмдік қасиеттерін жетілдіру қажет. Бұл кезеңде сүт көлемінің 85% жоғалтады.

- Кептіру

Бұл қадам тұрақты құрғақ сүт нысанын беру үшін қажет. арнайы кептіру камералары шығарылады. Содан кейін сүт буып кезінде дайын өнім ретінде жіберіледі.

бүкіл сүт астам осы өнімнің артықшылығы (байланысты өнімнің булану) тасымалдауға оңай, және сақтау ұзақтығы. Сондай-ақ, сақтау құрғақ сүт тұтастай салқындату қажет емес. Бұл құрғақ сүт төмен ылғалдылық байланысты. өндірістің көп ұзақ құрғақ тұтас сүт тұжырымдау алмастырылды Сондықтан. Өйткені, ол барлық сақтауға арналған қажетті тоңазытқыш жоқ, сондықтан, қосымша шығындар болады.

сүт ұнтақ қандай

Органолептикалық сапа, яғни, құрғақ сүт түсі мен иісі табиғи толық ұқсас болып табылады. Сондай-ақ, құрамы мен тағамдық құндылығы туралы. Құрғақ сүт маңызды амин қышқылдары бар. Ол лактоза атынан шамамен 50% көмірсулар тұрады. белоктар шамамен 36%. Басқа - кальций және калий.

құрғақ сүт шамамен 8 ай болуы мүмкін сақтаңыз. Сонымен қатар, сақтау үшін нақты критерийлер мен нұсқаулар жоқ.

Қайда ұнтақ сүт пайдалануға?

Ең жиі табиғи өнімді пайдалану мүмкіндігі жоқ жерлерде қолданылады. Сондықтан, ешқандай проблема сүт алуға бар. Бұл дүкендерде сатып немесе онлайн тапсырыс беруге болады. құрғақ сүт таныс алу үшін, ол төмендегідей оны қалпына келтіру үшін қажет болып табылады. 3: 1 қатынасында құрғақ ұнтақ және жылы су араластырыңыз. пайда болуы мен дәмі сүт бірдей сұйық зат, жүреді.

құрғақ сүт пайдаланылады, онда қарайық:

- азық-түлік өнеркәсібінде. Мысалы, кондитерлік немесе нан-тоқаш өнімдері өндірісінде;

- балалар тағамы негізгі компоненті ретінде;

- мал азықтандыру үшін, және барлық жастағы;

- косметикалық жылы. тері мен шашқа пайдалы сүт ингредиенттер бастап;

- спорттық тамақтану өндіруде;

- сүт өнімдерін өндіру. Мысалы, сүт, айран, йогурт, және одан қойытылған.