Кардамон (тұздық): онда қосу үшін, дәмдеуіштер және шолу әсіресе пайдалану

кардамон (Spice) дегеніміз не? Мен тағам көп хош иісті және дәмді ету үшін оған қосу керек пе? Осы және басқа да сұрақтар, біз осы бапта жауап береді.

Негізгі ақпарат

Сіз кардамон қосу қанша білесіз бе? айқын хош иісі және бай дәмі бар дәмдеуіштер пайдалану пісіру өте жалпы болып табылады. Мұндай Spice аттас жемістер мен зімбір отбасына тиесілі көпжылдық зауыт алынған. Кардамон цейлон, Үндістан мен Гватемала Malabar жағалауында отаны болып табылады.

мүмкіндіктерін пайдалану

пайдаланылатын кардамон (Spice) ретінде? Қайда осы дәмдеуіштер қосу? Арқасында ұсақталған кардамон жеміс иісі өте тез құрту, бұл шын мәнінде, олар стручки, деп аталатын немесе жәшіктерге сатып тиіс.

luschat стручки қолдану алдында және жеміс қайрайды. Сіз сондай-ақ стручки ұсақтауға және бүкіл болады. Бірақ бұл жағдайда, осындай дәмдеуіштер дәмі кем айқын болады.

құрамы мен қасиеттері

Қандай кардамон (Spice) қасиеттері? Қайда бұл өнімді қосу үшін? Жоғарыда айтылғандай, мүдделі зауыттың жемістер айқын дәмі бар дәмдеуіштер шоғырланған. Осыған байланысты, ол тек аз мөлшерде пайдаланылады.

Кардамон астық маңызды май майлары кіреді мұнай, және terpinyl ацетаты, terpineol, cineole мен белок шамамен 3-8% қамтиды.

кардамон (Spice) дегеніміз не? Қайда осы ерекше дәмдеуіштер қосу? Кардамон - айқын тоник. Үндістан және Таяу Шығыстағы жемістер өсімдіктер шай және кофе қосу үшін қабылданған деді. Ол кардамон және кофе дәндерінің тұқым өте жиі бірге жерге екенін атап өткен жөн.

кардамон басқа шөптермен аралас болса, онда ол оңай олардың дәмі үзуге болады.

өнімді пайдалану дегеніміз не?

Енді сіз сол дәмдеуіштерді кардамон білемін? Оны қосу үшін қайда, біз сәл төмен айтып береді.

Осыған дәмдеуіш қатысуымен және минералды қоректік заттардың, ол асқазан сөлінің секрециясын ынталандыру және асқазан бұлшық нығайту мүмкін. Сондай-ақ, ол жиі ретінде пайдаланылады бір carminative және афродизиак (белсіздікке яғни есірткі).

Сарапшылар кардамон кальций, фосфор, темір, магний және мырыш көп мөлшерде бар екенін айтады. Сондай-ақ, қаралады Spice витаминдер В1, В2 және B3 кіреді.

Шығыс медицинасында ол дәмдеуіштер кардамон органның шырышты жоюға көмектеседі деп саналады. Осы орайда, бұл жиі бронхит, демікпе және кашля және суық емдеу қолданылады. Сонымен қатар, осы Spice ЖКТ тазартады. Бұл айтарлықтай ас қорытуды жақсартады түрлі алымдарды қамтиды.

Кардамон тыныс алу және ауыз қуысының тазарту үшін қолданылады. Ол өте тиімді көрінеді және патогенді флора бейтараптандырады.

пісіру пайдаланылатын

мүдделі зауыттың жемістер белсенді ғана емес, халықтық медицинада пайдаланылады. Қай жерде кардамон пайдалануға? аспаздық дәмдеуіштер ретінде пайдалану өте танымал тәжірибе болып табылады. Ол тіпті ұзақ және қарқынды жылу өңдеуден кейін, дәмдеуіштер пайдалы қасиеттері, дәмі мен хош иісі сынған емес екенін бірден атап өткен жөн.

Кейбір сарапшылар кардамон алаңнан тысқары жоқ пайдалануға болады деп мәлімдейді. Мысалы, үнді мейрамханаларда аттас зауыт жүгері түстен кейін аралығында тарелка. Осылайша жеміс орнына сағыз пайдаланылады. Олар сондай-ақ тыныс сергітеді, және ас қорытуды ынталандырады болып табылады.

үй дайындалған тағамдарды осы дәмдеуіштер қосу туралы шешім қабылдады, кім, сіз кардамон хош және дәмі айқын түрде таныта уақыт керек екенін білуі тиіс. Сондықтан пайдаланып ланч тұздықтарын дейін бірнеше сағат немесе бір күн дайындауға жақсы деді.

Мен қосу керек пе?

Тәжірибелі аспаздар жасыл кардамон тағамдарды кез келген түрі үшін тамаша болып табылады деп мәлімдейді. қара дәмдеуіш болсақ, ол өткір тағамдар мен сусындар ғана жатып.

Қиыршық кардамон garam Masala, соның ішінде барлық дерлік үнді дәмдеуіші қоспалар, осы болып табылады.

Ол осы хош иісті дәмдеуіштер бұршақ, үрме бұршақ, жасымық және бұршағы, соның ішінде сорпа түрлі, табуға болады деп атап өткен жөн. Сонымен қатар, ол күріш және картоп тағамдар үшін тамаша болып табылады. Ол жеміс-жидек, көкөніс және жаңғақтар қосылады.

сусындар кардамон сүт және сорпа (қайнаған жоқ) инфузияға ретінде пайдаланылады. осы тұздықтар және осындай «Chartreuse» және «Кюрасао» деп, ликерлер кездеседі. Сонымен қатар, ол жиі желе, жеміс сусындар, кофе және шай қосылады.

Десерт мәзірі жеміс палау және тәтті сүт ботқасы, печенье, бәліштер, торттар, пирожныйлар, торттарды, мусстар және халве бойынша компонент ретінде пайдаланылады саналады.

Қарапайым рецептер. кардамон қосу қайда?

дәмдеуіштер қосу мынадай сусындар қарауында болуы мүмкін:

• Кофе.

кардамон кофе - араб және Азия елдерінің дәстүрлі сусын. Саналады тұздық кофе асыл дәм береді. Сонымен қатар, ол, кофеин уыттылығы жояды тахикардия қаупін азайтады және қан қысымын арттырады.

Өзіңізді сусын жасауға тұтыну шолу айтуынша, жер кейбір жеміс дайын немесе оның тікелей пісіру бұрын кофе Турку қоюға тиіс.

• Шай.

Кардамон Стручки немесе бұршақтар орнына Цитрус жемістері қара шай қосу рұқсат етіледі. Осы сусынның дәмі әсіресе бергамот дәмі бар шай сүйетіндерге бағалады.

Дәстүр сусын кардамон шай Қытай мен Үндістан бізге келді. Бұл елдерде, ол даналықтың сусын болып саналады.

Қонақ сарапшылар Үндістан шай жылы дәмдеуіш Масала қоспаларын түрлі қайнатылған деп мәлімдейді. Әдетте, олар даршын және кардамон қамтиды. Kashmiris жасыл шай ауыз дәстүрге тұқымдар мен кардамон bolls тәтті емес, бар.

• Сүт.

қаралуда Тұздықтар сүтпен қабылдау өте пайдалы болып табылады. себебі неде? Бұл Spice суық сүт өнімдерін пайдалану байқалады шырышты (жоғары), бейтараптандыру, бұл факт.

бірге қыздырылған сусын бар, пайдалануға, бірақ қайнатып әкелді емес, жақсы дәрілік кардамон ретінде. Бұл әрекетті орындау үшін, сүт бал қосып, және бадам астық қиыршық.

Сарапшылар кардамон сүт сусыны түнде Н.А. тыныштандыруға арналған дәстүрлі құрал болып табылады, бұл туралы хабарлауға. Ол сондай-ақ босаңсытады және шаршау отыр. Осы риэлтор тұрақты пайдалана отырып белсіздікке емдеу үшін өте тиімді болып табылады.