Судың қайнау нүктесі қысым байланысты өзгереді ретінде

не үшін адам оны тікелей ауыз алдында суды қайнатуға бастады? Яғни көптеген патогенді бактериялар мен вирустар, өзін қорғау үшін, дұрыс. ол елдегі алғашқы самоваром ол енгізілді кім және неторопливом түстен шай рәсімі енгізілді деп саналады, дегенмен Бұл дәстүр, Ұлы Петр бұрын ортағасырлық Ресей аумағында келді. Шын мәнінде, самоваров мейірімді біздің халқымыз шөптер, жидектер және тамыры ежелгі сусындар көп қолданылады. дезинфекциялау үшін қарағанда пайдалы өсімдік сірінділері өндіру үшін негізінен осында қажет қайнаған. Өйткені, сол кезде мен тіпті осы бактериялар вирустар өмір сүріп микромира, таныс емес еді. Алайда, арқасында қайнатуға біздің еліміз осындай тырысқақ немесе дифтерия сияқты жаһандық пандемиясына қорқынышты аурулар, аулақ.

Цельсий шкаласы

Ұлы Метеорология, геолог және астроном швед Андерс Tselsy бастапқыда қалыпты жағдайында, су қату нүктесін көрсету үшін 100 градус мәні пайдаланылады, және судың қайнау температурасы нөлдік градус ретінде қабылданды. Ал 1744 жылы ол қайтыс болғаннан кейін, ешқандай кем сондай-ақ белгілі тұлға, ботаник Карл Linney және Цельсий Мортен Shtremer қабылдағыш, оны пайдалану ыңғайлы болу үшін шкаласын айналды. Алайда, басқа көздерден сәйкес, ол өлер алдында өзін Цельсий жасады. химиктер - Бірақ, кез келген жағдайда оқулары және анық бітіргеннен тұрақтылығы уақыт ғылыми мамандықтар бойынша ең беделді арасында оны пайдалану вездесущность әсер етті. Ал, ауқымды таңбаның төңкеріп 100 градус тұрақты қайнаудан суға емес, өзінің қату басталғанын белгілейді болғанына қарамастан, ауқымды оның құрушы, Цельсий есімімен кезектегі айналды.

төмен атмосфера

Алайда, бәрі бір қарағанда сияқты меніңше қарапайым емес. PT- немесе PS-координаттары (S тікелей байланысты функционалдық температурасын энтропиясын) кез келген мемлекеттік кестесіне қарайтын болсақ, біз тығыз температура мен қысымды байланысты қалай көруге болады. Сол сияқты, қайнау температурасы қысым қарай су, оның мәнін өзгертіңіз. Және осы мүлікпен тамаша таныс кез келген альпинист. соңды теңіз деңгейінен 2000-3000 метр биіктікте астам өмірімде хабарлады кез келген адам, ол биіктікте дем қаншалықты қиын екенін жақсы біледі. Бұл жоғары, біз көтерілуге фактісі байланысты, жұқа ауа айналады. Атмосфералық қысым бір атмосферада төмен құлайды (N төмен. Жылы., Яғни «қалыпты жағдайлары» төмен). Falls және судың қайнау нүктесі. ол сексен сияқты, және алпыс қайнатып аласыз биіктіктердің әр кезде қысым байланысты градус.

скороварки

Негізгі микробтардың дегенмен алпыс градус жоғары температураға өліп және басқа да көптеген сексен градусқа аман болады, алайда, бұл Ескерту. біз су қайнату қабылдау Сондықтан, яғни, біз 100 ° С температураны тәрбиелеу Алайда, уақытын қысқартуға және булану арқылы оны және жоғалуына салмағын қайнаған жоқ жоғары температура сұйықтықты қыздыру қызықты ас техника бар. қысым байланысты 1920 жылы әлемге ұсынылған Франция прототипін, пісіретін негізінде АҚШ-тың инженерлер дейін өзгеруі мүмкін, судың қайнау температурасы деп түсіне отырып. оның жұмыс істеу принципі қақпағы тығыз бу жою мүмкіндігі жоқ, қабырғаға басылған фактісі негізделеді. жоғары қысым аясында құрылған, және су жоғары температурада қайнату бастайды. Алайда, мұндай сорпа өте қауіпті болып табылады және жиі пайдаланушыларға жарылыс және ауыр күйік әкеледі.

Ең дұрысы,

процесін келеді және өтіп қалай қарайық. жылу бөлу біркелкі, онда, мінсіз тегіс және шексіз үлкен жылыту беті елестетіп көрші (ФРЖ бетінің әр шаршы миллиметр жылу энергиясын бірдей сомасы), және бетінің кедір нөлге ұмтылады. Бұл жағдайда, N. у. ламинарлы шекаралық қабаттағы қайнаудан бетінің бүкіл бір уақытта басталады және бірден пайда, дереу оның бетіндегі сұйықтықтың барлық бірлігі көлемін булану болады. Бұл осы нақты өмірде орын емес, идеалды жағдайлар болып табылады.

Шындығында,

судың қайнау нүктесі болып табылады, қандай көрейік. қысым байланысты, сондай-ақ, оның мәнін өзгертеді, бірақ бұл жерде бастысы мұнда не жатыр. біз жайлап, біздің ойымызша, табаны алып, микроскоп астында podnesom Тіпті егер, оның окуляр біз біркелкі шеттері және өткір жиі шыңдары басты бетінде жоғарыда шығып көресіз. шын мәнінде ол өте шынайы мәлімдеме емес, дегенмен табаға бетіне жылу, біз болжауға, біркелкі қолданылады. Пан пеш температуралық градиент бойынша ірі конфорке тұр Тіпті кезде біркелкі таратылады, және ерте қайнаған суға жауапты жергілікті ыстық дақтар әрқашан бар. Қанша градус бұл жағдайда оған шыңдары мен ойпаты бетінде? жылу жиынтықтау бойынша үздіксіз беттік шыңдары низин тез жылытып деп аталатын карьерлері. Сонымен қатар, төмен температурада су барлық жағынан қоршалған, олар су молекулаларының жақсы энергиясын береді. екі есе низин қарағанда жоғары жартысында жылу шегін коэффициенті.

температура

судың қайнау температурасы шамамен сексен градус сондықтан. беті шыңдары осы құнмен жеткілікті тамақтандырды жылу мөлшерін бетіне көтерілуге бастайды робкие бірінші көпіршік сұйықтық және қалыптастыру лездік қайнату үшін қажетті, көрінетін көз. көптеген сұрады - атмосфералық қысым кезінде судың қайнау температурасы қандай болып табылады. Бұл сұраққа жауап оңай кестелерде табуға болады. 99,9839 ° С кезінде тұрақты жиынтығын қайнаған атмосфералық қысым