Сарымсақ Lecho. Қарапайым және дәмді рецептер

Қазіргі уақытта, жалпы жаһандану салдарынан, әлем халықтарының ұлттық тағамы біртіндеп өз даралығын жоғалта бастады. Мысалы, пицца - бұл, әсіресе жастар арасында, Еуропа мен Америкада азық-түлік саны бірі. т.б. (? пицца емес) ет жағылған, Ал жұқа шелпек - Бірақ бәрі бірдей Ресейдің ежелгі заманнан бері, пісірілген тегіс тоқашты ашық толтыру (картоп және қарақұмық) shangi біледі, Арменияда ұлттық тағам lamadzho болды. Мұндай мысалдар көп.

Lecho

Бірақ мұндай кімнің аты венгр құралдарын аударылған тағдыры Lecho (сарымсақ және онсыз), болып табылады «пісірілген көкөністер.» Яғни, ол француздық татымды Венгрия нұсқасы. тағам оның атағын жоғалған емес ғана емес, бірақ ингредиенттер барлық түрлерімен толықтырылады болады. Ресей лечо дайындауға кезде, кеңестік кезеңде сән қыс дайындық өте ұнады.

Енді сарымсақ, шөптер, сәбіз, алма бар Lecho, тамақ пісіру, табаққа салып осы дәмі ғана емес ерке, бірақ бай және қызықты болып. letcho бастапқы рецепті үш құрамдас бөліктерден тұрады: томат, пияз және бұрыш, және ол ет және басқа да өнімдер үшін қосымша ретінде қызмет етеді.

Lecho жеуге қалай

Германияда, тағам ғана ет үшін гарнир ретінде пайдаланылады, бірақ ең Венгрия лечо дайындауға жиі күрт дәмі үй шұжығы немесе ысталған ет салып және (Кәстрөлге сияқты) барлық ұрып-соғып, жұмыртқа құйып тәуелсіз тамақтан, ретінде қызмет етеді.

жуан және жіңішке, тәтті және өткір, ет және онсыз: Жалпы, бұл өсімдік тағам әр түрлі болуы мүмкін. Жиі, т.б. сарымсақ ролл бірінші және екінші курс салып қыста лечо дайындауға, және әйелдер.

көкөніс тағамдарынан классикалық рецепт

Бұл рецептпен, мынадай өнімдер пайдаланылады: бұрыш, қызанақ, пияз, тұз, сарымсақ тұздықтар басқа дәмі мен өсімдік майы. тең үлестермен Lecho алуға арналған Peppers және қызанақ, екі жүз елу грамм, және өсімдік майы ішіне пияз кесілген - жүз грамм.

дайындауға Lecho қызанақ сарымсақ, көкөністер жуу керек және қоңырау бұрыш тұқымдар алып тастаңыз. қызанақ ойықты жасауға және теріге қайнаған су оңай жойылады құйыңыз. қауызынан тазартылған пияз, (үлкен болуы мүмкін) жуу және Dice тураған. май пісіру панорамалау жарты жолда құйыңыз, ашықтығы жеті бес минут туралған пияз және майшабақтар қоюға.

Болгар бұрышы шағын кесектерге кесілген және ол жеңіл-желпі жабылған көкөніс, сондықтан су құйып, сәл (шамамен бес минут) қуырып, пияз қосу. Бетін жауып, сондықтан отыз минут қайнатыңыз. кішкене кесектерге Сонымен аршып, бөлінісінде Қызанақ.

Отыз минут өткен соң, қызанақ және сарымсақ салбырап, пияз бен бұрыш, тұз және бұрыш қосыңыз қалған күнбағыс майын құйып, қақпағын жауып, астында тағы отыз минут пісіріңіз. уақыт өткен сайын қақпағы ашылған және Hamper мазмұны. Классикалық Lecho дайын. тағам банктер құйыңыз және он бес минут стерильденген киіңіз.

сарымсақ рецепті Lecho

Бұл рецепт сүйетін әрбір адам үшін пайдалы , дәмді тағамды. мұнда дәстүрлі ингредиенттер сарымсақ, сірке суын, және 2-3 дана қосыңыз. қызыл ыстық бұрыш. ретінде өнімдерінің саны мынадай: бұрыш 5 кг, қызанақ 3 келі, 2-3 дана. Cayenne бұрыш, сарымсақты 10, қант тостаған (200 мл), тұз 50 грамм, сірке жарты шыны, күнбағыс майы 100 мл.

Бұл рецепт Lecho қысқы үшін қолданылатын препараттар сарымсақ. Бірінші бұрыш тұқым және сабағынан тазартылған және су ағыны астында жуып. Бұл жағдайда Қызанақ, қабығын алып тастау үшін қайнаған суда қоймаңыз. Олар Блендер жылы ет тартқышты немесе жер айналдырыңыз.

пісіру

Сарп бұқаралық Табаға салып және орташа өрт қойылады. Перес, бұл ретте, шағын ұзыншалап. қызанақ кейін, қайнатып, қант қосып, тұз, қара бұрыш және басқа да дәмдеуіштер, өсімдік майын құямыз және басқа он бес минут пісіріңіз. Он бес минуттан кейін, қақпағы және Бұқтырылған жиырма минут жабу, Bates өрт туралған қоңырау бұрыш салып. Сонымен қатар, ұсақ сарымсақ және ынтық езеді, және жұқа тілімдерге кесіп ыстық бұрыш кесу керек.

олар табаға қосылады берілген уақыт арқылы, сірке суын құйыңыз ерді. Содан кейін горшок шектеледі, және бұқаралық тағы бес минут қайнатылады. бұрыш және сарымсақ Lecho дайын. Ол, банкалар мен орама құяды, содан кейін банктер төңкеріңіз жəне зарарсыздандыру үшін жылы көрпемен жабылған.

Күзгі іске асуы Азық-түлік letcho

Бұл рецепт Lecho шын мәнінде ең дәмді және танымал бірі болып табылады. өнім тарелканы табиғи тәтті береді және пияз, сарымсақ, қызанақ және қоңырау бұрыш жақсы жүріп сәбіз, кіреді. бұл өнімдерді пропорцияда қатаң ұстану маңызды, өйткені сәбіз және сарымсақ рецепт Lecho, үлкен назар аударуды қажет етеді. Және тағы бір нәрсе - сәбіз орта текшені қиып жақсы.

1 кг бұрыш, қызанақ 1,5 кг, пияз 200 г, сәбіз 400 г, сарымсақ 6 түйір, тұз, бұрыш дәмдеуіштер және дәмі, күнбағыс майы: letcho қажеттілігін дайындау.

Lecho дайындауға қалай

өз бетiнше жуылған Қызанақ қызанақ табаның түбіне жабысып емес, сондықтан сумен толтыру, табаға салып, кесіп, көкөністер жұмсартылған дейін, он немесе он бес минут пісіріңіз. Содан кейін дуршлаг оларды ұрып, аздап суытып және, електен өтіп, шырын сығып мүмкіндік береді. қызанақ дайындау кезінде, мүмкіндігінше сол алаңдарда, тәтті бұрыш және сәбіз кесілген.

үлкен табаға немесе Кәстрөлде сағат төрттен басқа жиырма минут қақпақтың астына бұқтырылған көкөніс, сәбіз және, аздап су құйып, мөлдір дейін пияз және майшабақтар салып, өсімдік майын құйып. сәбіз пісірілген дейін бұрыш, тұз, қара бұрыш, және бес минут қосып, біраз уақыт (10 минут) пісіріңіз беруге дайын қызанақ шырынын құйып табаға жұмсақ болғаннан кейін, майдалап туралған сарымсақты қосыңыз.

9% сірке суын құйып салмағы болса, онда ол сарымсақ және сәбіз ерік қысқы дайындауды letcho. өнімнің килограмм - сірке 50 г. Содан кейін, барлық іс-шаралар қайталанады: банктер алдын ала залалсыздандыруды, әр машинаны жайып дереу ыстық Lecho құйылады және. Содан кейін банктер аунау және жылы көрпе оралған.

томат пастасы бар Lecho және сарымсақ

суық шырынды піскен қызанақ сатып алу, сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер қыста оларды сақтау үшін бейімделген, мүмкін емес дерлік. Әрбір әйел құпия сақтау бар. Мысалы, мұздатқышқа немесе банктердің орама көкөністер. Бірақ бұл резервтер тез және тыныш «жоғалып», және көктемнің келуімен, әйелдер банктер томат пастасы бар жерде, сөрелерде төмендеуі неғұрлым ықтимал болып табылады.

Бұл рецепт, сондай-ақ қысқы егін жинау үшін жарамды болып табылады. дәмі (қыста), сарымсақ және томат пастасы бар Lecho классикалық көкөніс тағамдарынан кем түспейді, бірақ уақыт әйелдер кәсіби жұмыс үшін көп күш арналған сақтайды.

Азық-түлік құрамы мыналарды қамтиды: бұрыш 1 кг, томат пюресі 300 г, сарымсақ түйірлерін 4, 1 Pod ыстық бұрыш, 1 шай қасық тұз, қант 1,5 ас қасық қара, иісті бұрыш, қалампыр - дәміне қарай, көкөніс 6 ас қасық мұнай, 9% сірке 50 г.

Қалай томат пастасын таңдауға және Lecho дайындауға

Бұл тағамды дайындау, сіз мұқият ғана емес, тәуелді Lecho дәм татуға, бірақ оның пайдалы қасиеттері болады, оның сапасы ретінде томат пастасы сатып алу мүмкіндігін қарастыру керек. Ол кез келген қоспасыз ғана қызанақ, тұз және қант кірді пастасы, таңдаңыз жөн.

3 дәмдеуіштер (қалампыр және қара бұрыш), оны қосу және баяу отта қайнатыңыз: сіз туралы 1, сумен таратылған қою керек бірінші нәрсе. Сонымен қатар, болгар бұрышы өз бетiнше суспензия қосылады жуып, кесіп тиіс. бұқаралық, қайнатады дәмдеуіштер қосып, өсімдік майы және қақпағы астында жиырма минут пісіріңіз, қызуды азайтуға бастайды.

Горшок майдалап туралған сарымсақ тастағысы дайын, және екі минут бұрын он минут - қақпағын жабыңыз және жылуды өшіру қайтадан, сірке суын құйыңыз. Lecho таза стерильденген банкалар ішіне ыстық құйыңыз және ширату.

тағам жағымды тәбет, дайын!