Пешке қозының аяғы - Король тағам

мереке үстелге алуан түрлі тағамдарды ретінде жақсы үй шаруасындағы әйел, білдіреді ештеңе жоқ. Алайда, ешқандай мәселе жарақтармен ассортиментін болды қаншалықты бай немесе, гастрономиялық патша ет болып табылады. Және ұзақ байқалады: үстелге шақырылды аппетит Гриль ет үстімен мөлшеріне тікелей пропорционалды. многозначительно арналған тағамдар орналасқан қозының аяғы, өзі туралы кешігулер пікір гурманов сондықтан. Бірақ пайда қуыру ет оның дәмі сәйкес мүмкін емес. ыстық қой барабар бағалады аспаздық дағдыларын иесі бастап қазіргі уақытқа дейін?

ет таңдау

пештің дайындау үшін артық емес 2,5 кг салмағы Тоқтының аяғын қажет. Осы кәмелеттік жасқа толмаған кедей қой етінің дәлелдемелер салмағы фактісі. Егер сіз ет таңдағаныңызда сіңір мен майдың үлкен санын болдырмау керек.

қозы түрлі сочности болғанына қарамастан, ет алдын маринадтау керек. Егер сіз таза түрінде тоқты поясницы аяғын келсе, мұқият сүйекті бөліп. Алайда, сүйек болуы пісіру процесінде аяғы табиғи пішінін сақтауға көмектеседі, және ет дәмі жақсартады.

қозының аяғы үшін дәмдеуіштер арнайы қоспасы дайындау, бірегей дәмі сатып алды. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз миномет кориандр, тимьян, фунт керек бұрыш (қара және өткір) және сәл гүлшетен. Осы қоспаны сылап, ет жабуға таспаны тоңазытқыш түн мен орын. бұл тәбетті, хош еседі қоспағанда тоңазытқышта түні тұрған соң, ет, кезектен тыс байлығы алады.

Келесі біз екінші əзірлеу қадам корольдік тағамдарды өтіңіз. Беконды ысталған шағын кесілген сыналар. Аршылған сарымсақ жартысында бөліңіз. сарымсақ және бекон nashpigovyvaem қозы: ең маңызды тәртібін алу. Бұл олардың дәмі аралас осы ыдысқа үшін дәмдеуіш дәм береді табылады. кең пышақ Edge, терең кесілген жасауға өз кезегінде таяқшалары және сарымсақ жаруға арналған сыналар ысталған бекон. қозының Larded аяғы алдын ала қыздырылған пешке жіберуге болады.

иесі қалауына байланысты, қозы фольга немесе ашық табада пісірілген болады. Бірінші әдіс қыртысының жоқ көп шырынды ет қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, бұл опция дұрыс тамақтану талаптарына неғұрлым сәйкес келеді. Тоқты фольгамен төселген пісірме парағында қойылады. Етті фольга шамамен 5-8 см өсті, сондықтан. 200-220 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке күйдірілген аяғы жылы 1,5-2 сағат жиектері жабады.

ашық табаға ет дәмді Қызартып қуыруға қыртысының қапталған, бірақ аз шырынды болып табылады. Алайда, дәмі Фольгада пісірілген кем қой еті емес. пісіру кезінде ет сочность жоғалтқан жоқ, үшін, ол мезгіл пісіру май және шырын ағатын суару қажет.

аспаздық өнерінің ұсыныңыз жаңа піскен көкөністер мен пісірілген картоп үздік болып табылады. Айтпақшы, картоп, қой етіне, тым, түпнұсқа жолмен дайындалған болуы мүмкін. Бұл әрекетті орындау үшін, ысталған бекон бөлігімен шұқығыш немесе вертел қоюға әрқайсысы екі бөліктен, үлкен картоп кесіп. 40-50 минут алдын ала қыздырылған пешке картоп қоюға дайын. Картоп керемет дәмі алады және ет мінсіз қосынды болып табылады.