Каши - ұлттық орыс тағамдар. Олар тәтті және қарапайым сүт немесе кілегей, өсімдік майы, май немесе сало, немесе жай ғана су болып табылады. ойында жеке тағам ретінде немесе салмасы (Салмамыз) ретінде оларға қызмет, құс, сүт шошқа. Дәмді, нәрлі, ол өте табылады ботқасы пайдалы жолдары үлкен түрлі пісіру орыс дайындалған болуы мүмкін.
атақты Гурьев
шынымен өте танымал рецепт ботқа Гурьев және алыс туған елінің шегінен тыс танымал болды. Ол 19 ғасырдың басында, ұзақ уақыт бұрын ойлап. дәмді тамақтан ұнатады болды Мемлекеттік қаржы министрі мен бейімділігі бойынша тамаша аспаз, - Бір аңыз бойынша, тағам Дмитрий Гурьев Count ойлап. басқа нұсқаларына сәйкес, Гурьев ботқа рецептін жасауға мәртебе Сервы осы өте Гурьев достар бірін пісіруге тиесілі. Тамақ саны ол және аспаз отбасымен бірге Санкт-Петербургке, сондықтан perevoz сатып және ас басшысы жасады соншалықты жақсы көреді. жиі ерекше жеңсік тағамдар ретінде кестенің санағына әкеледі, өйткені каша. Ол таңданысын және қызғаныш-Gourmet көршілеріміз тақырыбы болды. Алайда, ботқа Гурьев рецепті қатаң құпияда сақталады. Және тек ұзақ уақыт кезеңінен кейін, ол кеңінен танымал болды, және тағам өзі мейрамханалар, мейрамханалар және басқа да азық-түлік мекемелерде, басқа да үйлерінде пайда болды. Содан бері, бұл екі жүз жылдан астам кішкентай алды. Бірақ ботқа Гурьев үшін рецепт барлық сондықтан оның қарапайымдылығы мен ботқа бар өте ерекше, дәмді дәмі үшін аспазшы назарын аударады.
үстелге келіп
Соловей тамақтандыру қажет емес аңыз, және біз пісіру тікелей барып,. мақсатында АҚШ классикалық «Guryevka» сүт, ұнтақ, қант, ванильді, май алуға алуға арналған май, бадам ядрошықтың жылы, джемдер, консервіленген жеміс, жұмыртқа. Табаға қайнатыңыз, сүт литр құйыңыз. Ванилин және 120 г сөмкені араластыра отырып, жұтып. қант. тым үрейлі, бірте-бірте, содан кейін шамамен 10 минут қайнатыңыз, сүт (100 гр.) манная қосу және кесек болдырмау үшін барлық уақытта араластыра отырып, тендер дейін пісіріңіз. Гурьев ботқа - шағымдарды ескі рецепт - майланбаған піскен. Ол (сары май, 50 грамм, бірақ көп болуы мүмкін) шикі жұмыртқа (2 дана) бар дайын тағам, тек кейінірек қосылған. бүкіл бұқаралық қайтадан жақсы араластырады. мазмұны, содан кейін подрумянится дәнді (19 ғасырдың, әрине, пешке орналастырылған), сондай-ақ алдын ала майланған болуы қажет кастрюля табаға, таралған, және пешке берілді. Осы уақытта, сіз бадам тұқымдар пісіруге болады. ботқа дайын болған кезде, ол сироп немесе джем, бал құйып, сіз бадам себілген және тәтті тағам ретінде үстелде атқарды, жемістер мен жидектер безендіруге болады. «Cookbook. Ежелгі пісіру» түрлі нұсқада фотосуреттер «Guryevka» бар рецептер кеңінен ұсынылған, және онда сіз қадам пісіру тапсырмасы мен безендіруде арқылы қадам таба аласыз. Айтпақшы, көптеген рецепт, кейбір жетілдірілген дәстүрлі, ол бадам жаңғағы, фундук және одан, лимон дәмі, даршын, кардамон және басқа да дәмдеуіштер қоспағанда, қосу месивом кеңес беріледі. Әсіресе басында ол пісіру үшін өсіретін оны пайдаланғанда, содан кейін бөлек ботқа орналастырылады көбік, алып тастау сүт екі рет қайнатуға ұсынылады. Ал осы джем және басқа қоспалармен дереу орындалуы тиіс. Әрине, әркім ол қиял мен дәмі ұсынамыз жол дайындауда. Ең бастысы тағам қабылдау және аспазшы, және тұрмыстық тапты, бұл!