Кептірілген өрік бар Bun: фотосуреті бар рецепт

Тоқаштар - ұзақ әлемнің көптеген халықтарының, сондай-ақ белгілі және танымал тағам ас болды. әр түрлі елдерде және әр түрлі тілдерде, және олар әр түрлі атаулары бар. Бірақ мәні сол күйі қалады: орама - бар немесе толтыру жоқ - әрдайым балалар мен ересектерге де арналған ғанибет. Бірақ одан да - курага бар тоқаштар! Ол барлық дәмді екен. олар (Салманың жылы) құрамында, өйткені және кептірілген өрік бар тоқашты, сонымен қатар өте пайдалы болып табылады қоректік заттар адам ағзасына қажетті. Жеп, және бір мезгілде денсаулығын кедергі. шай немесе кофе жейді кептірілген өрік бар тоқаштар, - жақсы және жеткілікті қанағаттандырарлық бірінші балаға таңғы немесе ересек. Олай болса, неге дайындауға тырысамыз емес?

Қақ өрік Bun. фотосуреті бар Recipe

Жұмсақ және хош иісті ашытып, плюс дәмді толтыру өзіне ешкімді бей-жай қалдырған жоқ. олар пісірілген тауарлар барлық түрлері үшін, оның ас үйренген өте қарапайым нәрсе, әсіресе үй шаруасындағы әйелдер, пісіру, әсіресе. Сондықтан, үйге немесе достары, шай қонақтар nagryanuvshaya ұнамды болу үшін кептірілген өрік (төменде фотосуреті бар рецепт) бар ашытқы дайындауға тырысамыз.

Яғни, ол тұрады?

Қандай жұмыс істемейтін де осы мәселені қарап еді, ол кейбір мағынасы - кем дегенде еңбек бөлінісі тұрғысынан. Яғни, ол өрік бар тоқаштар тұрады? Қамырға және толтыру анық. Тиісінше, қамыр әр түрлі болуы мүмкін: ашытқы және тәтті емес емес, өте жақсы, айран немесе сүт. Ал тоқашты дәмі, сондай-ақ өте қатты ерекшеленеді.

ол туралы айтады толтыру? Ол, курага көрінуі еді - бұл өрік (яғни кептірілген арнайы жолмен өрікті кәмпиті) кептіріледі. Бірақ, сонымен қатар тәжірибелі аспазшы толтыру сіздің Неуемная қиял көрсеткім болады. Өйткені, дәмдеуіштер қосыңыз, сонда қоспаларды түрлі болып табылады орнына қант салып және бал болады: даршын, жұпар жаңғағы, ваниль. Ал бұл мүмкін және коньяк немесе ром тамшылардың жұбын пайдаланып, пісіру үшін «мас» тоқаштары. Олар айтады, барлығы біздің қолымызда, сондықтан ерте кептірілген өрік бар дәмді тоқашты алуға пісіру басталады!

Қамыр. базалық нұсқасы

негізгі нұсқада орындау дәстүрлі дайындау ашытқы қамырды. Бұл үшін бізге қажет: а орташа майлылығы сүт шыны, жарты унция сарымай бумалары, құрғақ ашытқы пакеттік, жұмыртқа тез жұп, қант жарты кесе, өсімдік майы, ұн жарты килограмм бірнеше ас қасық - тамаша қолжетімді және арзан ингредиенттер.

Пісіру қамыр

Қалай, бәлкім, сен білесің, пісіру үшін кез келген өзін құрметтейтін иесі Қамырды дайындауға. Бірақ жай ғана жағдайда, тағы да, кез-келген жағдайда, онда ат мініп, және олар дөңгелек ала алмайды, себебі. Осылайша, біз бастаймыз.

1. пісірілген жылы, бірақ сүт кесек болдырмау үшін араластыра отырып, ашытқы шағын топтамасын тұқымды. Қамыр жылы жерге қоныстануға сәл болуы тиіс: сөзбе минут, сондықтан бес бар. Енді сынған қосу үшін шикізат жұмыртқа барлық арнайы сыпырғыш немесе, ығысып, ашасын араластыра, және ұн аздап.
2. Біз өте төмен жылу бойынша табаға майды қыздырып, сондықтан ол жағып емес, бірақ тек еріген. болашақ сынақтар мұнай құйыңыз.
3. ағыны, баяу араластыра, және тұз бір шымшым - қоспасы қалған ұн қосыңыз. Жақсылап қамыр илеу: бірінші, сіз Көпсіткішті немесе араластырғыш пайдаланыңыз, содан кейін қолмен жалғастыра аласыз. дәмді шықты кептірілген өрік бар орама үшін қамыр, Сіз істеу керек тым тік емес. Әзірге ол жарамды болып табылады, өйткені ол жойылады, және пломбалауға істеп.

Толтыру. базалық нұсқасы

Ол барлық өрік дұрыс таңдау басталады. Көптеген адамдар оларды нарықта таңдау және кеңес қалайды: бар, кем дегенде, сіз өнімді «сезінуге» және анықтауға болады, жаңа піскен немесе жоқ, (тіпті көріңіз дәм татуға). түстер табиғи болмай бар өрік болдырмау: ең алдымен, оның ұзақ мерзімді сақтау жаман ештеңе емделген. Сондай-ақ, өнімнен абайлап иіскеді, тәжірибелі аспазшы кеңес қажет. Өйткені, кейде құрғақ жемістер, олар жұтып бейім ретінде, мысалы, сарымсақ, жеткілікті жақсы иістерді, келесі дәмдеуіштер немесе сақталған болуы мүмкін. Сондықтан Сіз орнына кептірілген өрік бар тоқаштар келмесе, сарымсақ қосылып - Sniff! Сіз супермаркет тауарлар таңдасаңыз, өндірістік уақыт назар аудару. Кейбір кептірілген жемістер салыстырмалы ұзақ бар Жарамдылық мерзімі: ол әлі шыға қоймаған, бірақ кептірілген өрік жыл бұрын көп жиналған және буып! Жалпы, ең маңызды таңдау критерийі - өнімнің балғындығы, содан кейін бәрі шығады.

оңай толтырады жасау!

Таңдалған өте мұқият кептірілген өрік жақсы ісіп оған үстінен қайнаған су құю малынған (және бұл рәсім дезинфекциялау тұрғысынан зақым жоқ). су, содан кейін декантировали және ірі тартқышты (суспензия жасау, егер араластырғыш дәрежеде ұсақтау арқылы, мысалы, онда ол таратуға және пісіру қадамда немесе тамақтану өнімнің шығуға ұмтылатын болады) өткізіп жіберу арқылы кептіріледі. Сіз аласыз, бал көп қосуға болады - жаңғақтар немесе мейіз туралған жаңғақтар, кептірілген өрік (Салмамыз рецепт ауытқуы төмен біз қаралатын болады) бар үлкен ашытқы алу. Барлық мұқият араластырып, ал қазір - толтыру дайын!

қамырға толтыру қалай түсуге болады?

тұтас және толтыру береді кептірілген өрік әрбір тоқаштар үшін аспаздық өнімдерді дайындауға ағып емес, ол дұрыс ұсақ кесектерге толтыру орналастыру қажет пісіру үшін дайындалған қамыр. Бұл процедураны орындау үшін бірнеше жолдары бар. АҚШ-тың жақын қарастырып көрейік.

1 нұсқа: «шұжық»

Қамыр, көлемі дейін келіп, dorosshih, орама шұжық (Пештің Bun барамыз қандай мөлшері жартылай өнім тікелей пропорционалды қалыңдығы заттар). Тәжірибесі істеу үшін ең жақсы нәрсе шағын жақындап, орта мөлшері екенін көрсетеді. Бірақ шағын өзінің артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Plus - бірден дерлік дайындалуда! Минус - толтыру (сіз көбірек салып, егер ұстануға болады) өте аз мөлшерін қойылады. барлық эмпирикалық таңдалған етіп.

нәтижесінде «шұжық» ұсақ кішкентай кесектерге көлденең кесу керек. жүзеге шеңбер ішіне скалкой орама көмегімен олардың әрқайсысы (жай прокат қамыр тым жұқа емес екенін тексеріңіз - дұрыс уақытта ағыны - жыртылған болады, және толтыру). әрбір шеңбердің ортасында Салманың бір қасық салып - оны ауыстырған жоқ, бірақ тым аз қоюға емес, тырысып, көз әрекет ететін. Содан кейін әрбір нысаны тесіктерді қалдырып, жоғары жағына дейін жабыңыз. өрік әрбір ролл тамаша қарап етіп Біз тегіс жоғарғы бетін құрайды.

Мұндай жартылай Пан бұрын prostelenny аспаздық пергамент толтыру. орамды дайындау көп пышные айналып, көлемі ұлғаяды ескеру. Сондықтан, тым тығыз оларды стек емес.

2-нұсқа: Roll

толтыру енгізу Бұл әдіс, сондай-ақ, сіз (шай үшін қонақтар мысалы, жоспардан тыс кенет келу) тез бастау керек, әсіресе, егер мағынасы. алдын ала дайындалған қамыр, скалкой бес жеті миллиметр қалыптастыру қалыңдығы, кеңінен илеңіз. жоғарғы және төменгі жағында сәл ұн себіңіз, сондықтан ол кестеде жабысып емес. толтырылған ыдысты алыңыз және біркелкі қоспалармен немесе онсыз ұнтақталған өрікті таратуға, жазықтықта пластиналар арқылы. соққыдан жоқ алу Screed мұқият. Содан кейін ішіндегі толтыру сынақ қоймасын өшіріп, және тегіс zaschipyvaem шовная. Roll қалыңдығы шамамен үш сантиметр кесектерге кесілген. пісіру және жеп кезде толтыру емес ағады, болашақ Rolls барлық қолын naleplivaem - қозғалыстар ғана бір-екі. Содан кейін пісіру парағында, пергамент prostelenny жүзеге қалау.

Нұсқалары: курага және мейіз бар ашытқы

дайындауға қарапайым тағамдарды бұл түрі. Біз қамыр және толтыру дайындау әдісін таңдау арқылы жоғарыда сипатталғандай бірдей жолы бәрін жасаймыз. , Және кептірілген өрік және бал тең бөлшектер оны араластырып - тек айырмашылық сәл Салмамыз буланған мейіз (Кепкен жүзімді мейіз жақсы) қоюға, яғни. Егер сіз қаласаңыз, Айтпақшы, сіз қоспасына және жер жаңғақ қосуға болады - өте сәл дәміне қарай. мускат жаңғағы А даршын шөкім және өнімнің дәмі сапасын күшейту.

Кейбір әйелдер абрикос кептелуді пайдаланыңыз: Салманың Тағы! Айтпақшы, пісіру үшін пайдаланылатын қамыр ретінде, сондай-ақ әр түрлі болуы мүмкін. Кейбір йогурт немесе қышқыл сүт қамырды пісіру қалайды. Басқа - (супермаркетінде сатып дайын,) қабыршақты парақ. Осы параметрлердің барлығы көріңіз, бәлкім, сондай-ақ тұр, бірақ ол сіздің қолыңызбен Қамырды жасауға жақсы ғой: келіп және пышные және тендерлік.

Қалай пісіру үшін

аспаздық қылқалам көмегімен ұрып-соғып, жұмыртқаның сарысы бар пальто әрбір Bun: қарапайым рәсімін жасауға пісіру алдында. Пеш 180-200 градусқа дейін қызады, ал жартылай табаға жіберуге болады. уақыт пісіру өнімнің мөлшеріне және сіздің пештің қасиеттеріне байланысты. Бірақ орта есеппен, сондай-ақ жылытылатын бар, 15-20 минут. Бұл кептірілген өрік (фото қоса берілген) бар қызғылт тоқашты қосылады. Ал біздің тағамның үстіне кептірілген өрік бөлігін безендіру үшін қосымша болуы мүмкін, толтыру немесе Глазурь қақпағының тамшы жағылып - сіздің аспаздық қиял болуы!