Израиль shakshuka: рецепт

Израиль тағамдары - бұл еуропалық және шығыс сарынындағы таңғажайып қоспасы ғой. Жерорта кулинария бастап көкөніс, жеміс-жидек, шөптер, зәйтүн майы және балық мол алды. Шығыстан оның дәмдеуіштер мен тәтті келді. Егер сіз барлығын бірге салып, онда сіз тамаша қоспасы алуға. ең дәстүрлі тағамдарды бірі біледі Израиль shakshuka өкпе уәде жер , және ескі және жас. дайындау Қарапайым компонент құрамы мен жылдамдығы - үлкен таңғы кілті болып табылады!

shakshuka не?

Орыс Қызықты атауы әр түрлі жолдармен түсіндіріледі, барлық ең - қызанақ омлет. Келісемін, бұл соншалықты Матч емес естіледі, ал ақиқат толығымен сәйкес емес. Шынында да, қызанақ және жұмыртқа - азық-түлік негізі болып табылады, бірақ бұл - барлық емес. Бұл асқынбаған азық-түлік Израильде ұлттық мақтаныш мәселе болып табылады. олардың тарихы ғасырда терең барады Шифрланған shakshuka рецепт, ас в Израиль келді Солтүстік Африка, атап айтқанда Тунис, және татымды және Ащы дәмі сипатталады. Дәстүрлі нұсқасы - мол ас, бірақ сіз түскі немесе кешкі тамақ жасауға болады. Shakshuk Негізгі (жұмыртқа қоспай) matbuha болып табылады және өздігінен жеке элементі болып табылады.

Ингредиент құрамы тамақтану аймаққа байланысты, аудандық түрлі болуы мүмкін, тіпті жеке отбасы сізге өз рецепт ұсына алады. Shakshuk, пісіру өте қарапайым екенін қадам рецепт арқылы қадам - шын мәнінде үлкен тағам. Сондықтан, біз пайдалы таңғы ас пісіру негіздері назар аударылатын болады - matbuha тұздығын, сондай-ақ ұсыныс сіз үш параметрлер Shakshuk.

Марокко соус үшін не қажет?

Matbuha ғана сұрақ, сіз негізгі әрине оны қосу қанша болып табылады, бәріне ие болады. Бұл бастап ол өз Шарм және мәнін жоғалтады, ол аз, дәмдеуішті мағынасы жоқ жасау үшін жеткілікті ыстық тұздыққа ғой. оны дайындауға, сізге қажет:

• Қызанақтар - 500 г;
• шам (үлкен) - 3 бірлік;.
• Болгар қызыл бұрыш (үлкен) - 2 дана.;
• қызыл және жасыл Chili Peppers - Pod 1/2;
• сарымсақ - 2 үлкен түйір;
• Ұнтақ тәтті паприка - L; 2 с..
• кориандр -;. L 1 сағ.
• Ұнтақ zira - 1 сағ L;..
• зәйтүн майы - 100 мл.

Осы соустар негізінде дайын shakshuka табылады. өкпе және дайындау қадамдар қарапайым қарапайым болып табылады. болашақта бір күні оларды зерделеп болған соң, сіз еш қиындықсыз тез және толтыру ас дайындау үшін алады.

пісіру кезеңдері

қалың төменгі бар шайнекті алыңыз және оны зәйтүн майын қыздырып. Мынадай жартысы сақиналар, пияз және жер тәтті паприка ішіне кесілген жіберуіңізге болады. Осы жылдан бастап ол әдемі реңк айналады. ыстық қызыл және: Келесі, барлық басқа компоненттер қосу жасыл бұрыш, тұқым (сіз ауырлық дәрежесін азайту керек болса, оларды алып тастаңыз), туралған сарымсақ, тәтті бұрыш және қызанақ туралған бар сақина кесіңіз. Көкөніс қоспасы дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұз қосып, содан кейін жұмсақ жиырма дейін орташа отта тағы бес минут қайнатыңыз. жоқ Блендер және араластырғыштар болды уақытта, Марокканцы 5 сағат matbuhu дайындалған. Әзірше көкөністер біртекті хош массасы айналды. Енді ол төмен отта сағынып ғана үш сағат және одан кейін ғажайып техниканы тегістеу.

тұздығы, ең алдымен, Shakshuk дайындау үшін пайдаланылады, бірақ сіз, басқа комбинациясы күнделікті мәзірлердің түрлі оны көруге болады.

Shakshuk: «Израиль» үшін рецепт

Жоғарыда айтылғандай, азық-түлік негізі тұздығы өкпе және пісіру техникасы жоғарыда берілген болып табылады. Бұл қалыпты отбасылық таңғы үшін осы көлемі тым көп болады деп анық. Сондықтан бірнеше есе ингредиенттер санын азайту. оның үлкен бөлігі үшін бір үлкен қызанақ және жарты колбаға жеткілікті.

Азық-түлік кезеңдері бірдей қалады, бірақ айтарлықтай көкөністер жеткілікті 10-15 минут сөндіру уақытын азайтады. Содан кейін ғана шұңқырға түрін қабылдау, күрекше қоспаны тарады, және олардың жұмыртқа бұзып. Қақпағы бар табақшасын жабыңыз және баяу отта тағы 5-8 минут пісіріңіз. қызмет көрсететін бұрын, осындай кориандр аскөк ретінде сіздің сүйікті шөптер барлық себіңіз - және сіз shakshuka бұрын сол. рецепт ең қарапайым болып табылады. Таңдау бойынша, сіз өз ингредиенттерді қоса аласыз. Балғын нан, қытырлақ багет немесе лаваш нанмен (үй ыдыс-аяқтың екі) оны қызмет етуге көз жеткізіңіз.

Негізгі білу база, әрине, қажетті, бірақ неге кейде тәжірибе сәтсіз? Бұл және аспаз ұсынамыз. Сіз zhug және baarata пайдаланып рецепт. Бірақ бастау үшін экзотикалық ингредиенттер қандай табу.

Пісіру zhug және baarat

Еліміздегі дәстүрлі Көптеген дәмдеуіштер Израиль қоспасымен үшін жеткілікті табу қиын, сондықтан ол өз күшін дайындауға жақсы болады. Zhug - оның негізі ыстық бұрыш болып табылады, Йеменнен бастапқыда тағы бір тұздығы болып табылады. Baarat - шөптер мен дәмдеуіштердің қоспасы. Осылайша, блендер ыдысы жасыл чили бұрыш (3 дана.), 4 ірі сарымсақты және 1 сағат батырмаңыз, zhug дайындау. Л. тұз және содан кейін киім дейін бәрін қайрайды. бір рецепт қарағанда осы қоспасы shakshuka дайындалған тек 1,5 сағат. л қосымша талап етеді. тұздығы қалған мөрленген құмыраға тоңазытқышта бір апта бойы сақталуы мүмкін.

baarata үшін сіз даршын, кардамон, лавр жапырағы, жоңышқа және қара бұрыш бір шай қасық қажет. Мұқият құрғақ құрылыс қоспасын Қоспаны үйлесуде, ал тоңазытқышта сақтаңыз.

Бас аспаздың Shakshuk рецепт

Мұндай мол ас дайындалған және үлкен табаға бойынша қызмет етті. рецепт ингредиенттер 3 бөліктерін негізделген.

• жұмыртқа - 6 дана;.
• қызанақ - 400 г;
• пияз (туралған) - 100 г;
• томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
• baarat - L; 0,5 сағ..
• zhug - 0,75 сағ; л..
• ақжелкен - дәміне қарай.

терең табаға салып суық туралған қызанақ салып және тұз себіңіз, zhug және baarat қосыңыз. қоспасы ақырын араластырыңыз және өрт қойылды. қайнаған басталғаннан кейін, томат пастасы қосыңыз. су 0,5 кесе оны Predilute. сұйық нәтижесінде сіз қалың тұтқыр массасын болуы тиіс, жартысында буланады дейін, содан кейін баяу отта қайнатып, қоспасы қайтадан қайнатады болсын.

Келесі, ақ жеңіл-желпі, басып қақпақты жабыңыз және тағы 10 минут пісіріңіз, содан кейін нәтижесінде тұздығы бар тереңдету жасауға және олардың жұмыртқа бұзып. дайын тағам жомарт шөптер мен қара бұрыш себіңіз және тұщы қияр хумус және салат қызмет етеді.

аспазшы ұсынады Shakshuka рецепт, дәстүрлі бір қарағанда көп бос дәмдеуіш дәмі бар. ол дәмі барлық мәселе, сондықтан сіз қауіпсіз эксперимент болады - бұл дәмдеуіштер қосу екенін атап өткен жөн.

баклажан отырып Shakshuk

дәстүрлі рецепт бұл нұсқасы қауіпсіз таңғы ретінде ғана емес, әрекет, бірақ толық ланч немесе кешкі ас болады. оны жасау үшін, сізге қажет:

• жұмыртқа - 3-4 дана;.
• Қызанақтар - 300 г;
• пияз (үлкен) - 1 дана;.
• Болгар қызыл бұрыш (үлкен) - 1 дана.;
• баклажан - 300 г;
• қызыл және жасыл Chili Peppers - Pod 1/4;
• сарымсақ - 2 үлкен түйір;
• Ұнтақ тәтті паприка - L; 2 с..
• кориандр -;. L 1 сағ.
• Ұнтақ зире (тмин) - 1 шай қасық;..
• зәйтүн майы - 4 ас қасық. л.

алтын қоңыр пияз және сарымсақ дейін Пан өсімдік майы (зәйтүн майы) және құртшабақтарды жылу, тәтті паприка жерге Вычищенный. Содан кейін төртбұрыштап туралған баклажан жолақтарды, тәтті бұрыш қосу және жұмсақ болғанша төмен отта көкөністер әкеледі. Келесі, тағы 20 минут баяу отта қоспаны қайнай, қызанақ және дәмдеуіштер қосыңыз. мынадай кезеңдердi ұқсас. шағын «ИТП» жасау және олардың жұмыртқа бұзып, дайындығы алып, жабылған, 8-10 минут.

Қорытындылай келе, ол, біз ұсынған көптеген вариация деп shakshuka, рецепт және ингредиент құрылымын айтқан жөн, таңғы үшін әдеттегі омлет немесе омлет шаршадық бәрі кім таң болады.