Грузин лаваш: пісіру рецепт. үйде грузин лаваш дайындауға қалай?

Бұл өнім, ұлттық болып табылады Грузиялық тағамдар мен талғамын және жұқа армян әріптесі ерекшеленеді көрінеді. Грузин лаваш - әрине, бұл туралы біз! Бұл ұлттық тағам Кавказ түпнұсқа карточкасы болып табылады. Шебер дайындалған, грузин лаваш пышной және қалың, қытырлақ және хош иісті қималар қосылады. ның тырысайық?

ережелерге сәйкес дайындауға қалай?

«Tone» деп аталатын пеште пісірілген дұрыс грузин лаваш,. Бұл арнайы пеш шамамен отыз градус бұрышпен, саз кірпіш асты және көлбеу кәдеге үлкен горшок болып табылады. Tone үгінділер әдетте балқып отыр. Пісіру өрт процесінде үнемі сақталады. Лаваш, пештің артқы қабырғасына орналасқан қамыр (байланыстырады) түскен тінтіп және шамамен он минут пісіреді. а алу үшін , сергек, сіз үнемі су себіңіз-дайындау лаваш қажет. Бұл грузин лаваш нан - жай ғана ғажайып! Ол жаңадан дайындалған ірімшік, сүт, шөптер, шарап жеуге әдеттегі болып табылады. ол ұзағырақ созылады, сондықтан - нан ол матаны ағысын, желдетілу емес. Грузин жылы Лаваш басқа да тағамдарды үшін негіз ретінде пайдалануға болады. Мысалы, ет немесе ірімшік салмасы бар пісірмесі - тіпті жақсы болады! Айтпақшы, кейбір грузиндер сөз «лаваш» армян қарайды және грузин құралдарында «нан», ұлттық торт «Пури» (Tõnis Puri) қоңырау көреді.

үйде грузин лаваш

үшін жеке үй салу Тане пештің ауласында Әрине, ең үздік нәрсе грузин пісіру тағамын. жақсы нан пешке қосуға болады, сондай-ақ электр шағын наубайхана: Бірақ сіз көпқабатты ғимаратта тұрады, егер, уайымдама. Тек дұрыс қамырды илеу және температура мен пісіру режимін таңдау керек.

Грузин лаваш: рецепт

қамырды илеу үшін, су жарты шыны туралы, ұн жас ашытқы, тұз, қант 30 грамм фунт қабылдайды.

жылы сумен ерітілген ашытқы, ұн және аздап қант қосып, біз келіп стенд береді. ұн просеять, тұз, ашытқы, оны араластырыңыз. Біртекті (торт сияқты) қамырды илеу. ас сүлгімен Қамырды жабуға және баруға үшін жарты сағат қалдырыңыз. Пештің 220 градусқа дейін қыздырылған. Науаны пісіру және ұн себіңіз. Қамырдан, торттарды тән пішінді оралған табаға салып, дайын болғанша 20-дан 30 минут пеште пісірілген. Ыстық лаваш нан ол сәл propotel және жұмсақ болуға сондықтан сүлгімен орап, су себілген.

Используетс бар

Грузия лаваш нан пісіру үшін қалай жүгері ұн және жұмыртқа? Біз қажет: ұн килограмм, жүгері бес ірі қасық, ашытқы 80 грамм, тұз екі кішкентай қасық, бір жұмыртқа, өсімдік майы.

Лаваш Грузия (алдыңызға рецепт) ұн елеуге пісіріңіз және тұзбен, оны араластырып бастайды. Келесі, оларға біраз стенд береді, жылы су жарты литр езіңіз. ашытқы және ұн комбинаты. жұмсақ қамыр илеңіз. Біз жарты сағаттай жылы жерге қойыңыз. Сонымен қатар, жақсы жағар май пісіру, пешті қыздыру. торттарды қалыптастыру жеңіл оларға жүгері ұны obvalivaya, (олар Сопақша және жеткілікті қалың алынды) қажетті мөлшеріне теңестіріледі. өсімдік майы (жақсы зәйтүн майын алуға) және қант Жұмыртқа байланыстырып. Лаваш алынған қоспаны майды. пеште пісіру парағында қойыңыз. пісірілген дейін пештің бар науаның жоғарғы жағындағы 15-20 минут Bake торт. сумен себілген лаваш нан пісіру кезінде бірнеше рет. Сондықтан Сыртын қытырлақ етіп пісіру алуға, бірақ қатты емес.

ежелгі рецепт

Грузин лаваш (ашытқы жоқ рецепт) дайындауға қалай? Ежелгі грузин шелпек осы өнімнің қолданбай, әрине, дайын. және жұмыртқа жоқ Екі. Ол деп аталатын ескі ашытқысынан ретінде алдыңғы партиялардың және қышқыл қалды қамырды, қолданылды. Оның бір нәрсе наубайхана және свежеприготовленной, жаңа қосылған. Сондықтан, ұн, тұз және су, бірақ ештеңе! Барлық дәмі ерекше пеш бутан (немесе Tone) жылы дәл пісіру процесінде жатыр.

Madauri

Грузин лаваш Мұндай - Сопақша торт қызғылт, алтын реңк. Бір жағынан дөңгелек торт туралы және тығыздалған. екінші жағынан - жұқа және атап өтті. тек ұн, тұз және су: сынақ дайындау ашытқыны пайдаланбаған кезде. нығыздап Мұндай өте тез (үш немесе төрт минут) пісіреді. Грузия түрлі салалардағы madauri опцияларын кездесті. Мүмкін жұмыртқа мен өсімдік майын пайдалану. сары май, қаймақ, шөптер, ірімшік қолданылатын нан.

хачапури

Бұл сөз «ірімшік нан», сөзбе аударуға болады. Бұл тағамның дайындау біркелкі емес. Сонымен мегрельским - дөңгелек, бар асты ірімшік suluguni. Ajarian - үстіне жұмыртқа толы қайықтар түрінде. Raczynski - үрмебұршақ бар. Классикалық толтырғыштар - ірімшік Имеретия. Қамыр (, онда сүт ашытқы өнімді ауыстырылады) йогурт немесе айран дайындалған пайдаланылатын. Хачапури табаға қуырылған немесе пеште пісіреді.

Shorty-лаваш

Оны дайындау үшін қажет: 300 ұн грамм, стакан су, жас ашытқы 10 грамм бал қасықпен (меласса болады), тұз, зәйтүн майын.

ашытқы бар сироп жылы суда еруі. ұн екі ірі ас қасық қосу және 15 минут жылы жерге резервтелінген. Біз ұн мен тұз біріктіру және сірне және ашытқы оны араластырыңыз. Тағы да, 10 минут резервтелінген. зәйтүн майымен қамырды илеу. Кезде қамыр, шамамен екі есе мөлшерінде арттыру шағын нанды қалыптастыру, ауада олар арқылы айналдыру және жиегін тартып болады. Біз, науаға төселген қойды қағаз пісіру. Ал стенд ұлғайту беруге су себілген. 15 минут бойы, сондай-ақ жылытылатын пеште пісіруге. Қолданар алдында жеңіл-желпі ұн лаваш нанмен себіңіз. Сіз ірімшік, сүт, май бар әдеттегі нан орнына жеуге болады.

салмасы бар немесе осы рецепт бірі осы дәмді грузин нан дайындауға көріңіз - сіз, бәлкім, желдеткіш болады Кавказ тағамдары соңды! Астарыңыз дәмді барлық!