Горчица Шоколад: қадам рецепт арқылы қадам

тәтті және қамқор ананың Lovers әдетте тым сатып тәтті-дәмділер сапасын арқа сүйеп емес, оның ас пісіру және десерт құру тартылған. әсіресе торттар, пирожныйлар, Эклер түтікшелерінің және толтырғыштар арасында тіпті ең қарапайым Masterpiece десерт жасауға болады шоколад қайнатпа кремін тоқталсам. Дәстүрлі «Наполеон», оларды зажата, тұтас жаңа және өте қызықты дәмі дыбыс қабылдайды. Кейбір тәтті тіс қайраткері рақымы үшін қорықпай, бұл крем болдырмау. Олар ұсынуға пайдаланылуы мүмкін қайнатпа кремін әлдеқайда аз жоғары калориялы, майы жоқ, бірақ әлі де дәмді. ол ғой - торт немесе қамырды пайдалану қуаты қандай. «Салмасы» базасының барлық дерлік сорттарын сай болып табылады.

Крем pâtissière: опция бірінші қабаты

горчица қалай жасауға екі жолы бар шоколад крем. Бірінші загуститель крахмал немесе ұн бар. ол тіпті жай ғана загустителя дозасын арттыру, мүлдем тәуелсіз десерт ретінде бола алады, осы байланысты. Бірақ біз дайындық кілегей болып қарастырады.

сүт Meatier ширек литр кем дегенде шағын шаршылап күлі көкке ұшты шоколад жарым бар, қызады. шоколад еріген кезде, сүт жылу жойылады. Ыдысқа ақ екі толық емес қант шыны (150 грамм) жұмыртқа сарысы аямаған. қоспаны ағарту кейін ондағы крахмал (үлкен қасық үшін) ұн және какао ұнтағы үш қасық құйыңыз. Барлық компоненттер шоколад сүт құю жүргізіліп жатқан жұмыс көпірту бар, өте жұқа ағыны сондай-ақ аралас болып табылады, және ыдысқа мұқият. бірізділігін қол жеткізу, ыдыс-аяқ ең баяу отқа қойып және қоспасы тегіс және толық гомогенді болып болғанша пісіріңіз. Сіз бұл тоқтатуға болады: майы жоқ горчица өзінде дәмді. Бірақ ол осы қосылған әлі тамаша болып. Өзің ол сары май 100-грамм бөлігімен балқытылған бұлғанған негіздерін суығаннан кейін, калория есепке алмағанда дәмді татып көруге мүмкіндік береді, онда.

Крем Anglaise: тығыздағыштар жоқ

Бұл әдіс, тым, ол керемет шоколадты шықты қайнатпа кремін. рецепт жұмыртқаның сары уызы көп кіреді - олар крем Қажетті консистенциясы қол жеткізуге жәрдемдесетін кім болып табылады. көбік төрттен үшiнiң бар тесілген дейін алты жұмыртқаның сарысы өте жақсы бөлінген және кесілген кубогының қант. Келесі сүт құйылады, сәл, бір жерде кубогы какао ұнтағы үш ас қасық үшінші, және ұрып жалғастыруда. қоспасының біртектілігі қанағаттандырады кезде сіз үздіксіз қайнатылған араластыра отырып, ол тыныш өрт және кілегей орналастырылады ыдысты. тығыз, бірақ қатты ботқа еске бастап, өте тез, оны қалыңдатады. крем салқындағанда, жұмсақ сары май (килограмм, үшінші) дейін-ақ араластырғыш бар, бұлғанған. Ең жоғарғы жылдамдығы таңдалған. мұнай шоколад алып, егер Әсіресе дәмді, қайнатпа шоколад болып табылады. ол пышной болғанда, ол баяу көпірту немесе төмен жылдамдық сарысы компонентіне миксерлер енгізілді. Delicious толтыру дайын.

ерекше крем

Егер сіз қандай да бір горчица шоколад сүт дайындау, Көріп отырғанымыздай. Алайда, оның туған күні тұрақты лауазымына түсіп (және олар оны сақтауға) бақытсыз адамдар бар. барлық сүт өнімдерін аллергиялық кейбір адам, сондай-ақ бар. Екі жағдайда да дәмді десерт дейін беруге, міндетті қайғылы емес: сіз шоколад қайнатпа кремін құруға болады, белгілі бір жағдайлар толығымен сәйкес келеді. Орташа сүт (қымбатырақ, бірақ денсаулығы үшін қауіпсіз болып табылады және ораза ұстау арқылы тыйым салынбаған) кокос жаңғағы ауыстырылады. соңғы кезеңінде енгізілген мұнай, көкөніс арқылы тоқтатылған немесе ауыстырылуы тізімінен жойылады. ингредиенттер қалған және олардың арақатынасы жоқ қандай да сіз таңдаған опция, сол қалпында қалады.

сүзбе нұсқасы

Өте нәзік және бастапқы сүзбе қосылған, ол, қайнатпа шоколад қосылады. оны дайындау, кез келген басқа вариация артық емес қиын.

сүт жарты литр ұн алты ас қасық просеивают. бұл жақсы тығыздығы табу және салқындату үшін резервтелінген дейін қоспасы ең тыныш жылу кезінде қайнатылады. (200 грамм) май ораңыз какао ұнтағы (слайд ықтимал) 150 қант грамм және қасықтар бес бар, бұлғанған, кейін, сондай-ақ жерге және болатын. басқа ыдысқа бірдей манипуляциялар сүзбе жүзеге асырылады. Ол сіздің аспаздық көзқарастары байланысты 100-200 грамм барады. бірге Барлық үш заттар, және кілегей кездесуді жоспарлау үшін пайдалануға болады.

карамель крем

Алдыңғы рецепт, біз қант пайдалану саналады, бірақ оны пайдалануға міндетті емес. Егер сіз қант қоюландырылған сүт ауыстыру Сонымен қатар, егер сіз, шоколад қайнатпа кремін одан да дәмді әдеттегіден алуға болады - тұрақты және пісірілген екі. жақты шыны жылы сүт ұн үш ас қасық кесек болдырмау үшін жақсы жол аралас, және қалың дейін мөрленеді. ыстық бұқаралық қойытылған сүт және какао үш қасық қалбырындағы байланысты және бірыңғай консистенциясы салатыны дайындалады. Сонымен қатар, қордың суық алу, жақсы brusochek 200 грамм пушистый дейін бұлғанған жібіген сары май. Сіз тек сәл аз мөлшерде оларды қабылдауға керек, мұнай май крем ауыстыруға болады. Уофе майы / кілегей екінші жаппай аралық мұқият илеу бар, сыбаға енгізіледі.

Кеңестер мен құпиялары

крем дайындау өте қарапайым технологиясы қарамастан, үй шаруасындағы әйелдер, кейде оған қайғы бастарына. горчица мен шоколад тамаша болады - Кейбір қателер басқа түзету, болдырмауға болады.

1. Егер сіз көп уақыт жапсырудың алуға жеткілікті жақсы сарысы рецепт тұратын болса. көп жұмыртқаның сарысын, әуе және нәзік крем еркін өңделген.
2. түрлі масс байланыс қарқынды атлет бар, шағын дозада, ең баяу жұмсау керек.
3. оны Dowar сапасын нашарлатпай: құрылтай сулы Brew болса, артқы тақта оны алуға қорықпау емес.
4. крем кесек анықтау бойынша, жының алуға асықпайды. Олар жай ғана айыппұл електен оны сүрту керек.
5. оған қайнатыңыз су моншасында - крем жағып болады қорқасың. Пісіру уақыты ұзақ, бірақ неприглядный қосындылар дәл болмайды.

Сіз какао немесе шоколад жылдам кофе біраз қатар қосу, кілегей неғұрлым талғамды дәмі бере алады. Ол өзінің жылу сатысында сүт разбавляют.