Витаминдер: Витаминдер жіктелуі, сипаттамасы және ерекшеліктері

ең аурулардың кінәлілер стресс, кедей диета және ластануы болып табылады. Әрбір қабілетті дәрумендер арқылы осы факторлардың зиянды азайту үшін. Бұл дәрумендер туралы білім, әсіресе, қазіргі заманғы адам үшін қажет дегенді білдіреді.

дәрумендер анықталды қалай

витаминдер Пайдалы қасиеттері ежелгі Египетте белгілі болды. Адамдар белгілі бір шөптер мен жемістер тұтыну айтарлықтай денсаулығын жақсартуға, тіпті аурулардан қалпына жеделдету мүмкін екенін байқаған.

Мысалы, қиындық көріп барларға, ежелгі емшілер бауыр жеуге кеңес берді. Алайда, олар байланысты, А дәрумені жоғары мазмұнына бұл жағдайда, оның пайдалы қасиеттері деп ойламаппын да

барлық халықтардың ұлы құрмет шөптер мен емшілер. денеге арналған маңызды функциясы заттардың кейбір қандай Бірақ оның тарихы бүкіл адамзат тап болса да шамамен, дәрумендер мақсатты зерттеу жүз жыл бұрын басталған. Артқа соңында XIX ғасырдың. дене белоктар, майлар мен көмірсулар жеткізуге - бұл азық-түлік негізгі рөлі деп ойлаған болатын.

дәрумендер өзекті ашушы ресейлік дәрігер Лунин Николай Иванович болды. Ол тышқандар эксперименттер жүргізілді және қызықты фактіні байқадым. сол жасанды сүт оқшауланған компоненттерін тамақтандырып, ал азық-түлік бүкіл сүт алынған тышқандар, салауатты қалды, уақыт өте келе заболеет және өледі бастады. дәрумендер табылған еді.

Тұжырымдама, қоғамдық агенттер жіктелуі, осы қарамастан, белгілі бір ғалым қол жоқ. олар «дәрумендер» деп аталатын орыс дәрігері табылды, бірақ поляк химик Kazimirom Funkom ұсынылды және, организміне әсер оның зерттеу үшін Нобель сыйлығы бірнеше елінен түрлі зерттеушілер алды.

Қандай бөлігі метаболизм витаминдер қабылдау

орган белгілі бір зат жоғалтады кезде, ол нақты денсаулық проблемалар ұрындыруы. Атап айтқанда, өткір салдары дәрумендері бар тамақ өнімдерін рационында кезде шағын үлесі болуы мүмкін. дәрумендер жіктелуі, сондықтан, әдетте, олардың табиғи көздерінің тізімін қамтиды.

белгілі бір элементтерін болмауына әсерін анықтау бойынша Dietitian кеңескен жөн. Бірақ сіз тапшылығын құрайды көріңіз және дербес болады. Осы мақсатта, қазіргі заманғы адам, ірі қалалардың, әсіресе тұрғындары, сіздің диеталар және витаминдер құрамында түрлі азық-түлік оған болуына баса назар аудару керек.

ішкі физиологиялық процестеріне қатысу қарай дәрумендер жіктелуі, үш санатқа бөлінеді, осы заттар бөледі:

• антиоксиданттар;
• prohormones;
• enzimovitaminy (метаболизм тартылған сол).

Бұдан әрі, осы қосалқы санаттары толығырақ қаралатын болады.

антиоксиданттар

Бұл аскорбин қышқылы, витаминдер А, К және Е Антиоксиданттар осындай қатерлі ісік немесе жүрек аурулары сияқты ауыр аурулардың алдын алады.

өте жоғары белсенділікке ие оттегі молекулалары - ағзадағы өмірлік процесінде еркін радикалдарды шығарады. Олар бір электрон жетіспейді, және олар басқа да молекулалар электрондар осы орынды толтыру үшін ұмтылады. Антиоксиданттар бүлінуден жасушаларын қорғайтын, еркін радикалдарды бейтараптайды. дене Олардың жеткілікті алуға емес, болса, онда еркін радикалдар толтыру үшін электрон іздеу жалғастыруда. Бұл кезде жүреді, олар қауіпсіз, бірақ электрон өспей деп жасуша, жоғарыда процесін жалғастырады.

prohormones

кейіннен гормондар құрылған, оның Бұл зат. Бұл түрінде дәрумені D және А дәрумені қамтиды ретиной қышқылымен. Д витаминінің ыдырауы өнім ағзадағы кальций алмасуының байланысты процестер белсенді қатысады. А ретиной қышқылы эпителий қалпына келтіру үшін қажетті болып табылады.

Enzimovitaminy

Бұл санатта қамтиды К витамині, А дәрумені А және А дәрумені B, никотин және фолий қышқылы. ақуыздар, алмасуы ағзадағы көмірсулар мен майлардың белсенді қатысқаны үшін жүреді. физикалық стресс жетілдірілген Мысалы, өсіп мөлшерде дәрумені B1 қажет, сондай-ақ рационында көмірсулар жоғары сомалар. көмірсулар ыдырау өнімдерін, оның болмауына организмде жинақталу.

Қалай витаминдер қажет

Ол дәрумендер күнделікті талапты тұжырымдамасын және күнделікті тұтыну ажырата қажет. Бірінші тұжырымдама - дене сау жұмыс істеуі үшін қажетті болып табылады, және ол әрқашан екінші сәйкес келмейді сома. дәруменнің сіңіру процесінде тек ішінара сіңіріледі ретінде жиі тәуліктік доза, мұқтаж аз.

адамдар үшін әр дәруменнің фармакологиялық және физиологиялық дозасын құрылды. Физиологиялық адам белсенділігін аяқтау үшін қажет соманы білдіреді. Фармакологиялық бірнеше рет Доза олар әр түрлі органдар мен жүйелердің жұмыс істеуінің нақты проблемаларын шешуге бағытталған, өйткені олар асып мүмкін.

Жынысына, жасына, дене белсенділігі, адамдар өмір сүріп жатқан жағдайлар - адам дәрумені қажет қандай анықтау барлық факторлар. әр елде диетологтардың әзірлеген талаптарға сәйкес витаминдер жіктелуі. толық физикалық және психо-эмоционалдық денсаулық үшін адамдар белгілі бір тобы үшін сарапшылар ұсынған ұсынымдарды басшылыққа алуға тиіс.

Егер сіз өнімді сатып кезде ғана емес, олардың энергетикалық мәні қарастыру, сонымен қатар олар дәрумендері бар ма назар аудару қажет. жасөспірімдер үшін, жүкті әйелдер мен спортшылар әрдайым осы санаттары қажет қоректік заттар мен дәрумендер қандай туралы кеңінен қол жетімді ақпарат болып табылады.

Жіктелуі, сипаттамасы және әрбір жеке топтың қажеттіліктерін. Мысалы, жүктілік, әсіресе маңызды фолий тұтыну қарайды әйелдер. Екінші жағынан, ана болуға дайындалып, сіз қабылдау кальций балансы болады және Д витамині жетіспеушілігі құрайды керек сол үш ауысымда жұмыс істейтін sporsmenov, студенттерді, Джентльмен, қолданылады: осы санаттағы кез келген өкілі жақсы тамақтану немесе синтетикалық отырып туралы ойлануға уақыт болуы керек қоспалар.

Майда еритін және суда еритін витаминдер: шағын топтар функциясының классификациясы

айтылғандай, витаминдер үш ірі ішкі санаттарға бөлінеді. белгілі бір диеталар ұзақ уақыт бойы адам байқалады мүмкін емес, бұл шын мәнінде байланысты екенін нақты әрбір заттың функциялары мен. Әрбір элемент өмір қызметі бұзылғаны мүмкін онсыз ағзадағы белгілі бір процестерді, үшін қажет кейін.

Бірақ физиологиялық процестеріне қатысу критерий бойынша бөлу қосымша, дәрумендер бөлінеді екі санаттары бар. суда еритін және майда еритін дәрумендердің классификациясы кем емес маңызды болып табылады. Майда еритін витаминдер май тіндерінің сақтауға, сондықтан олар суда еритін шамадан артық қауіпті дозаланғанда жатыр.

Соңғы тез сұйықтық органның тасталады. Мал бауыр және балық, жұмыртқа, сары май, шпинат, пісірілген картопты - жоқ майда еритін витаминдер құрамында тамақ өнімдерін толық тізімі. олардың көздері толық төмендегі кестеде көрсетілген болады жіктелуі. Суда еритін витаминдер бар Өнімдер - жемістер мен көкөністер, шөптер, дәнді, жұмыртқа, тұқым мен жаңғақтар түрлі.

дәрумендер жіктелуі: азық-түлік қоректік заттардың мазмұны

суда еритін және майда еритін витаминдер мазмұнмен өнімдерінің тізімі төмендегідей:

Айтпақшы, витаминдер химиялық жіктеу суда еруі, олардың қабілетін ғана емес, сәйкес келеді. Сондай-ақ, дайындау барысында дәрумендер түрлі топтары түрлі мінез-құлық екенін ескеріңіз. Мысалы, майда еритін витаминдер, ал суда еритін ыдырауы көпшілігі тез, термиялық өңдеу сақтауға болады.

кезеңде авитаминоза белгілері

Ол ересек тұтынылатын азық-түлік құрамына назар аудару үшін жеткілікті уақыт әрдайым емес. Сондықтан, витаминдердің жетіспеушілігі - ерекше емес. Бірақ халықтың ең толық дәрумендер (витамин жетіспеушілігі) кез келген органының жоқтығы, және оның түрлерінің басқаларға пайда бермейді. кезде мөлшерде дәруменнің қабылдау кем қалыпты қарағанда орын Бұл не дәрумені кемшіліктер (азайтылған техникалық қызмет көрсету), немесе subnormal қолдау.

басқаша білдірді сипатталған заттарды кемшілігі, бірақ gipovitaminoze subnormal тұтыну және белгілері ортақ болып табылады:

• әлсіздігі;
• шаршау;
• ашуланшақтық.

subnormal тұтыну және гиповитаминоздар синтетикалық дәрумендер қабылдауға әрқашан қажет емес кезде, кейде диета жеткілікті реттеңіз. Кезде витамині тапшылығы белгілері өткір болып табылады. Ол дәрігерге қажет.

Жемістер мен көкөністерді - дәрумендердің жалғыз көзі?

Жемістер мен көкөністерді ең түрлері дәрумендер нақты қоймасы сәл біржақты көзқарас болып табылады фактісі туралы ақпарат. Шын мәнінде, суда еритін витаминдер және олардың көздерінің жіктелуі олардың көпшілігі, жемістер мен көкөністер тұтынатын толтырылуы мүмкін екенін көрсетеді. Бірақ, мысалы, Д дәрумені, әдетте, өсімдік өнімдерінде табылған жоқ. Сондықтан, жақында, сондықтан көптеген насихатталады, ол үшін Вегетарианство, тамақтанудың ең салауатты жолы емес.

диета өнімдерін түрлі мүмкіндігінше болуы тиіс, сондықтан Ақ азық-түлік әрбір дерлік түрі дене үшін қажетті арнайы құрамын, бар. сипатталған материалдар (мысалы, қант) құрамында емес, өте аз өнімдер бар. Барлық басқа тамақ өнімдері белгілі бір дәрумендер кіреді.

Мән, жіктелуі және азық-түлік белгілі бір түріне пайдалы элементтердің мазмұны қоғамдық игiлiкке қол жетімді. Сондықтан, рационында жеткіліксіз қандай азық-түлік анықтау үшін қажетті дәрумендер тапшылығы бар. әртүрлілікті уақтылы енгізу кезеңде авитаминоза және көптеген ауруларды болдырмауға көмектеседі.

Мен дәрумендер қабылдауға тиіс

Джунгли өмір сүрген ежелгі адамдар, витаминдер көп мөлшерде. Сондықтан, эволюция механизмі олар (Д витаминінің қоспағанда) органға синтезделген емес екенін тапсырды. Сіз сондай-ақ назарға қазіргі заманғы адамның отырықшы өмір салтын қабылдау қажет. Өйткені, XVIII ғасырда фермер егер. тәулігіне нан жеп, витаминдер және олардың қажеттілігін қанағаттандыру еді, қазіргі заманғы қала тұрғыны ұн осы соманы тұтынады екіталай.

диеталар толы болды, ол түрлі азық-түлік өнімдерін құны туралы және витаминдер қандай жіктеу туралы ұмытпауымыз керек. Қысқаша осы сияқты көрінеді шешуге: сіз қажет немесе әр түрлі диета бар, немесе дәріхана сатып алынған синтетикалық дәрумені отырып.