Бөлініп алынған этил спирті. Этил спирті - пайдаланыңыз. этил спирті

Ол сусындар өндіру үшін негізгі шикізат этил спирті түзетілген ретінде бұл құпия емес. осы саладағы Ол nemaloznachimy өнім. Төменде толығырақ.

материалдың сипаттамасы

Этил спирті түзетілген жоқ иісі және дәмі бар түссіз мөлдір сұйықтық болып табылады. үлес салмағы 0.78927 г / см3 тең 20 ° С температурада өнімнің. Этанол немесе этил спирті, бірінші этилен жылғы 1855 жылы синтезделген болды. Бұл материал жанғыш сұйық болып табылады. ол су жану және көмірқышқыл газын қалыптастырған кезде. алкоголь буы денсаулыққа зиянды болып табылады. ауада шекті рұқсат етілген концентрациясы 1 мг / л болып саналады. +78,2 ° С: Оның қату температурасы -117 ° С және қайнау нүктесі болып табылады

Этанол - формула

Бұл білу маңызды болып табылады. этанол жалпы химиялық формуласы: C ₂ H ₅ OH. Ол өнім құрамын білдіреді және 1807 жылы әлі құрылды. Бірақ ол этил спирті құрылымдық формуласын алынған синтез үлгерді кейін ғана. CH ₃ CH ₂ OH төмендегідей: Бұл жазылған.

Этанол Қаныққан спирт болып табылады және ол тек бір OH тобын қамтиды, себебі monatomic санатына жатады. гидроксильді топтардың болуы заттың химиялық қасиеттерін, сондай-ақ әлсіз реакция өнімді анықтайды.

басылған контейнерлер этил спирті сақталады кезде буланып және ылғал ауадан сіңіреді. Бұл этанол гигроскопиялық зат жатады фактісі байланысты болып табылады. Арқасында өнім суға ұқсас құрылымы бар деді факт, ол кез келген пропорцияда онымен аралас болуы мүмкін.

Этил спирті түзетілген, өнеркәсіптік ортада, нәтижесінде ол сәл қышқыл реакция бар. Ол сенімді факт болып табылады. Бұл шағын сома органикалық қышқылдар бар. бейтарап химиялық таза этил спиртін реакция. Бұл есте сақтау қажет.

астық сапасына қолданылады талаптар

алкогольді ішімдіктерді өндірушілер алдында тұрған басты міндет, ең жоғары сапалы этил спиртінің өндірісі. Мемлекеттік стандарттар мен физика-химиялық және органолептикалық параметрлерін әсер осы жоғары талаптарға, басқа да нормативтік құжаттар. Этанол түрлі табиғи материалдардан алынған.

этанол - ауыл шаруашылығы шикізаттан деді агент өндіру ашыту қант крахмал түрлендіру үшін микроорганизмдер пайдаланады биотехнологиялық өндіріс, содан кейін дайын материал болып табылады. ректификация астық қабылдау барлық сатылары химиялық және механикалық процестердің үлкен мөлшерін қамтиды. Олардың әрқайсысы этил спиртінің органолептикалық сипаттамалары әсер етеді. Бұл кейінірек түсіндіруге болады.

органолептикалық сипаттамалары әсер ететін факторлар

Бұл жағдайда:

• (Pipeline буландыру камераны, жылу, трансфер ыдысын) өндіру үшін жабдықтарды санитарлық жағдайы.
• шикізат сапасы (астық түрі, сақтау, мәртебесі, және иісі, әл шарттары.).
• Пайдаланылатын технологиялық схемасы жем дайындау (дәстүрлі ферментативті механика,).
• емдеу процесі (өндірісте қоймада Садкость,).
• Пайдаланылатын ашытқылар түрлері.
• ферменттеу процесі (қышқылдықты ұзақтығы, арттыру) барысы.
• Пайдалы қолдау материалдар (Антисептиктер және дезинфицирлеуші заттар).

ең маңызды факторларының бірі пайдаланылатын шикізат сапасы болып табылады. астық ешқандай қоғамдық ұсыныстар болған, өйткені онымен жағдай, қиын. Сондықтан, пайдаланылатын шикізат сусымалы келісім-шарттар бойынша компанияның жеткізіледі. Олар келіссөздер бағамен түрлі жеткізушілермен жасалған.

Бүгінгі күні, ешқандай ұлттық стандартты немесе осы өнімнің өндіру үшін пайдаланылатын нақты астық үшін барлық талаптарды анықтау еді өзге де нормативтік-техникалық құжаттама, бар. Алайда, олардың кейбіреулері бекітілген «крахмалды шикізаттан спирт өндіру туралы ережеге». Олардың арасында - әртүрлі уытты заттар (тұқым арамшөптер, т.б. ...) мазмұны, шөптердің зиянды құрт, сондай-ақ кір құру.

алкоголь өнімін өндіру кезінде спирттер пайдалану нәтижесінде өнімнің жоғары сапасын талап етеді. пайдаланылатын астық мемлекет тарапынан зат деді соның органолептикалық қасиеттеріне тікелей байланысты болып табылады. шикізат ең маңызды көрсеткіші оның иісі. Арқасында дәнді және тиісті массасының капиллярлық-кеуекті құрылымына ол (сіңіреді) ортадан әр түрлі газдар мен булардың сорып алады skvazhistosti. сақтау зиянкестері жұқтырған шикізат, олардың тiршiлiгiнiң өнiмдерiн, сондай-ақ болуы мүмкін. астық кенелері бар болса, онда ол түсін және дәмі нашарлатады, сонымен қатар ерекше иісі қалыптасады. Бұл қабықтың материалдар залал микробтардың өсуіне және микотоксиндердің жинақтау үшін қолайлы жағдайлар жасайды. мүмкіндігінше өндіру үшін осы астық пайдаланыңыз. Алайда, жәндіктердің үлкен саны теріс нәтижесінде спирт органолептикалық сипаттамалары әсер етеді.

өндіру үшін өнім жиі сапасы нашар пайдаланылады болып табылады және ақаулы астық, арасында жетілмеген және жаңадан жиналды, зақымдалған өзін-өзі жылыту ұшыраған кептіру, және жараларды спорыньи головневые және Fusarium деді. Ол сенімді факт болып табылады. экспозиция технологиясы бұзбай пісіп жаңадан жиналды астық өңдеу барысында пульпа қиындық әкеледі және, тиісті бөлікке орындау сондықтан, айтарлықтай төмендеуі, ол орын алады.

кептіру зақымдалған шикізат, түсі қара жарық қоңыр дейін болады. Бұл білу маңызды болып табылады. Себетке Астық қара Тасымалдау. Бұл процестің нәтижесінде, тек сау араластыру. Сондықтан, өртеп астық рұқсат етілген деңгейі 10% -дан астамы болмауы тиіс. Осы суретте асатын жоғары сапалы сусындар өндіру үшін спирттер пайдалану қолайсыз болып табылады.

ол әр түрлі алкалоиды (argonin, Эрготамин, kortunin т.б.), себебі құрамында шикізат ластанған спорыньи және головневые, улы болып. олар алкоголь органолептикалық көрсеткіштеріне әсер ететін және оны айқындық, ащы және цепкость береді, өйткені зиянды қоспалар, өте жағымсыз болып табылады. Алайда, шикізат салауатты астық өңделген болуы мүмкін. Осылайша оның мазмұны жоқ артық 8-10% -дан аспауы тиіс.

алкоголь өндіру үшін пайдаланылатын астық, крахмал тұрады (65 - құрғақ затқа 68%), сондай-ақ ақуыз, май, тегін қанттар, минералдар, полисахаридтер, декстриндер. түрлі биохимиялық реакциялардың қатысатын процесінің түрлі кезеңдерінде Барлық аталған қосылыстар.

дайын өнімнің органолептикалық қасиеттерін әсер Тағы бір фактор препараттар (материалдарды saccharifying) дақылдарын mikroorganizmennyh ашытқының және ашыту болып табылады. Ол сондай-ақ назарға алынуы тиіс. Жиі осы препараттар өндіру пайдаланылуы мүмкін жұқтырған. Ол сондай-ақ, олар ферментативті белсенділігін болмауына келіп, бұл орын алуы мүмкін. Мұндай жағдайда жұқтырған ашыту процесі жүреді. нәтижесі ашытқы қажетсіз қалдықтарды өнімдерінің жиналып болып табылады. Сондықтан, ішімдік тотығу төмендейді. Осыған байланысты, ол нашар иісі мен дәмі жатыр.

алкоголь сапасы тікелей пайдаланылатын ашытқылар әр түрлі байланысты. құзыретті ашыту Олардың дұрыс таңдау және сипаттамасы негізгі қоспалардың төмен мазмұны бар деді өнім алуға мүмкіндік береді.

Ол алкоголь өндіруде маңызды құрамдас бөлігі су болып табылады, сондай-ақ болып табылады. оның тазалығы бастап (осы, және әр түрлі микроорганизмдердің мөлшері онда Химия ерітілген) байланысты өндірілген өнімнің сапасы. Ол артезиан бұлақтар шыққан суды пайдалану ең жақсы болып табылады.

Сондай-ақ, тазалау өнімнің кейін түрлі улы ластаушы деді қалатын ескеріңіз. Жоғары күрделі эфирлер, кейде өндірілген алкогольді бар, әлсіз, жемісті иісі жарық бере алады. Ол сенімді факт болып табылады. Бірақ диэтилового эфир болуы атындағы өнім ащы мен шірік иісі береді.

дәрілік заттың сапасы және оның органолептикалық сипаттамалары, сондай-ақ әр түрлі атипті қоспалардан немесе басқа микробтық уыттар, пестицидтер және басқа да әсер етеді.

алкоголь өндіретін технология

Бұл элемент жақын көзқарас болып табылады. химиялық, синтетикалық және биохимиялық (ферментативті) арқылы: бөлініп алынған этил спирті үш жолмен жасалуы мүмкін. Олардың таңдау адамға байланысты.

• қант алкоголь ашыту дайындау үшін ферменттік процесс жүреді. Ол nemaloznachimy процесс. Ол ашытқы және ферменттердің акциясын өткізді.
• жоғары талшықты мазмұны (және т.б. сабан, үгінділер,) бар өсімдік шикізатын өндірістік алкоголь өндіру үшін пайдаланылатын алкоголь дайындау үшін химиялық процесс. Сондай-ақ, ол сульфитный ликер (целлюлоза-қағаз өндірісі қалдықтары) өндіріледі.
• өнеркәсіптік спирт өндіру үшін Синтетикалық процесі катализатордың қатысуымен этилен су қосылу болып табылады. Бұл өте таралған әдісі болып табылады.

Азық-түлік этил спирті тиісті шикізат тек алынған түзетілген. Түбегейлі, бұл астық, сірне және картоп ретінде қызмет етеді. Бөлініп алынған этил спирті Техникалық сол шикізаттан дайындалған. Алайда, бұл азық-түлік өнеркәсібі үшін тыйым салу болып табылатын, әртүрлі қоспалардың болуы мүмкін.

этил спиртінің өндірісі 3 кезеңде жүзеге асырылады

• Дайындық. жемшөп қоспалардың және уыт дайындау тазартылады.
• Негізгі. Пісірудің бұл кезеңде орын және крахмалды шикізатты сахарификация, ашыту, айдау және ірімшік қабылдау ішімдік алады.
• Қорытынды - түзетулер. Бұл процесс айдау әртүрлі қоспалардан этанол тазарту мақсатында жүргізілді қайталанады.

Бұл өнімді өндіру үшін пайдаланылады өсімдік материал, үздік түрлерінің бірі картоп болып табылады. Бұл үшін ол сақтау жоғары крахмалды және жоғары тұрақты ие осындай сорттарын пайдаланады. Бұл өндіріс үшін маңызды шарт болып табылады.

Сіз сондай-ақ, бұл жүгері, қант, ашыту крахмал сынған ферменттер көзі болып табылатын, шикізат ретінде, сонымен қатар ашытқының үшін пайдаланылады ғана емес білуі тиіс. Ол жеке қалауы байланысты. Кейбір өсімдіктер орнына микробты текті уыт ферментті препараттарды қолданылады. көгерген оларды алыңыз. фермент құрамдар түрлі коэффициенттерін бірге онымен пайдаланылатын уыт толық ауыстыру, не болуы мүмкін.

спирттер өндіру технологиясын қасиеттерін анықтаңыз. жасыл дене қайнау температурасына сәйкес өзгереді қоспалардың санын қамтиды. Олар ашыту кезінде өнімдер болып табылады. Олардың қалдық саны мен құрамы ерітінділерді өндірілетін ішімдік сапасына әсер. Бұл айтарлықтай факт болып табылады.

жабдық қажет

multicolumn жүйесін пайдаланып шикі алкоголь өнімнің алу үшін. Оларды пайдалану маңызды болып табылады. деді аппаратының Әрбір баған түрлі температурада және қысымда қоспаның бөлу үшін тиісті нақты функцияны орындайды. спирттер және олардың физика-химиялық қасиеттерін реакциялар әр түрлі қоспалардан құтылу мүмкіндік береді. Бұл жағдайда маңызды болып табылады. Олар жеуге спирт өндірісінде рұқсат етілмейді. Қазіргі уақытта, бірнеше жаңа патенттелген технологиялық схемалары айтарлықтай деді өнімнің аналитикалық және органолептикалық сипаттамалары жақсартуға болады тазарту өсімдік шикізаты, бар. Өнімділігі 15% -ға арттырады bragorektifikatcii. Шығыс соңғы өнім 98,5% жақын болып табылады. Бүгінгі күні, зат өндіру бес бағанға дейін болуы мүмкін bragorektifikatsionnye үздіксіз іс-шараларды қолданды. Олар әр түрлі және оның мақсатына сәйкес, төмендегідей бөлінеді:

• Brazhnye. Олар пульпа және спирт демалу үшін пайдаланылады.
• Epuration. Олар этанол оқшаулау үшін пайдаланылады.
• Айдау. алкоголь тазалау үшін оларды пайдалану - шикізат. мұнда түзетілген рухын алу орындалды
• Сивушты. Маңызды бейімдеу. Олар шоғырланған және сивушты мұнай оқшаулау жатыр
• Бағандар қорытынды тазарту. Олар жоғары сапалы өнім алу үшін пайдаланылады.

терең тазалау

Түзетулер - көп сатылы айдау бір түрі болып табылады. Ол бу және mnogokolpachkovyh таңбаларының арқылы бағандарында асырылады. Бұл өсімдіктер зат, сондай-ақ ұшпа компоненттер мен жоғары спирттер қоспасы болып табылады сивушты мұнайды деді шығарады. айдау процесінде сәйкес, осы қоспалар бөлінеді:

• Tail. Бұл элементтер әдетте этанол қарағанда қайнау нүктесі жоғары бар сол аталады. Ол майларды сивушты, және басқа да заттар. Мысалы, Фурфурол, ацеталдар және басқалар.
• Бас ауруы. Бұл этанол төмен температурада қайнатып қоспаларды қамтиды. Бұл жағдайда, күрделі эфирлер және альдегидтер.
• Аралық спирттер және шектеу қоспалық. Олар қосылыстардың ең trudnootdelimymi топтар болып табылады. айдау түрлі жағдайларына байланысты құйрық және бас, не болуы мүмкін.

түрлері

Өнім тазарту дәрежесіне байланысты бөлінеді, былай деді:

• 1 сынып. Бұл алкоголь медицинада өтініш тапты. Алайда, спирттік ішімдіктерді өндіру үшін пайдалану болып табылады.
• «Люкс».
• «Экстра».
• «Базис».
• «Альфа».

сапасы барлық заманауи талаптарға сай болады сусындарды өндіруге арналған, сіз қоспалардың улы сипаттағы болмауы алкоголь пайдалану керек. Ол ГОСТ Р 51652-2000 көрсетілген талаптарға сай болуы керек.

Этил спирті - өтініш

Бұл орайда, бұл өте қарапайым және түсінікті ғой. ішімдік пайдалану өте икемді. Алайда, көбінесе олар спирттік ішімдіктерді өндіру үшін, сондай-ақ өнеркәсіпте, медициналық мақсаттар үшін пайдаланылады.

өндірістік ерекшеліктері

деді заттың әр түрлі түрлері әр түрлі шикізаттан алынған. Атап айтқанда:

• Алкоголь «Альфа» бидай немесе қара бидайдан жасалған. Балама ретінде, бұл жағдайда қоспасы оның пайдаланылады.
• Рух «Люкс» және «Экстра» түрлі дақылдардың түрлері, сондай-ақ олардың қоспаларын немесе картоп алынды. Ол шикізат жеке іріктеу байланысты. Алкоголь «Экстра» сау астық тек өндіріледі. Ол экспортталатын арақ өндіру үшін арналған.
• Алкоголь 1 сынып картоп және астық қоспасынан өндірілген, немесе жай жеке болып табылады. Бұл жағдайда, сондай-ақ пайдаланылатын және қант қызылшасын сірне болады. өнеркәсіпте спирттер пайдалану алкоголь түрін өндіру ықпал етеді.

өлшеу цилиндрде заттың көлемі мен температурасын анықтау жасаған деді өнімнің есептеу. Арнайы құрылғы (alcoholmeters) заттың тығыздығын анықтау. Ол белгілі бір бекініс сәйкес келеді. алынған көрсеткіштер мен температурасына арнайы кестелер арқылы бекінісі% (этанол айналымы) анықтау. Сондай-ақ, тиісті фактор мұнда орнатылады. Ол маңызды көрсеткіш болып табылады. көлемі көбейтілген кезде зат ол бар сусыз спирт мөлшерін есептеу жүзеге асырылады, деді.

алты негізгі физикалық және химиялық қауіпсіздік параметрлері кеште бекітілген. Құру СанЕжН сипатталған уытты элементтердің концентрациясын шектейді. Фурфурол болуы барлық рұқсат етілмейді. Жарамдылық мерзімі ішімдік шектелмеген. Алайда, көрсетілген барлық талаптар орындалған болуы тиіс.

Таңбалау, орау және сақтау

Өнім арнайы жабдықталған ыдыстар, банка, баррельге, бөтелкелер немесе цистерналарда құйылған отыр. Олар герметикалық қақпақтар немесе тығындар болуы тиіс. Контейнерлер мөрмен немесе жабық болуы тиіс. бөтелкелер арнайы себеттерге немесе жәшіктерге салынады. Бұл жағдайда тыйым, мырышталған болат контейнерлерді пайдалану.

Этил спирті 95% ауыз тығын немесе пластикалық тығынмен бар жапсырылған түрлі көлемін шыны бөтелкелерге құйылған. Үстіңгі қақпақты өндіруші маркасы қолданылатын алюминий қойылады. Сондай-ақ, алкоголь көлемі фракциясы бар көрсетіледі.

Тікелей бөтелке жапсырмасында өнім аты, өндірушінің атауы мен мекен-жайы, фирмалық атауы, шығу тегіне, беріктігі, көлемі және толтыру күні ел бар, ол бойынша қойылады. мұнда Қажетті сертификаттау туралы ақпарат ұсыну болып табылады. Сондай-ақ, жапсырмада өнім анықталуы мүмкін, оған сәйкес, техникалық немесе нормативтік құжаттаманы жәйттерді қолданылады.

бөтелкелер, содан кейін ағаш жәшіктерде орналастырылған. - алкоголь өндірушінің атауы, кәсіпорын атынан стандартты белгілеу: Келесі ақпарат қолданылуы тиіс, олар нестираемо міндетті. Ол сондай-ақ жалпы салмағы, бөтелкелер саны және олардың әлеуетін көрсетеді. Сіз сондай-ақ жазуы «Абайлаңыз қатысуға тиіс! Шыны «,» Тез тұтанғыш «,» Жоғары «.

Этил спирті, ректификатталған кәсіпорынның өндірістік нысандардың сыртында сақталған контейнерлер мен контейнерлер оралған. баррель, банкілері және бөтелкелер Бұл өнім арнайы дүкенде сақталады. Этил спирті жанғыш ұшпа өтімді болып табылады. Ол адамға әсер ету дәрежесі 4-сыныбына жатады. Сондықтан, сақтау шарттары ерекше талаптар болып табылады. алкоголь жертөле бөтелке және банка қатарынан орналастырылған, бірақ барабандар тиіс - стек екі биіктігі мен ені көп емес. жарылыс болдырмау үшін, ол, қорғау жабдықтарын жүзеге асыруға статикалық электр цистерналар қажет. Бұл жағдайда сақтау уақыты шектелмеген.

нәтиже

Жоғарыда оқығаннан кейін, сіз толығымен өндірілген этил спирті қаншалықты біле аласыз, өнімнің түріне және оның орналасқан контейнер қозғалтқыш көлеміне қарай бағасы, 11 1500 жылғы рубль.