Азық-түлік және сусындарНегізгі курс

Балық пах (Смэлт): сипаттамасы, ерекшеліктері және рецептер

Біздің елімізде ең танымал азық-түлік бірі пах балық болып табылады. Whitebait - сәл аз ерекшеленеді, бірақ материалдық медициналық көмектiң, ыңғайлы және жылдам дайындау, осы екі балықты біріктіру оның жақын туысы болып табылады. Екеуі де отбасына және пах класына тиесілі рентген-қырлы балық.

пах балық. сипаттамасы

smallmouth, американдық (немесе тісті) және whitebait ретінде белгілі еуропалық,: пах үш түрі бар. Балық тазалау кезінде өте оңай жойылады деп түрлі Созылған орган, жылтыр таразы болып табылады. оның жақын «туыстары» қарағанда мөлшері (8-9 см) сәл кішірек «еуропалықтар», және бұл дененің орталық бөлігінде орналасқан жұлын қанаттарын бар. Балық қысқа бүйір сызығы бар. Taurus тек сегіз он екі таразы осінде орналасқан.

мекендейтін

Whitebait - көлі Ладога, Балтық теңізі, Финляндия шығанағы, Онежском және солтүстік орыс суларда балық тірі. Өте жақсы жерсіндіру Еуропалық лік балқытуды арқасында Куйбышев, Саратов, Горький және төмен баруға мүмкін Рыбинск су қоймасының. балық ұзақ уақыт бойы өмір сүріп - шамамен үш жыл. ол алты сегіз грамм орташа салмағы.

Пайдалы қасиеттері

Whitebait балық жүрек аурулары, сүйек және қан тамырларының зардап шегетін адамдар үшін пайдалану ұсынылады. құрамы витаминдер мен микроэлементтер теңгерімді сомасы болып табылады. Балық дерлік жиырма пайызы жеңіл сіңімді протеин тұрады. құрамы адам магний және фосфор, кальций және калий, молибден, темір, никель, және натрий үшін қажетті болып табылады.

Мамандар балық whitebait (тұрақты немесе мезгіл-мезгіл Eat) жүйке және бұлшық ет жүйелерінің сенімді қорғау қан тамырлары, гормондық және қандағы инсулин жоғары деңгейдегі проблемаларды болдырмауға көмектеседі қамтамасыз дәлелдеді. Whitebait, ас қорыту жолдарындағы қалыпқа жүрек жұмысын жақсартады, ми, өкпе, ісікті жояды және қабынуды азайтады.

балық аулау ерекшеліктері

Whitebait - балық, азық-түлік дүкендерінде сатып алу керек. Ол оңай ұстап және жеке болады. Атап айтқанда, белсенді балық аулау суық басталуына пах болып. Мұндай шығанағы сияқты елдің орталық бөлігінде, жылы, балықшылар желтоқсан басында мұз шығуға. Балық қызметі қыста құлайды. Осы уақытта, сіз шамамен төрт жүз дана болады, онда балық шамамен бес килограмм ұстай алады.

Әрине, шыдамдылық, табандылық және шеберлік Еуропалық strebuet белгілі дозасын пах аулау. Бірақ маған сену, нәтижесі оған уақыт жұмсауға ол тұр. Whitebait - өте алуан түрлі балық рецептер. Ол кептірілген және пешке серпіліс, тұз және қуыру, түтін және Bake болады.

көже

мұндай балық whitebait ретінде өнімнен дайындалған болуы мүмкін ең қарапайым және тез тағам.

Бұны істеу үшін сізге қажет:

  • Екі үлкен картоп.
  • One пияз.
  • Балдыркөк түбірі.
  • Ақжелкен.
  • Бұршақ қара бұрыш.
  • Тұз.
  • Лавр жапырағы.
  • Шөкім мускат жаңғағы (жер).
  • Балық және whitebait Смэлт - бір нәрсе. дүкенде немесе оны жануы мүмкін біреуін алыңыз. Жалпы сорпа екі литрлік өсіретін шамамен он бес бөліктерін өтеді.

Біріншіден, сіз көкөніс хош иісті және бай сорпаны дайындау қажет. Бұл әрекетті орындау үшін, кастрюля жартысында ішіне су литр құйып, аршылған, туралған картоп, сельдерей, бүкіл пияз салыңыз. Сорпа қайнау кейін, дәмдеуіштер қосыңыз: лавр, қара бұрыш бұршақ (дәміне қарай), мускат жаңғағы бір шымшым және сол тұз. көкөністер тендер болғанша дейін пісіріңіз. Осыдан кейін, өрт өшіру, пеш бастап кәстрөлдерді алып тастаңыз. Біз пияз, лавр жапырағын және балдыркөкті алып - олар дайындауға ойнады рөлін.

Енді балық кезегі келді. Ол басын алып тастау, жуып тазалау керек. сорпа орналастырыңыз және оның басқа он немесе он бес минут қайнатыңыз береді. сорпа дайын. қызмет көрсететін бұрын, сары май бөлігін кейбір шөп қосыңыз.

қуырылған Смэлт

ең танымал тағамдардың бірі - Балық whitebait қуырылған. Дайындау минут мәселені алады, бірақ нәтижесі таң қаларлық дәмді әрі қанағаттандырарлық болып табылады. Сондықтан, бұл тағам дайындау, сіз, әрине, аршылған және бассыз пах, өсімдік майы, аздап тұз, шаруашылығы үшін ұн ас қасық бірнеше қажет қуыруға болады.

балық өліктері тазартылады және жуылады кейін, үлкен ыдысқа салып, балық (міндетті емес) үшін тұз, бұрыш және дәмдеуіштер себіңіз. Мұқият араластырыңыз. ұн қосып, тағы да араластырыңыз. Whitebait - тым көп назар аудару қажет емес балық,. уақыт жай қалдықтарды - нанның жұмсағы әрбір кішкентай балық Roll.

Пан өсімдік майын құйып. бір жағы үш минут жолдар мен құртшабақтарды балық салыңыз. Содан кейін тағы да бес минут қақпағы және dozharivaem балық қаңқасы, қақпағы ыдысты аударыңыз. Дайын қуырылған балық пах. Осы балық пісіру процесінде ретінде анық және қарапайым рецептер мен пісіру сипаттамасы.

пиязбен түсте тұздықта Whitebait

Егер сіз көп бастапқы тағамын келсе, біз сізге әдеттегі азайтылады пах рецепті, назар аудару ұсынамыз, мерекелік үстел Файлға ұят емес болып тазаланған өнімнің айналады, және күтпеген қонақтар көңіл.

Бұл тағамды дайындау үшін келесі өнімдерді қабылдау қажет болады:

  • Пах - 10-20 дана.
  • Пияз - бір дана.
  • Кішкентай өсімдік майы.
  • балықтар үшін қара бұрыш немесе дайын тұздықтар аралас тұз.
  • сүт немесе ауыр кілегей 300 мл.
  • жаңа піскен шөптер (петрушка, аскөк) байланыстыру.
  • ұн Couple ас қасық.
  • Кішкентай құрғақ ақ шарап.

Қалай дайындауға

Пияз өте ұсақтап болуы керек. Осыдан кейін ол өсімдік майы «далап» дейін қуырып. жеке табаққа қуырылған пияз салыңыз. табаға қалған май көріңіз.

Сіз енді тұздығы дайындауға кірісу мүмкін. бір табаға салып Мұны істеу үшін сары май бөлігін салып және төмен отта оны балқып. мұнай сұйықтық қатты келісушілікті өзгереді кейін, ұн қосуға болады. Ол шамамен екі немесе үш минут қуырып ұсынылады.

ұн қараңғы көлеңке оның ақ түсті өзгерту бастайды, қаймақ (сүт) құйып бастайды баяу ағып. мұқият табаға барлық ингредиенттерді араластыру жарақ және көпірту. Ол тұздығы жаман дәмі кесектер ланып сезімін тіпті жоқ деп маңызды болып табылады. аз тұздығын Prisalivaem және қорытынды қалың дейін қайнатып, оны қалдырыңыз.

Ол балық дайындау үшін уақыт. Смэлт ішкі жою және басшысының құтылу, тазалау керек. Енді қағаз сүлгімен біраз су және Пэт толастамауда астында балық жуыңыз. Жоғарыда пах және қуырылған пиязды майдалап туралған көк қосу тарату шағын табаны (таяз) алыңыз. су мен шарап жарты литр құйыңыз. төмен жылу бойынша ыдысты қойыңыз және Смэлт дайын болмайды дейін қайнатыңыз.

Тағы да, біз тұздығы оралу. ол көп хош иісті және дәмді екенін, оған пах дайындалған болатын шарап және балық сорпа ожаулары екі, қосу ұсынылады. Тағы да, қайнатыңыз қызуды азайтуға және бұл қалыңдатады кезде, күтіңіз. Алынған қоспаны штамм тіпті мүмкін. Пісірілген пах қасық тарелка тарату, дуршлаг және ақ соус үстіне құйыңыз. Пісірілген күріш жақсы жағынан Бұл талғамды Тарелка, бірақ өте қарапайым және тағам дайындау жылдам болып табылады. Екінші нұсқада - пах, содан кейін ақ тұздық оны батырыңыз қуырып.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kk.birmiss.com. Theme powered by WordPress.