Баклажан отаны қайда? Неге біз осы көкөніс сүйемін?

Баклажан тыйым - барлық дерлік халықтардың сүйікті. Бұл ең халықтардың ас «қатысады», Антарктида басқа барлық континенттерде өседі. ол баклажан отаны болып табылатын ел мақтана алады? ол әлемді жаулап берілді ретінде?

биологиялық ерекшеліктері

Meet: баклажан, класс Двухпартийная зауыт, отбасылық Пасленовых, Жабық тұқымдылардың департаменті. барлық көрсеткіштер бойынша - жидек - көкөніс дақылдарының, бірақ ғылыми жіктеу бойынша. Demianko, армян қияр, сәл көк - бұл, баклажан барлық ғой. Отаным өсімдіктер - East India.

Баклажан: шығу тегі, туған жері және саяхат

Үндістанда, тіпті бүгін сіз осы тамаша көкөніс жабайы бабаларымыз таба аласыз. Ежелгі Үндістан, оның өнімдері үшін, сондай-ақ көкөніс ғана емес, бүкіл әлеммен алыс елдерге тарады дәмдеуіштер көпестер сауда болды. сол жолды жүріп және баклажан. Біріншіден, ол Шығыс игерілді, содан кейін Жапонияда танымал болды. Сәл кейінірек, бұл өсімдік ыдыс-аяқ, мәзірінде Африка мен Кавказ әдеттегі тұрғындары енгізілген. әлі қашықтықты - Кейінірек, Барлық Америка тамаша жидек, Австралия, Жаңа Зеландия танысты.

Еуропадағы Үнді ханзада

Арабтар Еуропадағы осы үнді ханзадасы әкелді, және онда ол бізге алды. әуелі еуропалықтар, сондай-ақ ежелгі орыстар, бұл шөп қатыспаған. картоп және қызанақ сияқты, баклажан ұзақ зиянды және улы қаралды. Олар, өйткені алалаушылықтың, бірақ дұрыс дайындау қабілетсіздігіне дұшпандық ғана емес, бар алынды. Біз қазір белгілі бір өшпенділік перезрелых жемісін беретін кім, баклажан жемістер шынымен solanine бар екенін білеміз. Шығыс танымалдығы мен Кавказ тағамдары баклажан ғана орнын бекітті. Бүгін, бұл бірде-бір жерде баклажан отаны есінде болып табылады. Ол Кавказдағы, Орталық Азиядағы ең ірі көкөніс дақылдарының болып табылады. Жерорта теңізінің ғанибет өсіп елдерімен баклажан, және ол, әсіресе оңтүстік аудандарда, Украинада танымал.

Қадір-қасиет және пайдалылығын

адам үшін бұл көкөніс пайдасы бөлек мақаланы арнау алады. Бұл көкөніс диета - жидек диетаны үшін қажетті болып табылады. Ол барлық ас қорыту органдарының ынталандырады, ол, талшықтар мен органикалық қышқылдар бай. Диета бүйрек аурулары зардап, бауыр мен өт көпіршік тазалау үшін баклажан ыдыстарды пайдалану ұсынылады. жоғары темір мазмұны ол бала азық-түлік және болашақ аналардың рационында анемия үшін ұсынылады етеді.

Төмен калориялы сіз дәмді тағам, салмағы жоғалтады диеталар кім ләззат береді. витаминдер бүкіл кешенінің мазмұны қатаң азық-түлік әсіресе пайдалы етеді. дәмді баклажан целлюлоза витаминдер С, Р жасырып, бүкіл топ Б. Minerals калий, фосфор, натрий, кальций күшіне және сақтау қалады.

delphinidin сияқты элементі арқылы әдемі күлгін түсті қабықшасы. Айтпақшы, баклажан отаны - Үндістан, бізге таныс жеміс түрін емес біледі. Үнді баклажан пішіні мен мөлшері көп жұмыртқа сияқты.

Бірақ қан тамырларын тазалауға қабілеті және зиянды холестерин қан ең маңызды қоректік жеміс құны.

Бірнеше құпиялар

• Отаным Баклажан ұзақ азық-түлік ғана емес, оны пайдаланып келеді. Оның шырыны, күшті бактерицидтік әсері арқасында жараларды емдеу үшін халықтық медицинада пайдаланылады.
• Сіздің отбелить тістері Қытайда осы көкөніс Peel. Қол жетімді Бұл процедура тек бай сынып болды.
• Итальяндық Ведьма махаббат емлені үшін зельям баклажан енгізілген. Ол махаббат жидектер саналған.
• Өсірушілер реңктері және ұлттық айырмашылықтарды заманауи баклажан түрлі қосты. жіңішке және ұзын, өте жұмсақ және жылдам кез келген қарағанда дайындалған жапон және қытай көкөністер. Қытай - тәтті.
• түс палитрасы баклажан көк және күлгін ғана емес қамтиды. күлгін Ақ, сары, қызғылт, - түсті элементтердің құрамын вариация байланысты.
• Заманауи жемістер азық-түлік дерлік жоқ ащы құрамында болғанымен жас, өте піскен емес баклажан пайдалануға қабылданды.

«Имам жоғалтып сана»

Шығыста және Балқан елдері ыдыс-аяқ, «imambayaldy» танымал екенін аударылған атауы. Ол Беда Бұл тағамды тырысып кейін қуана рухани әкесі бар болған екен. Сондықтан, бұл болды немесе жоқ, бірақ аты кептеліп, және баклажан барлық нысандарын өте танымал. , Пісірілген, Оның бұқтырылған, қуырылған маринадталған, пісірілген, caramelizing және одан тіпті десерт дайындау.

Батыс Еуропа көкөніс рагу және табаға қуырыңыз жылы баклажан қамтуы тиіс. Тырнақ Түрік тағамдары - ATPase, грек - Moussaka, болгар - рататуй. Кавказдағы, таңғажайып adzhansandali пісірілген. Баклажан, бірақ әсіресе қызанақ пен тәтті бұрыш бар, кез келген көкөніс ұштастыра. Олар ет, ірімшік және шөптер мен дәмдеуіштердің түрлі түрлерімен атқарды фаршированные жатыр. Отаным Баклажан бұл өсімдік «subji» енгізу көкөніс рагу жатады.

Жіті Үнді салат

толық баклажан тағамдарды толтырылған үнді мейрамхана мәзірі. Біз қарапайым және қол жетімді рецепт, қарыз. Өзіңіз үшін дәмі судья туралы.

Барлық өнімдер бізге таныс: баклажан - 2 қызанақ - 3, ыстық бұрыш (жасыл) - 1 қызыл пияз - 1 әк - 1, тұз, қант - дәміне қарай.

1. Ең бастысы - дұрыс қысқартуға. жартысында баклажан кесілген, онда көлденең жіңішке жапырақтары ішіне, мұқабалар кесіп емес.
2. терең табаға немесе Кәстрөлде қайнау май қыздырып.
3. краснеть үшін кішкене бөлшектерге бөліп майға қуырып аласыз баклажан,.
4. текшелер, бұрыш сақина кесіңіз тұқым жоқ пияз және қызанақ.
5. әк шырынын себіңіз, қант дәміне қарай тұз қосыңыз.

Ас болсын!