Takuan - бұл не? маринадталған Takuan

Takuan - бұл не? Бұл мәселе тек тәжірибелі жапон аспазшы жауап беруге болады. Өйткені, бұл өнім өте танымал азиялық тiске басар болып табылады.

тiске басар, Takuan туралы жалпы ақпарат

Бұл не және ол не пайдаланылады? Бұл біз осы бапта жауап береді сұрақтар болып табылады. Біз сондай-ақ, бұл атқарылған және түрлі тағамдарды дайындау үшін пайдаланылуы тиіс ретінде тісбасар деді, құрылған не туралы айтып.

Takuan - бұл не? Бұл аспаздық термин, Жапонияда өте танымал дәстүрлі тiске басар қараңыз үшін пайдаланылады. Ол Daikon деп аталатын шалғам дайындалуда.

қаңғыбас Zen монах Takuan Сохо, ыдыс 16 ғасырда құрылды саналады. Ол ұлы каллиграфты, ақын, суретші, бағбан және шай рәсіміне шебері болды. ол танымал хат Takuan жазбаша еді. Ол жекпе-жек және мызғымас даналық әңгімелейді.

тағамдар дайындау үшін әдісі, фото

Takuan өте оңай дайындалады. Осыған бастысы - оң ингредиенттер табуға. Дәстүрлі дайындау үшін жапон тағамдарын сіз жапон Daikon шалғам қажет болады. ірі супермаркеттер, осындай көкөніс жиі сатылады. Сонымен қатар, осы өнімнің бағасы өте жоғары емес, және ол әрбір дерлік алуға болады.

Takuan Сондықтан - бұл не және оны қалай дайындауға? Бұл үшін біз мынадай құрамдас қажет:

• Жапон Daikon шалғам - 2 дана.;
• Майда тұз - дәміне қарай;
• қоңыр қант - дәміне қарай;
• гүлтешелері құрманы кептірілген - өтініші бойынша;
• күріш кебек - қалауы бойынша;
• Ламинария - қалауы бойынша;
• өткір қызыл бұрыш - дәміне қарай;
• дайкон жасыл жапырақтары - қалауы бойынша.

дайындау процесі

Шалғам маринадталған (Takuan) өте оңай. Бірақ нақты жапон тағамдар алуға, барлық рецепт талаптарына, сондай-ақ төзімділік ұстануға ұмытпаңыз. Өйткені, бұл тағам өте ұзақ уақыт болып табылады.

(Бірнеше апта бойы) мұқият күн жуылған және кептірілген көкөністерді сатып саналады тағамдар дайындау өтпес бұрын. АҚШ-тың өнім мүмкіндігінше икемді болды қамтамасыз ету үшін бұл процесс қажет.

шалғам ыстық күн астында сақталады кейін, ол ыдысқа таратуға, және тұзбен хош. Сондай-ақ, кеме күріш кебек, балдырлар, қант, жасыл Daikon жапырақтары қосылған, гүлтешелері құрманы және ыстық кептірілген қызыл бұрыш. көкөністер мен қаскөйлік орналастыру бойынша, ол бірнеше ай бойы осы жолмен жүзеге асырылады. Дұрыс дайындалған Takuan жақсы сары түс береді.

Қайда пайдалануға?

Takuan Жапонияда сонымен қатар Оңтүстік Кореяда ғана емес, өте танымал болып табылады. tanmudzhi деп аталатын жеңіл осы елде, ал. Ол gimbap, сондай-ақ chadzhanmen және басқа тағамдарға тұздық дайындау үшін пайдаланылады.

Дәстүрлі жапон тағам Takuan (немесе маринадталған Daikon шалғам) тамақтан соңында, бөлек басқа түрлері tsukemono тең ретінде жеткізілетін, немесе мүмкін. Бұл тағамдар жақсы ас қорытуды ықпал екенін атап өтті, сондай-ақ ересектер мен жастар арасында, сондықтан өте танымал болуы тиіс.

«Takuan» дәмді көкөніс тоқаш пісіру

Ролла жылы Takuan қандай? көкөніс тағамдар Жапон тағамдары арасында ең пайдалы және төмен калориялы рецептер болып табылады. Әдетте, олар тәтті бұрыш, қияр, авокадо және басқа да ингредиенттер қамтиды.

орамды ерекшелігі «Takuan» олардың толтыру болып табылады. Daikon шалғам дәстүрлі жапон тағамдар пайдаланып оны дайындау үшін. ол, айтарлықтай ас қорытуды жақсартады, мұндай С дәруменіне бай көкөніс, сондай-ақ әр түрлі ферменттер, белгілі.

Жапония Аспазшылар Takuan тұздалған қияр немесе маринадталған тамақ өнімдерін тобының аталады. Мысалы, сол тізімге кіреді Chuka балдырлар, тұздалған имбирь және Wasabi түбірін.

«Takuan» өз көкөніс тоқаш дайындау үшін, алдымен tanmudzhi, немесе деп аталатын тұздалған шалғам сатып алу керек. Егер сіз қандай да бір мамандандырылған киоск Суши жылы болады ингредиенттер сатып. компоненттерін қалған жергілікті супермаркетінде оңай табуға болады.

Сондықтан, орамды дайындау «Takuan» үшін бізге қажет:

• балдырлар нори - ¾ парақ;
• Дөңгелек Қытай күріш - 130 грамм;
• Takuan (маринадталған Daikon шалғам) - 1 дана;.
• қияр - 1 шағын дана;.
• жұмсақ авокадо - 1-2 дана;.
• Болгар бұрышы - 1 дана;.
• жапырақтары салат (жасыл) Айсберг - қалауы бойынша;
• жаңа піскен қызанақ - 1-2 дана;.
• орамды үшін бамбук - 1 дана;.
• ақ пияз шам - еркі бойынша пайдалану.

көкөніс орамды үшін қадам рецепт арқылы қадам

Егер сіз «Takuan» көкөніс орамдағы дайындауға бастамас бұрын, сіз кілемшелер қатысуымен қамқорлық керек. Мұндай құрылғы сіз ол берік парағында төмен қалау қажет кәдімгі пісіру фольга бірнеше парақтарын, пайдалануға болады дәлелдеді жоқ болса.

Сондықтан, содан кейін тегіс бетке орналастырылған дәмді жапон тағамы мат дайындау және оны нори балдырлар бір парақты қойды. Сонда олар қазірдің өзінде қытай күріш дөңгелек пісірілген тарату. Осыдан кейін, бір ұсақ толтыру үшін сатып алынған барлық басқа компоненттер кесіп, сондай-ақ олар нәзік жармасына орналастырылады.

барлық осы қадамдарды жүзеге асыру жолымен, өнімдер Macy пайдаланып орама оралған, содан кейін 5-10 минут тоңазытқышқа жіберіледі.

көкөніс тағамы суыған соң, ол тең бөлікке кесіп және бірге Wasabi тұздығы немесе маринадталған імбір кестеде беріледі.

үй шаруасындағы үшін пайдалы кеңестер

Енді сіз сияқты Takuan ретінде қандай тағамдар білеміз. біз жоғарыда қарастырған оны дайындау әдісі, сондай-ақ пайдалану жағдайлары. Ол takuanom бар орамды жоғарыда рецепт ғана емес, сонымен қатар басқа да ингредиенттер пайдалана болады деп атап өткен жөн. Мысалы, мұндай ыдыс өте дәмді баклажан, сәбіз, пияз және өзге де пайдалана алынған.

Ол өсімдік рольдағы көптеген жолдармен емес, кәдімгі орамды түрінде құрылуы мүмкін екенін атап өткен жөн. Осыған бастысы - сапалы өнімдер пайдалануға және байланысты шығармашылық қиял жүзеге асыруға.