Coffee «Лувак» - кофе әлемдегі ең қымбат және даулы

Ал сіз кофе тек бір кружка үшін 30 немесе тіпті 50 доллар төлеуге дайын? Яғни көп ең қымбат кофе «Копи Лувак» - әлемдегі. осы түрінің өндірістік процестің күрделілігі мен күрделілігіне байланысты осындай жоғары баға. жылы кофе элита «Лувак» көп емес 270 астам килограмм алады. астықтың бір килограмм құны 400-ден 1500 доллар дейін ауытқиды.

астық өңдеу процесі емес, өзіндік себебі ең кофе «Лувак» ішу, сіз, адам ғана емес, бай, сонымен қатар nebrezglivym болуы керек.

Кофе ағаштары бұл үшін кофе сынып Суматра, Ява, Сулавеси - Индонезия кейбір аралдарында орналасқан шаруашылықтарда өседі. Азия Palm цивет немесе пальма цивет - осы фермаларда ағаштар қосымша мысықтарды ұқсас қайғылы көзімен шағын жануарлар қамтиды. Кофе - жергілікті индонезиялық диалект олар «Лувак» және «менікі» деп аталады. Осы екі сөзден, және аты болды.

кофе шие - Азия Palm цивет кофе ағаштардың піскен жемістер жейді. қоршаған мал Тәннің ас қорыту жолдарындағы кофе дәндерін, қорытып, және бұршақтар ферменттер қаныққан және өзгеріссіз шығып жатыр. ауыл шаруашылығы қызметкерлерінің кептірілген, мал нәжіс жинауға, мұқият жуып қымбат жемісі бөліп, қайтадан күн кептірілген, содан кейін жеңіл-желпі бастапқы дәм зиян емес, қуырылған. адам қайта өңделген Лувак кофе сусынды дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін екенін түсіндім сәтке дейін, олар осы ойладым жыртқыштарды зиянкестер.

асқазан шырыны Азия Palm цивет цивет кофе «Лувак» арнайы жарқын дәм береді, ол енгізілген. кофе Lovers және білгірі - нағыз кофе маскүнемдер - олар кофе дәмі «Лувак» жеңіл ащы, шоколад лебізі, Nougat, бал және сары май бар, теңдестірілген екенін айтады. сусын тұрақты ұзақ және жағымды дәмі кетеді. Айтпақшы, кофе «Копи Лувак» үй, сіз тек бес доллар ішіп алады.

Жабайы Азия Palm цивет - жануарлар, Gourmet кофе түрі өте анық. Олар тек ең үздік және ripest кофе жидектер таңдаңыз. жабайы Азия Palm цивет кофе фермасы тарту үшін, фермерлер жидектер түнгі алау жеңіл себетке кезінде жанып, оларды қалдырыңыз. килограмм жануарларға ғана он екі астық таңдай алады. Таңертең жұмысшылар жануарлар тастап нәжіс жинауға.

жануарлардың кофе өндіру «Лувак» бойынша шаруашылықтар туралы таңдау бостандығынан жоқ, олар сусын сапасы аздап төмендейді қабылдау, иесіне береді, сол кофе дәндерін жеп керек. Бұл кофе «Лувак», «жабайы» бір килограмм бағасының ауытқуы бір қарағанда әлдеқайда көп түсіндіреді «шаруа қожалығының». Бірақ өндірушілер «Копи Лувак» үшін, жануарлар қатысуынсыз, жасанды арқылы астық ашыту процесін жаңғырту және сәтсіз үшін.

кофе жоғары құны бірнеше фактілерге байланысты. Біріншіден, күніне әр Азия Palm цивет кофе жидек шамамен бір килограмм жейді, және шығыс кофе дәндерінің «Лувак» ғана 50 грамм. Екіншіден, тек алты ай жылына олардың органдарының өндірілген жануарлар асқазан-ішек жолдарының астық өңдеу үшін қажетті ферментті. бекер алты ай үшін жануарларды азықтандыру үшін емес, фермерлер еркін оларды мүмкіндік, және содан кейін қайтадан ұстап. Үшіншіден, тұтқында Азия Palm цивет олардың саны жабайы жануарлардың есепке арттыру, жаңғыртуға емес.