Cake үйде «Құс сүті» - пісіру Ыстыққа құпиялары

үйде Cake «Құс сүті», - ол бастапқыда ретінде көрінуі мүмкін қиын емес. Әрине, бұл бастаушы Кондитер шеберлігі мен дәлдігін талап етеді. Бірақ онымен проблема мысалы, «Наполеон» немесе, кем болып торт «Опера». Біз тек нәзік суфле сияқты заттармен жұмыс істеуге қабілетті болуы керек, және ол фотосурет қарағанда ешқандай жаман болады. «Құс сүті» бірегей дәмі ғана емес, белгілі - бұл қазіргі заманғы десерт үшін маңызды болып табылатын, сондай-ақ жеңіл және төмен калориялы болып табылады. бірнеше пісіру параметрлерін және салыстырыңыз үздік таңдаңыз.

үйде Cake «Құс сүті». Классикалық рецепт

Бұл жеңсік бірінші орнына желатин агар пайдаланылатын кондитерлік Vladimirom Guralnikom, ойлап тапты sufleynoe. Осылайша ол әлдеқайда тендерлік келісушілікті қол жеткізді. Сонымен қатар, осындай торт пісіріледі болады. желатин кейін, агар айырмашылығы, Термоөңделген мүмкін.

торт негіздерімен үшін мен ақуыздардың қайнатылған сироп қабылдайды. Ол қант, сироп және агары жасалған. Емес, барлық осы ингредиенттер кеңінен қол жетімді. агар Қазір сайтта дүкендер арқылы тапсырыс беруге болады, егер мен, содан кейін сірне одан да қиын іс болып табылады. Ал онсыз, сіз аз қант отырып, әлдеқайда ұзағырақ сироп төмен қайнатуға отыр қажет. Агар желатин қарағанда тезірек затвердевает, сондықтан сіз кідіріссіз, тез керек, онымен жұмыс. қант сироп дайындау үшін аспаздық термометрді алуға жақсы - бұл жылу дәрежесін анықтауға көмектеседі. Агар алдын ала малынған, содан кейін ерітілген қайнатады. Тек содан кейін қант қосыңыз.

біз егжей-тегжейлі барлық қарастыру және агар сатып алу болса, онда үйде «Құс сүтінен» қалған қарапайым дайындау. Торттар үшін май және қант жүз грамм, екі жұмыртқа мен ұн жүз қырық грамм қажет. Олар хош немесе табиғи ваниль мәні болуы мүмкін. keksovoe сияқты Кук қамыр - май және қант Beat, содан кейін ұн қосыңыз. Екі жоғары температурада торт пісіріп, содан кейін мұқият кесіп. Cake ажырайтын түрінде бекітілген болуы тиіс, содан кейін сіз суфлам қабылдау бастауға болады: ақ, сары май жүз грамм және қоюландырылған сүт екі жүз грамм ұрып-соғып, агар тарата қайнатуға, қант, оны араластырыңыз. Кук сірне, содан кейін екі жұмыртқа ұрып-соғып, ағы оның ағыны құйып - өте абайлап және мұқият. майлы массасын қосыңыз және екі минут араластырғыш кедергі жалғастыруда.

, Торт құйыңыз салқын жерде қойылады және құймасы дайындау дайын Суфле. Ол сізге тиісті деп санаған кез келген тәсілмен жасалуы мүмкін. Мысалы қайнату үшін жылытылатын және салқын, шоколад қоспасы және мұнай. мұздатылған торт Мұздану жабыңыз және құйма тегін - сіз үйде пісіру Cake «Құс сүтін» аяқтау екенін. Тағы да суық түсуі мүмкін.

Құс сүті. жарма, өкпе

Сіз суфле енгізіледі шикі жұмыртқа, сақтықпен болса, сіз басқа өнімдермен оларды ауыстыруға болады. Мысалы, ұнтақ жарма. Ол орнына жұмыртқа загустителя рөлін атқаратын болады. Осы жағдайда рецепт крем болып табылады: сүт кашу екі көзілдірікте пісірілген араласқан қант, сары май түйіп. Содан кейін салқындату және лимон біріктіру, үш минут алдын ала пісірілген және араластырғыш Ұсақталған. Бұл талап қышқылдығы суфле береді.