Үйде тұз бас бұқа (Val) ретінде

орманда жаз бен күз басында ауыр жаңбыр кейін, сіз саңырауқұлақтар көп жинауға болады. қалыпты ендік ең көп тараған бірі (олар басы) Valois саналады. өсімдік жинап алған соң, мәселе оны қалай үздік туындайды. білігінің келгенде, олар көбінесе қыс тұздалған отыр. Ал басы Марина қалай бірнеше рецептер бар. Қарамастан, оны істеу таңдау анық нұсқаулар дәмді, бірақ, сондай-ақ салауатты тағамдар қауіпсіз ғана емес, алу үшін келесі қажет. Шынында да, көптеген жаңа піскен саңырауқұлақтар (мен білігінің ешқандай ерекшелік болып табылады) улы заттар бар.

басы Марина қалай

білігін алдын ала өңдеу ыстық және суық әдістері бөледі. Бұл олардың тән ащы құтылу қажет. Сондықтан, тұз бұқа бұрын, келесі процедуралардың бірін істеу керек.

суық емдеу - жібітуге. ескі күндері ол ағын су орындауға тырысты. Яғни саңырауқұлақтар себетке орналастырылған және бірнеше күн бойы толқынында орналастырылды. тесігі арқылы өтетін су, үнемі ащы шырын оларды босату, саңырауқұлақтарды шайылып. Әрине, ол қазір сирек пайдаланылады осылайша. Әдетте, саңырауқұлақтар мезгіл оны өзгерту, 5 күн бойы, үлкен контейнерге орналастырылған су құйып, қалды. Бұл 1-2 рет күніне жасалуы мүмкін.

Ыстық жұмыс. бұзау тұзданғыштық алдында, олар тек 30 минут пісіріңіз. Бұл жағдайда суға, барлық кекшілдік шығып, оларды артық сұйықтықты ағызып ретінде білік, одан әрі өңдеу үшін дайын болады.

қыста үшін рецепт - бұзау тұз ретінде

білік бастапқы өңдеу өтті бір рет қысқы сақтауға арналған дайындауға кірісу мүмкін. Біріншіден, біз Ыдыстық айқындауға тиіс. Идеал - ағаш баррель. Бұл саңырауқұлақтар көп сәйкес келеді және олар онда сондай-ақ ұзақ уақыт сақталатын болады. Алайда, мұндай ыдыс-аяқ барлық емес. Сондықтан, ол тиісті мөлшерде немесе шыны банка эмальданған табаны ауыстыру мүмкін.

Ыдыс-аяқ, жақсы жуу керек. Keg алдын ала сумен толтырылған және арша филиалдарымен буға. Содан кейін тұз (Валь кг 1 ас қасық), тәтті бұрыш және лавр жапырағы, суару оларды саңырауқұлақ жолдарды таратуға бастайды.

шырын мүмкіндік басы, олар қысым астында қоюға керек. баррель немесе табаға үшін Қамыт дөңгелек планшеттегі қаланды бірнеше тастар болуы мүмкін. білік банктер жүзеге қаланды, онда олар жай ғана қолмен төмен қарай басыңыз және желкек мен қарақаттың жоғарғы жапырақтары толтыруға болады.

тұзды саңырауқұлақтар Eating

Бір ай өткен соң, саңырауқұлақтар, жиналған сумен жуып жеп болады. Ең жиі олар ретінде пайдаланылады Стартер шағын және тістері Жаңбырлатып көкөніс құю. Сіз орнына қою, салат жасауға болады маринадталған саңырауқұлақ өзегін маринадталған. Ол дәмді шықты. саңырауқұлақтар тым тұзды болса, олар суық суға бір сағатқа малынған отыр.

бұзау Марина қалай білмеймін, және дайындама ұқсас жолмен айналысатын ешқашан кім, сіз (мысалы, бір банкпен) аз мөлшерде бастауға болады. нәтижесі келесі жазда жүгінуге мүмкін болса, ол неғұрлым әсерлі сомасы қайталанады мағынасы.