Қалай үйде сыра дайындауға

олардың өте қайғылы, сондықтан көптеген сыра маскүнемдер, масайратады сусынның соңғы нашарлауын айтады. Сондай-ақ, көрсету қажеттігіне әкеледі сыра бағасы тұрақты арттыру туралы ұмытып, және ол оны пайдалану құны болып табылады ма жоқ, сіз көбірек төлеуге және аз дәмді және аз сапалы сусын алуға тиіс. Осы жағдайдан шығудың жолы бар ма? Әрине бар - үйде сыра дайындау! Демек, үй сыра әркім алады ұйымдастыру және ол бірінші қарағанда көрінуі мүмкін соншалықты қиын емес.

Әрине, үйде сыра қабылдау сеуіп, үстінен өндірушілер өз қолымен дайындалған немесе сатып, арнайы құрал-жабдықтар қажет етеді. Ол бүгін, үйде дайындауға қажет жабдықтар, кең ауқымды нарықта қол жетімді екенін атап өткен жөн. Және қалай түрлі модельдер, сондықтан әр түрлі болуы және бағасы - шағын сыра ұсынуға $ 50 қарапайым баррельден, құны $ 1,000 асуы мүмкін.

үйде дерлік әр сыра рецепт енгізілген негізгі компоненті болып табылады ашытқысының, ескере отырып, бұл өзіңіз жасауға, сондай-ақ мүмкіндігі бар, және сіз дүкеннен сатып алуға болады.

Сондықтан, қалай үйде сыра дайындауға, бірнеше танымал рецептер:

Recipe №1. уыт және құлмақ жасалған сыра.

сыра дайындау үшін жарты шелек қабылданады арпа ашытқының, таза су, екі шелек араласады. қоспасы түнгі қалды. 12 сағат қоспасы кейін басқа ыдысқа құйылады, ал оған шай қасық тұз қосылады. Шолу құрамы 2 сағат қайнаған, содан кейін 6 кесе құлмақтың қосылған және тағы 20 минут пісіріңіз. Сұйық, сүзілген салқындатылған, содан кейін жаңа піскен оны құйған Сыра ашытқы. Жартылай сыра аралас болып табылады және басқа 12 сағат қалдырды аяқталды. дайын өнім бөтелкедегі болып табылады, тіпті 12 сағаттан кейін, ол пайдалануға дайын болады.

Recipe №2. Ағылшын сыра.

пеште кептіріледі арпа немесе сұлы 4 кг-ға қажетті рецепті бойынша сыра дайындау үшін. Кептіру кейін, астық қақты керек және терең контейнерге құйыңыз. су тен 65 градусқа дейін алдын ала қыздырылған 15 литр колемінің. қоспасы жақсы араластырады және 3 сағат қалды. Осыдан кейін су құрғатылған тиіс, ал қалған астық тіпті одан да көп 12 литр толтыру ыстық су, 75 градус температура. Екі сағаттан кейін су қайтадан шығарылады, және астық, сондай-ақ 2 сағат арқылы құйылады бірдей мөлшерде, бірақ суық, қайтадан сумен толтырылады. Осыдан кейін, барлық су қоспалары біріктірілді. Енді жылы сумен 20 литр 6 кг мөлшерде өсірілетін сірне кезегі болып табылады. Бұл шешім су балқытылған қоспасын қосылды. Осыдан кейін, аралас ингредиенттер құлмақ 200 г мөлшері мен құрамы қайнау әкелді, содан кейін 2 сағат суытылады қосылады. Келесі қадам - ашытқы қосу, олар 2 кесе қажет. сыра дайын негіз аралас және бөлме температурасында ашыған берді. Содан кейін, еден сыра ашық баррель құйылады аяқталды. Үш күннен кейін баррелі 2 апта Закупоренный және солға. 14 күн өткен соң, сыра дайын болып саналады.

Recipe №3. үйде Нан сыра.

Бұл сусын аралас 800g дайындау үшін тәтті тоқашты, 100g қант, 400г кептірілген қара бидай уыты. Алынған қоспаны Water Splash қайнатқан, содан кейін құрғақ құлмақ 200гр сомасының және бірнеше ұсақталған бұрыш, бұршақ қосылады. Ашытқы жылы сумен өсірілетін және алынған қоспасы сыра құрамына қосылады. Оған су қайнаған, және бүкіл шешім ол жұмсақ мемлекет сатып әзірге аралас болды қосылды. Ыдыс-аяқ ботқа жылы жерге ашық нысанда орналастырылған және 24 сағатқа қалды. Содан кейін контейнер қайнатылған су 100г мөлшерде бір 4 литр мөлшерінде, және қант қосылады. Осының бәрі мұқият араластырады. Контейнер тығыз қақпағы бар жабық және 48 сағат бойы ыстық пешке. сұйық, содан кейін жеке ыдысқа құйылады және 3 литр мөлшерінде ыстық су қалған қоспасы қосылады. сұйықтың 1-сағаттық бірінші сорпа шығарылады кейін. нәтижесінде маш араластырады және қайнатуға қозғалды. ыстық қоспасы көбік жойылған, сыра содан кейін тығыз, қайтадан мықтап жабу керек бөтелкедегі болып табылады. 14 күн бөтелкесі стенд кейін, сыра дайын болып саналады.