Қалай бұзау дайындау. Сізді бей-жай қалдырған жоқ рецепт,

ғана емес, көптеген қоректік заттардың бай, сонымен қатар денсаулық сақтау, азық-түлік тобына жатады сиыр еті, - Әрине арамызда жас және тендерлік ет жанкүйерлер бар. Сонымен қатар, ет дайындау үшін көп уақыт талап етпейді - бұл өте тез дайындалған, және әр түрлі іс-шаралар үшін қолайлы болып табылады - мерекелік үстел үшін, және күнделікті отбасылық түскі немесе кешкі. Дүниежүзілік бүгін көптеген белгілі рецептер бұзау, ол белгілі әдістерін кез келген өтуге болады, онда : ет термоөңдеу , қуырылған буланған, пісіру. Жиі тағамдар Француздар тағамдары ингредиенттер, оның ішінде бұзау табылған. қызыл шарап Бифштексы рецепт - бұзау қамтиды тағамдарды бірі.

қызыл шарап бұзау стейк

Бұл тағам тағамдар Француздар тағамдары жатады, және дайын түрінде ол конкурстық және дәмді ет дана мен соустар болып табылады.

дайындау үшін сізге қажет:

- 2 ас қасық. л. өсімдік майы;

- 2 сарымсақ;

- 3/4 өнер. қызыл шарап (құрғақ);

- су төрттен;

- 1,5 шай қасық .. соя тұздығы;

- 60 г сары май (алдын-ала бөліп, ол 3 дана, 20 г ішіне);

- 1 ас қасық. л. ақжелкен (туралған);

- тұз дәміне қарай;

- Қара Бұрыш (жер).

Қанша жерде бұзау болуы тиіс? Рецепт 4 салмағы 0,5-0,6 кг болады қалыңдығы көп емес 1,5 см болуы бифштекс есептелген. Ал осы көлемнің туралы отыр. Бұл стейк екі жағынан тұз және бұрыш қосамыз, содан кейін балғамен уатылатын бар. тақта табаны қойыңыз және оны қабынуы. Бұл оқиға қалай ғана, өсімдік майы мен орны стейктер бір қасық оны құйыңыз. әр жағынан шамамен екі минут - Олар дайындығы ортасына дейін екі жағына өте жоғары жылу қуырып қажет. Осыдан кейін, қызмет көрсету табаққа жолақтарды жатып және фольгамен оларды жабуға.

Енді сіз бұрын, майдалап туралған болды сарымсақ, қуыру істеу керек. Ол өсімдік майы қасық ыстық табаға салып қуырады. Сіз бұзау бірдей табаға қуырып аламыз, егер мен, - пайдаланылатын май ағызып үшін ұмытпаңыз. сарымсақ шарап қосу және қайнау нәтижесінде массасы алып, содан кейін бірнеше минут орташа отта оны пісіріңіз Қуыруға 30 секундтан кейін. Осы уақыт ішінде, тұздық жартысында төмен пісірілген тиіс. Осыдан кейін, су, қосу соя тұздығын , бәлкім, қазірдің өзінде қуырылған стейк бар ыдысқа таусылып үлгерді және шырын. оның көлемі жартысы қайтадан азаяды дейін тұздығы бұл бөлігінде тағы 4 минут қайнатыңыз. Содан кейін сіз бүктеулі және үш бөлікке дейін бөлінген бір бөлігі сары май, табада қосу от қажет. ол қалың болып, содан кейін мұқият дейін тұздығын араластырыңыз. тұздығын дайындау соңында ол ақжелкен қосылады. бүкіл бұқаралық мұқият қайтадан аралас болып табылады және ол стейк толы болады.

тұздықта ақ шарап Қуырылған бұзау үшін рецепт - Ал енді мен тағы бір тағам, бұзау қызмет етеді, оның негізгі ингредиент енгізу өткім келеді.

тұздықта ақ шарап Қуырылған бұзау

дайындау үшін сізге қажет:

- бұзау 700 г;

- пияз 1 бас;

- 1 ас қасық. л. күнбағыс майы ;

- қаймақ 300 мл;

- 20 г сары май;

- Ақ шарап 0,125 мл;

- ақжелкен;

- тұз;

- бұрыш.

ет турау - бұл айтарлықтай сізге тағамдарды дайындау бірінші кезеңін ықпал етеді, өйткені, пісіру алдында тоңазытқышта 10 минут ет орналастыру: Мен дереу кеңес өте қажетті бөлігін беруге өткім келеді.

ростбиф дайындау үшін жоғары отта табаны салып, және ол қызыл-ыстық өсімдік майы болып табылады. Содан кейін төртбұрыштап кесілген және ет бірнеше минут, үнемі араластыра отырып, қоңыр бастайды қою. Табаның ет алып тастау, орташа отта нәтижесінде шырын оны қалдырыңыз, мұнда май балқып, содан кейін туралған пияз және ұн салып. нәтижесінде бұқаралық жақсылап араластырыңыз қажет. ол сәл подрумянится кезде, содан кейін крем оған шарап құйып, және. Мұндай құрамы жаппай үздіксіз араластыра отырып, қайнау қозғалды. тұздығы дайын кейін, қуырылған ет қосу және ақжелкен себіңіз. Тұз, бұрыш, және сіз кестеде әкелуі мүмкін.

Және, соңында, бұзау үшін тағы бір рецепт - қызанақ қуырылған сиыр.

қызанақ Қуырылған сиыр еті

ол ежелгі дәуірден бізге көктен ретінде Бұл тағам, бай тарихы бар. Оның туған жері Прованс ескі француз провинциясы болып табылады.

дайындау үшін сізге қажет:

- 1200 г бұзау;

- жаңа піскен қызанақ 1 кг;

- 3 пияз;

- мұрағат 3;

- ысталған шошқа шошқа майы бойынша 0.125 г;

- райхан 1 бұтағы, тимьян, гүлшетен;

- тазартылған қант 1 дана;

- 4 ас қасық. л. күнбағыс майы;

- 60 г сары май;

- Дәміне қарай тұз және қара бұрыш

Бұл тағамның дайындау тұқымдар мен теріні таза қызанақ басталады, сондай-ақ пияз тазалау және кесу керек. Содан кейін көкөніс соте садақ (2 ас қасық. L.) және сары май (20 г), және тек осы қызанақты, (ол тазалау керек, бұрын емес) сарымсақ, сондай-ақ райхан, тимьян, гүлшетен және қант қосыңыз кейін. бұрыш және тұз қажет нәтижесінде бұқаралық.

Әрі қарай, бұзау дайындау бөлек табада. Бұл тағамның рецепті өсімдік майлары және сарымай қалған сомасына табаның түбіне оны қуыру қамтиды. Сол сәтте, сіз қызанақ Уджаре, халық арасынан сарымсақ алыңыз екенін байқайсыз кезде, мен ет дайындауға жылы табаға мазмұнын ығысу арқылы, қақпағы бар, оны жабады. 1,5 сағат бойы бұқтырасыз қалдыру, барынша жылу азайтыңыз.

Сонымен қатар, пісіру май ұстап. туралған бекон орналастыру бөлек табаға және оның қайнау нүктесі жылу су. шамамен 3 минут қайнаған суға ұстап, алып тастаңыз және су төгетін, сіңіргіш қағазға ағызып.

Ет дайын болған кезде, ол ыдысқа салып керек, бекон мен қызанақ. гарнир ретінде майы майына қуырылған картоп пайдалануға болады.