Тауық Киев: классикалық рецепт және пісіру техникасы

әрине тауық Киев - тауық дайындалған ең дәмді тағамдарды бірі. дәмді және керемет дәмді Бұл қытырлақ. «Киев» торт қатар ол украин капиталының ерекше белгісі болып табылады. Сондықтан кім бірінші Тауық Киев дайындалған? Классикалық рецепт Екатерина II тұсында Ресейге келді. Ол көптеген ресейлік аспазшылар аспаздық өнер оқуға Францияға жіберілді сол болды. Сондықтан, француз рецепті рецепт Николя Appert Ресейде болды «де Kotlet болады». Бастапқыда, бұл гамбургерлер ғана корольдік кейіпкерлер үшін дайындалған, бірақ 1912 жылы олар сондай-ақ «Novomikhailovsky» деп аталатын көпестер «клубының жеткізілді. Киевте, олар тек революция кейін болды, бірақ кеңінен Олар бүгінгі атын алды, содан кейін болды 1947 жылы пайдаланылатын - «тауық Киев». Классикалық рецепт тек тауық svezhezarezannyh кеуде қолдануды ұсынды, бірақ бүгін бұл ыдысқа арналған рецепт көптеген өзгерістерге ұшырады. гамбургерлер ірімшік, саңырауқұлақтарды, дәмдеуіштер көп және т.б.. D. пайдаланып толтыру ретінде бүгінгі жаншылған, тек май және шөптер фаршированные алдында болса

(4) Тауық Киев, классикалық рецепті

- (иық сүйектері бар) екі тауықтың төс еті;

- сары май - 80 г;

- Жұмыртқа - 3 дана;.

- Baton бала - 1-ші;.

- шаруашылығы - 3-4 ас қасық;

- Дәмқосарлар: қара бұрыш, тұз және;

- ақжелкен және аскөк - 2 бұтақ;

- Қуыруға арналған өсімдік майы.

Бұл тағам пісіру техникасы дегеніміз не?

«Тауық Киев»: қадамдық нұсқаулары

1. 2 таймнан, Тойтарыс, тұз және бұрыш бөлінеді Әрбір сүт безі.

2. Мұнай сәл, жұмсартылған, майдалап туралған шөптермен ұрып-соғып,, 4 тұтқаларды құрайды. таспасымен дайын жасалған пластинаны оларды орналастыруға және мұздатқышқа салып.

мұнай кейін 3. сынған-өшіру етінің оны салып, мұздатқышқа оларды ролл және қою орамды шыңдалған болды.

Ыдысқа 4. жұмыртқа ұрып-соққан. жұмыртқа орамды тауықты малып, содан кейін үгіндісі ішіне қайтадан жұмыртқа батырылған, содан кейін нанның жұмсағы жылы, жеңіл-желпі тауық аяқтарын қалыптастыру, қолыңызды басыңыз.

шамамен 12 минут өсімдік майына қуыру 5. котлет. Мұнда және дайын тауық Киев. Классикалық рецепт қазіргі айырмашылығы аз болып табылады. Және бұл, айта тағам құртып немесе жоқ қиын. Кейбір ескі рецепт адал болып, бірақ ұқсас көптеген адамдар ірімшік және саңырауқұлақ бар гамбургерлер толтыру. Олар көп нәрлендіретін және хош иісті болып табылады.

Тауық Киев. кейбір өзгерістерімен бірге классикалық рецепті

Өнімдер 4 котлет:

- Тауық кеудеге - 2 дана;.

- ірімшік «Виола» немесе «Hochland» - 1 Pack;

- сары май - 50 г;

- консервілері саңырауқұлақ (тұтас) - 5-6 дана;.

- саңырауқұлақтар тұз үшін дәмдеуіштер, қара бұрыш;

- Baton шағылтас және нан үгіндісін ұсақ жер;

- Жұмыртқа - 3 дана.

нұсқау

алдыңғы рецепт, сол сияқты өңделеді жон еті. Мұнда назар гарнир өндіру қоюға тиіс. Бұл әрекетті орындау үшін, шағын тостаған көпірту жақсы ірімшік және сәл еріген сары май қажет. кесек сәл саусақпен мөлшері қалыптастыру туралған саңырауқұлақтарды, дәмдеуіштер және осы массасы дәмдеуіштер қосыңыз. мұздатқышқа қойғызды. Содан кейін классикалық рецепт ұсынылады ретінде бәрін жасаймыз. Нәтижесінде, үстелге сіз хош иісті және керемет дәмді салмасы бар үлкен қытырлақ котлеттер болады.