Тамыз айында Құтқарушының православтық мерекелері. Тамыз айында құтқарушы

Тамыз - орақ мерекелеріне бай . Біздің табиғатымыздың ең маңызды сыйлықтарына арналған: бал, алма және жаңғақ. Құтқарушының тамыз айында туған күнінен бастап, өте маңызды оқиғалар саналды. Мерекелердің қалай аталатынын біліп көрейік, олардың ерекшеліктерін, сондай-ақ, бүгінгі күні дайындалған ыдыстарды қарастырайық.

Тақырыптар

Барлық православиелік халықтар, тамыз айында, халықтан басқа, шіркеудің атаулары да бар. Бал - бұл Рақымды Құтқарушының Фестивалі, Алма - Лордтың трансформациясы фестивалі, жаңалық - Иеміз Иса Мәсіхтің бейнесін беру мерекесі.

Тамыздың барлық үш Құтқарушысы өздерінің ерекше дәстүрлеріне ие. Сондай-ақ мерекелік үстелге дайындалатын әдеттегі ыдыс-аяқ бар.

Бал

Тамыздағы алғашқы Құтқарушы - бұл бал. Ол 14 тамызда атап өтіледі. Біздің ата-бабаларымыздың сенімі бойынша, осы күнге дейін аралар дұрыс емес бал жинайды. Нақ осы себепті бұл өнім Куәгерден кейін ғана тұтынылуы мүмкін. Мереке кезінде шіркеуде жанып тұрған бал, әсіресе пайдалы деп саналды. Бұл күні тіпті жағымды дәстүрлер болды. Мысалы, балға әртүрлі тәттілерді пісіруге, сондай-ақ бір-біріне бал ыдыстарын беруге шешім қабылданды. Құтқарушы күнінде сіз балды шіркеуге әкелуіңіз керек, оны садақа, балалар мен қарттар сұрағандарға беріңіз. Бұл мерекенің көкнәрмен және суымен атап өтілгенін аз адамдар біледі. Және неге бұлай? Ең бастысы, көкнәр бұл мерекеге толы. Осылайша, бұл өнім Honey Savior кезінде де қасиетті болды. Осы күні мерекелік үстелде көкнәр тұқымымен емдейтін барлық түрлер болды. Мерекедегі жалғыз ыдыс-аяқтар көкнәр тұқымынан жасалған - көкнәр орамдары, роллдар, салаттар, боталар. Еш нәрсе үшін бұл мерекедің тағы бір атауы - Макковельник. Айтпақшы, танымал көзқарастар бойынша, бұл күні «Маковейчик» атауымен амулетті жасауға болады.

Он төртінші тамызда дін қызметкерлері шағын су жиналыс ұйымдастырады. Осы күні су мен суды құттықтау дәстүрге айналды, бұл мерекеге - «ылғалды» суларға үшінші есім берді. 14 тамызда шықтың тіпті рухани және физикалық күш-қуат беріп, күнәларды жууға, сондай-ақ шаршауға қабілетті екеніне сенді. Бұл күні әртүрлі су объектілерінде жүзу әдетке айналды. Содан кейін жүзу мүмкін болмады, себебі судың салқындауы мен гүлденуі басталды.

Сіз тамыз айында Honey Spas-ға қалай дәмді бола аласыз? Бір жақсы рецепттің үлгісін алайық.

Бал кілемдері «Каляпаш»

Құрамы:

• Маргарин - 50 грамм;
• Қант - 150 грамм;
• Даршын - 2 грамм;
• Бал - 250 грамм;
• Су - 100-150 грамм.

Дайындау:

1. Бал, қант және су араластырыңыз және қайнатыңыз.
2. Алынған массаны салқын етіп қойдық.
3. Ұсақталған ұннан бастап шұңқыр жасаңыз және ортасында салқындатылған сиропты, май, даршын, содасын құйыңыз және қамырды илеңіз.
4. Қамырдан туралған торттарды салып, пышақпен тесіп, 30-40 минутқа ыстық пешке қоймаймыз.

Тамыз: Apple құтқарушы

Екінші құтқарушы - Apple. Ол 19 тамызда тойланады. Осы мерекенің алдында алма немесе ыдыс-аяқ бар, бұл мүмкін емес еді. Одан басқа, Құтқарушының алдында, алдағы жұмақта балалар алмадан жеп жүрген ата-аналар түрлі дәмділерден айырылып қалады деп сенген. Шын мәнісіне қарамастан, адамдар бұл дәстүрді ұстанды. Сондықтан, кез келген ата-аналар үшін Apple Құтқарушысының алдында алма жеп , бұл қорқынышты күнә деп саналды. Балалары туралы ойланғандықтан, бәрі жақсы, тіпті жұмақта болғанын қалады.

Тамыз айында Құтқарушымен тағы не болды? Осы күні жақын туыстары мен туыстарына ағаштан немесе металлдан жасалған кәдесый алма, сондай-ақ осы жемістермен әр түрлі суреттер берілді. Мерекеде жемістерді жинау үшін таңға дейін тұру керек болды. Сонда алмандарды шіркеуге аулап алу керек. Сондай-ақ, сіз алдымен бір жемісті көрмес бұрын, біреуді бірінші кезекте емдеуге тура келдіңіз - бірінші кезекте балалар мен қайыршылар.

Сол күні үстелде алмадан жасалған тағамдар көп болды. Бұл бәліштер, компоттар және джемдер. Айтпақшы, осы күні үстелде сіз алмұрттарды көре аласыз, олар да СПА-да болды.

Тағы бір керемет дәстүр - күн батқан жерде ойнауға болатын кешкі серуендер. Олардың мәні жаздың және күзгі кездесудің бөлінуіне жатады. Күнді байқап көріп, оның сыйлықтарына табиғатқа рахмет айтамыз. Осындай серуенмен ән айту құпталады. Әйтпесе, бұл дәстүр сіз үшін болмаса, онда күнмен сөйлесу де орынды болады.

Apple Құтқарушысы үшін пісіруге әдеттегі болатын пісіру рецептінің үлгісін алайық .

«Бойар қақпағы» пирогы

Құрамы:

• Қышқыл алма - 4-5 дана;
• Жұмыртқа - 3 дана;
• Қант - 1 стақан;
• Маргарин (сарымай) - 200 грамм;
• Ұн - 2,5 кесе.

Дайындау:

1. Ұнмен маргаринді ұнтақтаңыз.
2. Сары маймен ұсақтауға 1/3 шыныаяқ қант.
3. Қамырды илеңіз.
4. Қамырдан жаңғақ өлшемін кішкене бөлікке бөліп, доп жасап алыңыз.
5. Пішінде маймен майланған, печенье құйыңыз.
6. Біз қамырды «шляпалар» шығаратын етіп жайымыз.
7. Біз алмадан аламыз, үгінділерге өзегін және үшеуін алып тастаймыз.
8. Ақшаны қалған қантпен шайқаңыз.
9. Қамырдың үш бөлігін ылғалдылығында бөліңіз.
10. Алма «қалпақшаның» төменгі жағына қойылған.
11. Содан кейін кілегей құйыңыз.
12. Жоғарғы жағында үгітілген қамырды қосыңыз.
13. Пирогтың шеттері бүгілген және ыстық пешке пісірілген.

Жидек құтқарушы

Естеріңізде болса, тамыз айында үш Құтқарушы бар. Біз екеуіміз егжей-тегжейлі сипаттаған, осы мерекелерге дайындалуды қарастырдық. Тамыздағы үшінші Құтқарушы дегеніміз не? Жаңғақ. Ол 29 тамызда атап өтіледі. Жаңғақтардың алғашқы өнімі шіркеуде тазартылды. Бұл Құтқарушыны үшеуінің ең маңыздысы деп санаса да, оны тойлауға қабылданды. Бұл, негізінен, осы кезеңде нан жинау және күздік дақылдарға арналған алаң дайындағаны. Тұтастай алғанда, тойлауға уақыт жоқ еді. Айтпақшы, құтқарушының Құтқарушысының екінші есімі - Хлебный. Бүгінгі күні жаңа ұнның тұздығын пісіруге болатын еді. Нан да тағайындалды. Бұл күні ата-бабаларымыз азық-түлік өнімдерін кедейлерге ұндап, жаңғақтармен емдеді.

Егер сіз өзіңіздің туған-туыстарыңызға бүгінгі сыйлықтармен қуанғыңыз келсе, жаңғақтарды, өз қолыңызбен жасалған кондитерлік өнімдерді немесе кенеп матаны ұсына аласыз. Бұл Құтқарушының үшінші аты Холшовский екендігін айту мүмкін емес. Бұл аңызға байланысты, суретші Эддесаның Ханзасынан Мәсіхке жақында келді және Исаны тұтқындауға рұқсат сұрады, оның бейнесі князьді сауықтыруға көмектеседі. Суретші Исаның жүзін жібере алмады. Сонан соң Мәсіх жууды және кенепте сүрініп, оның қасиеттерін керемет түрде көрсетті. Шүберек ханымды емдеуге көмектесті. Канвас реликті болды және Эддесада, одан кейін Константинополда сақталды. Бұл оқиға 29 тамызда жаңа стильде болды, сондықтан бүкіл әлемдегі Құтқарушы және осы күні православие христиандары атап өтіледі.

Массаждағы құтқарушы үшін қолайлы жақсы ыдысқа қарап көрейік.

Нан және сарымсақтан жасалған уылдырық

Құрамы:

• Зәйтүндер - 10 дана;
• Жаңғақ - 20 дана;
• Сарымсақ - 3 бас;
• Өсімдік майы - 3 ас қасық;
• Бидай наны - 200 грамм;
• Тұз.

Дайындау:

1. Разяем тұзы және сарымсақ.
2. Алынған салмаққа біз ұсақталған грек жаңғағын қосамыз.
3. Тағы да, барлық қоқыс.
4. Суға малынған кесілген нан, содан кейін сығылған.
5. Жаңғақ-сарымсақ массасын нанмен араластырамыз.
6. Өсімдік майын құйып, өсімдік массасы.
7. Нәтижесінде «ботқа» біз лимон шырынын қосамыз.
8. Ыдыс-аяқты безендіру үшін сізге зәйтүн керек, содан кейін үстелге қызмет етуге болады.

Қорытынды

Енді тамыздың сағаттары туралы білесіз. Біздің мақала сізге дұрыс дайындалуға көмектеседі деп үміттенеміз. Сондай-ақ сіз барлық ережелер бойынша тамыз айында Құтқарушы мейрамын тойлай аласыз.