Суши пайда

Ол бұл күндері астам бір мың үш жүз жыл бұрын болған танымал тағамы. Бұл тағам «Суши» атауы «маринадталған күріш» дегенді білдіреді.

Бірінші жер елдерінде пайда , Оңтүстік Азия кейінірек Қытайға «төмен түсіп» жақтан. Ал Қытай, Жапония және күріш балық құпия сақтауға келді. Тазаланған балық қабаттарды тұздалған және тастардың баспасөз қойылады. баспасөз түсіру Бірнеше апта және қақпағы бар, оны ауыстырды. балық ферменттелген бірнеше ай кейін пайдалануға дайын болып саналады. Fancy Суши ( «narezushi») тұщы су тұқы Funa дайындалған. Біз тағам ол балық жасалған, анықтау қиын болды, сондықтан өткір және қатты иіс болды. Ол «Kansai» Суши пайда ұзақ тарихы бар, және осы жапон ғана шағын бөлігі болып табылады біледі. олар «Narezushi» қарағанда дайындалуға көп қиын сияқты.

17-ғасырдың соңында күріш өндірісінің ұшуына байланысты дайындай бастады күріш сірке суын, ол пикантный қышқыл дәмі береді еді, ол күріш dobovlyaet, тек балық және күріш бар теңіз түрлі пісіру процесі ашыту жою отырып, шикізат күйінде өзінде атқарды. Бастапқыда, күріш басу арнайы нысандары болды, оның қазіргі түрінде суши ЭҚА қаласында XIX ғасырда пайда болды.

Алғаш рет, әдеттегі суши - мастер соқыр Bun күріш, барлық балық тілімдерін қамтитын васаби біраз қосылады. тағам «Нигири құрлық» деп аталады. Жапон Nigiri айтуынша «уыс» дегенді білдіреді, сондықтан көптеген бір қадамда жеуге күріш саусақтарыңызды қабылдайды. таяқша, немесе қолыңызбен жеп Nigiri-суши.

Сондай-ақ, осы пісіру суши зімбір, осы түбір, қан айналымын ынталандырады цингу болдырмайды, және ол мүмкіндік береді, сондай-ақ Wasabi ұзақ уақыт бойы жаңа піскен балық сақтау үшін. Имбирь антидот ретінде тіпті пайдаланылады.

Негізінде, жер дайындау процесінде, өйткені сол болды, бірақ жетілдіру және дамыту, жаңа және жаңа рецепт бар толтыру тоқтатады емес. Осыған байланысты, осы жылы жанкүйерлер мен жанкүйерлерінің саны ерекше тағам күн сайын артып келеді. Мұның себебі кәдімгі болып табылады. дәмді және дәмді құрлық дайындау үшін, сіз сіздің қиял тағыланып кеткен беруге тиіс көру үшін бағасы, мұнда ұйғарылған талаптарға ұстанды қажет емес. жер мүмкіндігі тек, түрлі ингредиенттермен өз рецепт ойлап, оларды дайындау принципін түсіну үшін тек сіздің жеке дәмі теңшелімдерін шектей алады, оның саны мен ауқымын қажет болып табылады.