Саңырауқұлақтар Penicillium: құрылымы, қасиеттері, қолдану

Зең саңырауқұлақтар Penicillium - бұл өсімдік табиғатта кең тараған. Бұл класс кемелсіз тиесілі. Қазіргі уақытта, оның 250-ден астам сорттары бар. Алтын pinitsill, түрлі кластеризация жасыл зең, ерекше маңызға ие. дәрілік дайындау үшін пайдаланылған Бұл түрі. саңырауқұлақ негізінде «Пенициллин» бактериялар көп еңсеруге мүмкіндік береді.

Тіршілік ету аймағы

Penicillium - топырақ табиғи мекендеу орындарын болып табылатын көпжасушалы саңырауқұлақтар. Өте жиі, бұл өсімдік көк немесе жасыл зең қалыптастыру түрінде көруге болады. Ол субстраттардың түрлі өседі. Алайда, көбінесе ол өсімдік қоспаларын бетінде пайда болады.

саңырауқұлақ құрылымы

құрылымда, сондай-ақ отбасылық көгермейді саңырауқұлақтар жатады Aspergillus өте ұқсас, саңырауқұлақтар Penicillium,. бұл зауыттың вегетативті мицелиалды анық және тармақталған болып табылады. Бұл жасушалар үлкен санының әдетте тұрады. Бастап Mucor саңырауқұлақтар Penicillium түрлі мицелиалды. Ол көпжасушалы болып табылады. mycelial Mucor болсақ, ол клеткалы.

Тіркемелер немесе Penicillium субстрат бетінде орналасқан немесе оны еніп. саңырауқұлақ осы бөлігінде бастап Конидиеносцы тұрғызып, тігуде кету. Ұқсас формациялар, әдетте жоғарғы бөлігінде және боялған клеткалы тері тесігін мойнына тармақталған щеткаларды құрайды. Ол конидий Суреттерді. Щеткалар өсімдіктер, өз кезегінде, бірнеше түрлері болуы мүмкін:

• теңгерімсіз;
• үш деңгейлі;
• қабатты;
• бір-кезең.

coremium деп аталады конидий Суреттерді арқалықтардың Penicillium нысандарын белгілі бір түрі. даулар насихаттау арқылы жүзеге саңырауқұлақ молайту.

Неге бұл паразиттер болып табылады

Паразиттік саңырауқұлақтар (Penicillium және Mucor) бұзылуды тудырып, сондай-ақ белсенді жануарлар мен өсімдік тектес бар маталар кеңейту қатысады. Бұл ферменттердің үлкен санының арқылы жасалады. Ол өсімдік субстрат туралы зең жабыны саңырауқұлақтар бірнеше түрлерін бір мезгілде қалыптасқан болуы мүмкін екенін атап өткен жөн. электр стансасының осы түріне сору дайын органикалық компоненттері арқылы жүзеге асырылады. Ол осы себеппен, паразиттер Penicillium саналады.

адамдарға зиян ма Қолданбалы

бактериялар - Көптеген Penicillium саңырауқұлақ деп санайды. Алайда, бұл олай емес. өсімдіктердің бір түрі жануарлар ағзалар мен адам қатысты патогенді қасиеттері бар. Ең залал зең саңырауқұлақтар ауыл шаруашылығы және азық-түлік өнімдерін, олардың ішінде қарқынды өсіру әсер жағдайларда қолданылады. Егер жоқ дұрыс сақталған Penicillium арнаны әсер етеді. ол жануарларға беріледі болса, онда ол олардың өлімін жоққа емес. Өйткені, мұндай Юта денсаулыққа теріс әсер етуі улы заттардың үлкен санын жинайды.

фармацевтикалық өнеркәсіп қолдану

Бұл пайдалы саңырауқұлақтар Penicillium болуы мүмкін? көгеру жасалған антибиотиктерге, төзімді емес белгілі бір вирусты аурулар тудырады бактериялар. Осы өсімдіктердің бір түрі кеңінен өйткені ферменттер өндіруге, олардың қабілетін тамақ және фармацевтикалық өнеркәсіпте қолданылады. Penicillium notatum және Penicillium chrysogenum алынған бактериялардың, көптеген түрлерімен күресіп есірткі «пенициллин».

Ол препараттың өндіру бірнеше кезеңнен өтеді атап өткен жөн. Саңырауқұлақтар бастау үшін өсіріледі. Осы мақсатта жүгері тік ликер. Бұл материал пенициллинді үздік өнім алуға мүмкіндік береді. Осыдан кейін, саңырауқұлақтар арнайы мәдениет ферментере батыру арқылы өсіріледі. бірнеше мың литр көлемі. Онда, өсімдіктер белсенді көбейту жатыр.

Penicillium қосымша ұшырайды өңдеу саңырауқұлақтар сұйық ортаны алып тастағаннан кейін. Бұл кезеңде тұз ерітінділері қолданылады және органикалық еріткіштер өндіру. калий және пенициллинді натрий тұзы: Мұндай материалдар түпкілікті өнім алуға мүмкіндік береді.

Қалыптар және тамақ өнеркәсібі

саңырауқұлақтар Penicillium кейбір қасиеттерінің арқасында кеңінен тамақ өнеркәсібінде пайдаланылады. бұл зауыттың кейбір сорттары сыр-қабылдау пайдаланылады. Әдетте, бұл Penicillium рокфор және Penicillium camemberti болып табылады. «Stiltosh», «Gorntsgola», «Рокфор» сияқты ірімшік өндірісінде және т.б. пайдаланылатын үлгілерді осы түрлері. Бұл «мәрмәр» өнімдері сусымалы құрылымы бар. ірімшік үшін бұл түрі белгілі бір хош иісі және пайда болуымен сипатталады.

Ол Penicillium мәдениет мұндай өнімдердің өндірісінде кейбір нүктесінде қолданылады атап өткен жөн. Мысалы, ірімшік үшін «рокфор» зең Penicillium Рокфор туралы штамм қолданылады. саңырауқұлақ бұл түрі тіпті еркін тығыздалған сүзбе массасы Көбею болады. Бұл зең-ақ оттегі концентрациясы төмен көшіріледі. Сонымен қатар, саңырауқұлақтар қышқыл ортада тұздардың жоғары мазмұнына төзімді.

қабілетті Penicillium сүт май және белок әсер липолитическая және протеолитических ферменттер бөледі. бұл заттар ірімшік ықпалымен, сусымалы Майлылыққа және ерекше хош иісі мен дәмі айналады.

соңында

Penicillium саңырауқұлақтар қасиеттері толық зерттелген жоқ. Ғалымдар үнемі жаңа зерттеулер жүргізуге. Бұл сіз зең жаңа қасиеттерін ашуға мүмкіндік береді. Мұндай жұмыс метаболизм өнімдерін зерттеуге мүмкіндік береді. Болашақта, ол іс жүзінде саңырауқұлақтар Penicillium қолданылады.